日前，有消费者在电商平台上买到假冒或掺假花生油的新闻登上热搜。从生产成本来看，1斤纯正花生油的价格一般不低于12.5元，但有些商家给出的售价竟然在6元至10元之间。那么，日常购买花生油，除了看价格，还可以从哪些方面分辨真假？
国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民在接受《中国消费者报》记者采访时说，选购或使用花生油的时候，可以用以下3种方法来甄别判断。
看外观。可以看花生油的颜色、透明度和入锅后的状态。在低温下压榨的生榨花生油，颜色多为浅橙黄色；而花生熟制后再榨油的熟榨花生油，颜色多为深橙黄色。无论生榨还是熟榨花生油，色泽都应清澈透明，没有杂质和沉淀物。如果发现花生油颜色非橙黄色，且杂质和沉淀物较多，色泽浑浊，则可能是掺假的花生油。此外，纯正的花生油炒菜时，入锅后不会出现溢锅、起沫和大量起油烟等情况，否则就可能是掺假花生油。
闻气味。主要看花生油闻起来有无异味，可以试着滴几滴花生油到手心上，看搓热后香味会不会变得更浓郁。真的花生油，闻起来气味自然，搓热后气味变浓；假的花生油，闻起来不自然或有异味，搓热后气味变淡。
观冷藏状态。取少量花生油，放至冰箱冷藏10分钟左右，再取出来观察其状态。纯正的花生油状态为半凝结状态；如果是掺了大豆油的花生油，此时状态为微凝结状态；如果是掺了棕榈油或猪油的花生油，这时候会处于完全凝结的状态。（记者 李建）
科技日报北京12月18日电 （记者刘霞）据美国趣味科学网站17日报道，美国科学家近日利用水下扬声器与一头名叫吐温的座头鲸 全国博士后管委会办公室 中国博士后科学基金会关于印发2023年度国家资助博士后研究人员计划 （B档、C档）获选结果的通知 博 按照三秦英才引进计划和三秦英才特殊支持计划《实施办法》和2023年省级人才计划评审工作安排，经申报推荐、形式审查 岁月不居，时节如流。转眼间，2023年已步入尾声。这一年给我们留下了太多值得铭记的精彩时刻：我国科学家成功制备并验证5 陈志潜（1903—2000），生于四川成都。公共卫生学家、医学教育家、中国近现代农村公共卫生体系的开创者。1929年毕业于北京协 法国政府近日推出“2030国家生物多样性战略”，包括40项措施和200项行动，旨在保护和恢复生态系统、减少对生物多样性的 。本文链接：网购花生油如何辨真假http://www.sushuapos.com/show-11-14019-0.html
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