农历二月初二“龙抬头”，春回大地，万物复苏。
3月20日，备受瞩目的郑州首届非遗东方老醋鱼文化节在郑州市东方老醋鱼生产路店盛大开幕。本次活动汇聚了河南省内餐饮行业代表、文化学者、供应链代表及媒体代表，共同见证这一中原美食盛事，深入探讨豫菜文化的传承与创新之路。
上午10时18分，伴随着气势恢宏的开场舞，东方老醋鱼文化节正式拉开帷幕。活动选在“龙抬头”这一传统吉日，旨在借“鱼化为龙”的千年祥瑞，为这道源自豫东、扎根郑州的非遗美味注入腾飞之勢。
开幕式上，河南省豫菜文化研究会会长姚俊卿、河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉、中华伊尹饮食文化研究会会长、河南省豫菜文化研究会名誉会长孔祥道、郑州市餐饮与饭店行业协会监事长王硕、河南省豫菜文化研究会常务副会长、河南省豫菜文化研究会新豫菜发展专业委员会会长肖营波及郑州市餐协供应链委员会主席王正茂等先后致辞。大家一致认为，东方老醋鱼不仅是中原饮食文化的“活化石”，更是豫菜“守正创新”的生动实践。它承载着黄河文化的厚重与豫东风情的质朴，其“色泽金黄、酸中回甘”的独特风味，正是对商代名相伊尹“五味调和”理念的当代传承。
活动现场亮点纷呈。在“开锅炖大鲤鱼”仪式环节，后厨团队抬上热气腾腾的大锅还有一条二十多斤重的鲜活大鲤鱼，现场展示了老醋鱼“大锅炖煮更入味”的传统烹饪技艺，引得现场嘉宾啧啧称赞。随后举行的非遗授牌仪式上，东方老醋鱼凭借其独特的历史价值和精湛的制作技艺，正式获得“惠济区非物质文化遗产”称号。同时，河南省豫菜文化研究会还授予“东方老醋鱼”这一菜品“河南地标美食”称号，现场进行了授牌仪式。
东方老醋鱼品牌创始人王东方阐述创业初心和发展愿景
为从源头保障菜品品质，东方老醋鱼分别与黄河鲤鱼、稻佰福五常大米、巧媳妇醋等核心供应链伙伴举行了战略签约仪式，旨在通过强强联合，为消费者提供更优质、更地道的用餐体验。
文化节的高潮环节，敲锣三声，为老醋鱼举行开锅纳福仪式，宣告东方非遗老醋鱼宴正式开席。为将这一美食文化品牌固化传承，现场还举行了“老醋鱼日”揭牌仪式，宣布将每年的农历二月初二设定为“老醋鱼日”，当天进店消费老醋鱼买一条送一条，让“龙抬头”吃老醋鱼、讨彩头成为郑州人的专属节日。
作为活动的东道主，东方老醋鱼创始人王红芋先生在致辞中深情回顾了品牌从“东方酱肉烙馍粥”到聚焦“东方老醋鱼”的蜕变历程。他坦言，举办文化节的初衷是为了让更多人了解老醋鱼与西湖醋鱼“同根同源”的历史脉络，并喊出了“到杭州吃西湖醋鱼，来郑州品东方老醋鱼”的行业自信。王红芋表示，团队将继续坚守“千煮豆腐万炖鱼”的匠心精神，深挖传统技艺，让这口承载着记忆与乡愁的老味道，在新时代焕发新活力。
此次文化节不仅是一场美食盛宴，更是一次中原饮食文化的集中展示。与会嘉宾纷纷表示，将以此次活动为契机，共同推动豫菜振兴，讲好河南美食故事，让更多中原味道走出中原，香飘世界。（小涛）（咸宁新闻网）
3月4日，为期四天的第32届华东进出口商品交易会（以下简称“华交会”）闭幕。作为我国区域性规模最大、客商最多、辐射面最广的国际经贸盛会之一，华交会本届展览规模、到会采购商数量、意向成交额均超过上一届。 本届大会共 新华社北京3月5日电 国务院总理李强5日在政府工作报告中表示，我们要继续全面准确、坚定不移贯彻“一国两制”、“港人治港”、“澳人治澳”、高度自治的方针，坚持依法治港治澳，落实“爱国者治港”、“爱国者治澳”原则 二月的北京,春寒料峭,然而在易车的年会现场,却是一片热闹喜庆的氛围,欢声笑语此起彼伏。易车“2023不可思易New年会”在北京星光影视基地盛大举行。易车CEO张序安在年会上发表演讲,不仅回顾了过去五 人间三月天，春暖花开，万物复苏，正是相约出游的好时机，但令人烦恼的春季过敏问题也随之来了。应对春季“高敏”，除了涂防晒、戴口罩，减少紫外线、花粉等外在因素影响，还需提升自身免疫力，比如通过补充营养食品 几乎所有成功的品牌，都有一句超级广告语。比如，高奢珠宝品牌戴尔比斯的“钻石恒久远，一颗永留传”；中国饮料龙头农夫山泉的“农夫山泉，有点甜”；凉茶领导者王老吉的“怕上火喝王老吉”；法国白兰地酒人头马XO 3月5日，为期40天的2024年春运正式落下帷幕。广铁集团累计到发旅客1.39亿人次，创春运历史新高，成为历年来最火爆春运。 节前广州深圳仍是热门出发地 春运40天，广铁集团客流持续高位，打足热门方向运力，累计发送旅客7149.6万人 。本文链接：郑州首届非遗东方老醋鱼文化节启幕 “龙抬头”日品味豫菜传承 共话“非遗美食”新篇章http://www.sushuapos.com/show-1-59472-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。