食品生物技术学什么（生物技术学什么）

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1、生物工程（bioengineering），是20世纪70年代初兴起的一门新的综合应用学科。

2、20世纪90年代，基于系统论的生物工程诞生了，即系统生物工程的概念。

3、所谓生物工程，一般认为是以生物学（尤其是分子生物学、微生物学、遗传学、生物化学和细胞学）的理论和技术为基础，结合化学工业、机械和电子计算机等现代工程技术，充分利用分子生物学的最新成果，有意识地操纵遗传物质，定向转化生物或其功能，在短时间内创造具有超远距离特征的新物种是一项新兴技术，然后通过合适的生物反应器大规模培养这些“工程菌”或“工程细胞系”，以产生大量有用的代谢物或发挥其独特的生理功能。

4、生物工程是分子遗传学、微生物学、细胞生物学、生物化学、化学工程和能源科学的结合。

5、其应用范围非常广泛，包括医药、食品、农林、园艺、化工、冶金、油脂提取、发酵罐新技术和新型基质的环保。

6、基因工程和利用改善了许多现有的微生物产业，同时缓解了环境污染等社会问题。

7、在不久的将来，将实现光生物反应器和生物燃料。

8、木质素纤维素等复杂但可再生的基质将成为发酵工业的原料，也可能为塑料工业和聚合物工业提供起始原料。

9、可以说，基因工程和细胞工程是生物工程的基础。

10、主要课程有：高等数学、线性代数、无机化学和化学分析、植物组织培养技术、有机化学、生物化学、化学工程原理、物理化学、化学工程、生物化学工程、生物分离工程、微生物学、细胞生物学、遗传学、胚胎工程、，分子生物学、基因工程、细胞工程、蛋白质工程、微生物工程生物工程下游技术、发酵工程设备、概率论和数理统计、生物统计学、免疫学、动物生理学、生态学、生物制药和药代动力学，生物制药工程、生物分离工程、药物分析、仪器分析等。

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