南方财经记者朱治宣 广州报道
作为客家文化的鲜活载体，梅州盐焗鸡这一经典岭南风味，正借助数智化力量突破发展瓶颈，成为广货行天下的生动体现。
产能从日产500斤跃升至10吨，产品一致性却提高了——在梅州，真庄食品有限公司的盐焗鸡生产线正经历这样的变化。这一变化的背后，是5G、AI与传统非遗工艺的碰撞。广东移动通过“连接+算力+智能”改造，让依赖“老师傅手感”的客家盐焗鸡实现了标准化生产。
曾经的梅州盐焗鸡，长期囿于小作坊式生产模式，品质依赖老师傅经验把控，产销数据靠人工统计。随着市场需求扩大，产能偏低、品质不稳成为制约产业发展的痛点。广东移动梅州分公司紧扣本地食品加工产业集群需求，深入生产一线，将数字服务全方位融入生产全流程，推动非遗美食走出“靠经验”的发展局限。
针对温度控制不准、工艺标准不一等核心问题，广东移动通过智能算法对腌制、焗制全流程进行智能化改造，实现生产设备数据实时监测与智能控温，确保产品口感稳定一致。“以前靠老师傅看火候，现在靠数据说话。”广东移动梅州分公司项目负责人黄聪介绍，依托数字化平台对生产数据开展全面分析，企业持续优化生产流程。
在数智技术的护航下，当地龙头企业真庄食品有限公司的8条机械化生产线高效运转，日产能从传统手工时代的不足500斤飞跃至8-10吨，实现了从手工作坊到标准化、规模化生产的华丽转身。
广货行天下既要守正，更要出圈。依托5G+AI技术融合优势，广东移动在营销环节持续发力，一手做强品牌营销，一手拓宽销售渠道。为打破地域限制，广东移动组建专业直播支撑团队，为盐焗鸡展销会提供优质网络保障，并借助AI算法精准推送产品信息，让梅州盐焗鸡精准触达全国消费者。真庄食品有限公司借助大数据技术洞察市场潜力，聚焦电商赛道，依托用户画像优化产品组合，推出的盐焗鸡爪、鸡翅等衍生产品成为电商平台爆款，企业也因此成为品类齐全、新品迭代迅速的头部商家。
梅州盐焗鸡的蝶变，为传统非遗产业转型提供了可复制的“数智化样本”。目前，广东移动正将这一成功经验推广至梅州金柚、客家小吃等特色产业，持续完善服务体系。未来，随着数字技术门槛的不断降低，将有更多广东传统产品打破地域限制，让“广货”走出大山、走向全国，在数字经济的大潮中焕发新的生机。
近日，河北网红任荣荣突然去世的消息，引发了全网的轰动，年仅38岁的她，刚生了2胎两个月，没想到却因为一场感冒，与两个年幼的女儿天人两隔，实在令人心痛不已。 1月29日，任荣荣的家属首次发声，透露了其去世的细节，真的是太令 新快报讯 据中山纪检监察3月1日披露，中山翠亨新区党工委委员，南朗街道党工委副书记、办事处主任许行涉嫌严重违纪违法，目前正接受中山市纪委监委纪律审查和监察调查。 采写：新快报记者 李红云 3月5日上午，十四届全国人大二次会议首场“部长通道”在人民大会堂举行，科学技术部部长阴和俊接受采访。 2023年我国研发投入超3.3万亿元 我国科技事业发展出现了一片新的气象。从投入看，去年全年研发投入超过3.3万亿元 南方财经全媒体记者高慧超 实习生卢秀颖 卢诗文 北京报道预制菜再度成为两会代表委员热议的焦点。尽管各种关于预制菜的争议仍在继续，但并不妨碍预制菜在龙年春节登上年夜饭饭桌，线 3月4日，台“立法院”就“2·14恶性撞船事件”展开激烈质询，民进党当局和国民党“立委”展开言辞攻防。本文从台方对事件的定性、赔偿问题以及台湾“海巡署”行为等方面进行分析，指出质询虽激烈但未触及事件本质。对于台 3月5日下午，江西省知名眼科医院南昌普瑞眼科医院隆重举办重量级眼科专家周文天教授、章晖博士、凌玲博士的加盟聘任仪式大会，并颁发聘书。大会上，普瑞集团专家侯乒教授及人力总监刘辉先生现场参会并宣布 。本文链接：当老师傅的“手感”遇上AI，梅州盐焗鸡的数字化突围http://www.sushuapos.com/show-1-58589-0.html
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