龙年食游广州｜珠水流金：海心沙

发布时间: 2024-02-11 11:07:56 来源：新快报

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广州，是一座兼容并蓄的城市，是一座务实进取的城市，是一座烟火升腾的城市。

生活在这座城，随时都可发现或遇见生活小美好，无论是在时尚现代的都会中穿行，还是在历史与古韵的流转中探寻，抑或是以食为媒，在美食与人的链接中跨越山海奔赴而来。

龙年食游广州，新快报联合建设银行广州分行、建行生活APP，为读者打开羊城新八景的精彩。

珠水流金：海心沙

珠水流金，见证广州城两千多年的历史变迁。

海心沙，正是这历史轴线上的交点，东西是长流的珠江水，南北是城市发展的新中轴线，珠水为舞台，城市做背景，广州首座横跨珠江的人行桥海心桥，更以无可替代的景观地标串联起滨水两岸新中轴沿线的重要景点。

浓厚的岭南文脉，汲取了珠江之水的璀璨，赋予了一江两岸新城市会客厅的全新角色，海心沙2号餐厅花城苑广府菜亦是这徐徐铺陈开的“珠江上河图”画卷中的一员，以精致烹饪的传统粤菜让世界看见广州，让广州拥抱世界。

家肥屋润烧圆蹄

出镜人物唐桂明

职务花城苑广府菜（海心沙店）总厨

从业时间 20年+

出品菜式家肥屋润烧圆蹄

●创意寓意：

猪肘外形圆滚滚，寓意“一团和气”“家肥屋润”，年节时分这种美好祝愿尤其喜人。

●主要食材：

猪前腿、生抽、老抽、料酒、糖、蚝油、八角、香叶、草果等；

●师傅教路：

要烹制好红烧圆蹄这道美味，关键在于选料，要选土猪前腿，肥瘦适中，更为适口；

烹制时间要确保足够，不能心急，“火候到了它自美”。

猪肘飞水后加入生抽、老抽、料酒、糖、蚝油等调料上色，然后将猪肘放入油锅炸至表皮金黄，加八角、香叶、草果等香料一同焖至软糯即可。

成品口感软糯，肥而不腻，入口即化。

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采写：新快报记者陈斌

摄影：新快报记者龚吉林郭思杰

视频剪辑：朱芷颍

2024年3月1日，在桃红柳绿的春景即将到来时，贵州省白酒企业商会迎来了成立十周年的重要历史时刻。与此同时，一场具有里程碑意义的盛会“民营酒企助力贵州白酒高质量发展推进会”也于当日隆重召开，贵州中心 1895年，南通人张謇抱爱国之心，利用本地优势开始创办纱厂，从而为南通引来工业时代。纱厂连带着一些配套企业的诞生，最终形成一个以纱厂为核心的企业集团。西安石油大学“丝绸织路”实践团队成员在深入学习 21世纪经济报道记者孙燕上海报道3月5日，国务院总理李强作政府工作报告时指出，坚持教育强国、科技强国、人才强国建设一体统筹推进，创新链产业链资金链人才链一体部署实施，深化教育科技据海关统计，2024年前2个月，我国货物贸易（下同）进出口总值6.61万亿元人民币，同比（下同）增长8.7%。其中，出口3.75万亿元，增长10.3%；进口2.86万亿元，增长6.7%；贸易顺差8908.7亿元，扩大23.6%。按美元陶陶居费大叔等4家人气餐饮取而代之运营了二十多年的稻香酒家广州天河城店于2月29日正式停业。记者3月6日走访了解到，目前该店原有位置已极速迎来“接盘者”，且被切割成4个店铺进驻，从围挡信息看，分别是陶陶居、费大厨、南方财经全媒体记者翁榕涛广州报道广东基金业协会提供的最新数据显示，截至2024年1月末，广东省(不含深圳)共有私募基金管理人1674家，较上月减少5家，注销8家，新登记3家)；管理基金数量12617 。

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