一、确定适宜收获期
一般来说，谷壳变黄、籽粒变硬、水分适宜、不易破碎时标志着水稻进入完熟期。水稻的蜡熟末期至完熟初期适宜机械化收获，此时多数稻穗变黄，95%以上籽粒转黄，稻谷籽粒含水量在15%—28%。
二、作业前准备
1.机具检查
作业季节前机具应按照产品使用说明书对水稻联合收割机进行一次全面检查与保养，确保机具技术状态良好，并能在整个收获期正常工作。主要检查事项如下：检查清理散热器，将散热器上的草屑、灰尘清理干净；检查空气滤清器，每班次前检查空气滤清器滤网堵塞情况，做必要清理；检查割台、输送带及传动轴等运动及连接部分及升降系统的紧固件和连接件，防止松动；检查各处润滑油、冷却液是否需要补充；检查和调整各传动皮带的张紧度，防止作业时皮带过度张紧或过松打滑。
2.地块检查
作业前要实地察看作业地块，了解基本情况，包括种植品种、种植密度、果穗位置、倒伏情况、田间障碍物和泥脚情况，对可能造成陷车或倾翻、跌落的地方做出标识，并提前做好作业规划。
三、收获作业
1.试割
正式收获作业前要进行试割，试割作业距离一般为30—50m。在试割过程中，应关注作业质量，需要时进行必要的调整，直至作业质量达到要求后，再投入正常作业。
2.作业路线
水稻收获作业一般采用向心回转法。应按照作业规划，并根据地块形状、位置，依次进行作业；如有必要，可提前开出收割道。
3.作业速度
应根据水稻联合收割机理论喂入量、作物产量、种植密度、植株高度、干湿程度等因素选择合适的档位和合理的作业速度；作业过程中，应保持发动机在额定转速下运转，保持机具直线行驶。地头转弯时应停止收割，采用倒车法转弯或兜圈法直角转弯；当作物密、植株大、产量高、地块起伏不平、早晚及雨后作物湿度大时，应适当降低作业速度。低速行驶作业时，不能降低发动机转速；作业过程中，应随时关注作业效果，如遇喂入不畅、损失变多等情况要及时调整或更换机具。
四、作业质量
采用全喂入联合收割机进行水稻收获作业时，作业质量宜达到以下要求：损失率≤2.8%，破碎率≤1.5%，含杂率≤2.0%。采用半喂入联合收割机进行水稻收获作业时，作业质量宜达到以下要求：损失率≤2.5%，破碎率≤0.5%，含杂率≤1.0%。
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