秋葵具有促消化，增食欲、预防心血管疾病、排毒、防癌抗氧化、延衰老、补肾壮阳缓解疲劳、补钙等作用。黄秋葵又名秋葵、咖啡葵，是一种食用蔬菜。原产印度，营养丰富，素有蔬菜之王美称，黄秋葵含有丰富的蛋白质、膳食纤维、游离氨基酸和矿物质等，它的嫩荚果中含有一种由果胶、牛乳聚糖和阿拉伯树胶组成的黏性多糖物质，它的粘性蛋白有养肾生精的作用，补肾壮阳，对肾虚、前列腺炎症有辅助治疗作用素有“植物伟哥”的美称。秋葵性寒，脾虚胃寒和消化不良的人群不宜多食，不宜生食和过量服用、过敏体质不宜食用，应完整的烹饪，防止精华流失。
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