中国连锁经营协会日前发布的2026年中国连锁餐饮品牌TOP300显示,我国餐饮连锁化率连续六年提高,2025年全国餐饮连锁化率已提升到25%。行业集中度稳步走高,万店级品牌数量持续增加,从休闲饮品、快餐到风味小吃、卤味,各个细分赛道均涌现出具备全国影响力的头部连锁企业。
分类来看,2025年,休闲饮品品类连锁化率已经达到54%,远超行业的平均水平,成为推动行业连锁化率上扬的核心力量;与之相对,小吃快餐、火锅等品类则出现了连锁化率短期下滑的现象。从门店数量来看,饮品类连锁企业门店数量遥遥领先于其他品类。显示出饮品品类具备高度标准化、供应链易输出、品牌溢出效应显著的核心特征,天然适配连锁化扩张模式,能够快速实现规模化复制。
中国连锁经营协会的数据显示,2025年正餐前三名门店数均超过800家,最多的达到1300家;火锅烧烤前三名门店数均不少于800家,最多的达到1363家;快餐前三名门店数均不少于10000家,最多的达到18467家;面包烘焙甜点前三名门店数均超过900家,最多的达到1700家;休闲饮品前三名门店数均不少于18000家,最多的达到55356家;风味小吃前三名门店数均超过11000家,最多的达到11976家。
此外,2026中国餐饮/新茶饮出海品牌50榜单显示,近年来越来越多的企业加速出海,以美食为载体讲好中国故事,在全球范围内拓展市场版图、提升品牌影响力。截至2025年底,50家上榜品牌海外在营门店总数已达6801家,其中9家品牌海外门店数突破100家,展现出强劲的规模化出海能力。头部出海品牌已完成国际化品牌升级,不仅拥有专属的英文品牌名称,还设计了兼具品牌调性与海外辨识度的英文LOGO。这种精细化运营思路,正成为品牌深耕海外、实现长效增长的关键引擎。
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