青草豆腐的功效与作用（青草豆腐）

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1、实验一用豆腐柴制作豆腐实验材料：清水、豆腐柴若干，纱袋一个，脸盆两个。

2、实验操作：1．先将豆腐柴叶子洗干净，准备一个干净的脸盆，里面倒上适量的清水。

3、2．取适量的叶子，放在手中，在脸盆的上方用手不断搓揉。

4、在不断地搓揉之中，一股股带着细碎泡沫的滑腻液汁伴着清香从我的指缝中流出来，滴入脸盆中，直至将叶子的汁液挤尽。

5、 3．经过分批搓揉，将事先准备的叶子汁液取尽，盆里的清水也变成绿油油的了。

6、4．接下来的工作是过滤。

7、先将落在盆里的枝条、叶梗捞出，取来另一个干净的盆和一个纱袋。

8、把盆里的半成品缓缓倒入另一个盆上方的纱袋里，经过滤的液体就到了另一个盆里了。

9、因为液体浓稠，纱袋细小的眼口很可能被其中的胶质堵上，这时就需要挤压纱袋，将稠汁滤出。

10、（传统普通豆腐的制作也有过滤这道工序，但不同的是普通豆腐的过滤是将水份沥去，留下凝固物，再压制成形。

11、而青草豆腐过滤工序的目的是将固体杂质滤除，留下的液体才是有用之物。

12、）5、在过滤后的液体中加入适量的凝固剂。

13、添加凝固剂半小时后，一盆碧绿色般的液体便凝结成青绿色的胶状物质。

14、用刀切成方块盛入盘中，如璞似玉，晶莹剔透。

15、产生的问题：在制作过程，我发现了几个问题：1.撮叶子的时候十分困难，必须十分的用力才挤出一点点来。

16、怎样才能让这件事做的更加省力一点？2.我发现这种豆腐味道有一点苦，口感不是特别好。

17、于是我开始了进一步的研究。

18、实验二改进豆腐柴制作青草豆腐的方法实验操作：妈妈经常利用果汁机做果汁：将水果放在果汁机里面，几下子就榨成好喝的果汁。

19、我想，如果将豆腐柴叶子放在里面，会不会也能那么快榨出汁来呢？于是，我就将豆腐柴的叶子放在果汁机里面榨汁。

20、果然，不一会儿，就顺利榨出了汁液。

21、第一个问题解决了。

22、借助榨汁机，可以大大缩短制作青草豆腐的时间，简化了制作工序。

23、可是青草豆腐口感较差，怎样能让它变得爽口味美呢？三、进一步研究之后，我在青草豆腐里头加了一点的白糖，但吃起来反而更加不好吃。

24、我想，能再加一些植物或者水果进去吗？于是，我将在糖水里面泡过的芦荟加入青草豆腐里，进行搅拌。

25、这样，加了芦荟的青草豆腐好吃多了。

26、听说芦荟还有美容作用呢，这可真是一举两得！好吃的青草豆腐就这样做好了，爽口味美，大家赶快试试。

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