南方财经记者魏彤 实习生钟宸 广州报道 7月29日的“2025中国餐饮城市行”广州站暨《中国餐饮发展报告2025》新书发布会介绍，今年以来餐饮行业仍在经历深刻的变革：商务宴请需求下降重塑餐饮消费结构，外卖补贴大战加速渠道变革，智能技术深度渗透运营环节。
“餐饮行业在服务消费中举足轻重，餐饮板块是重要的抓手和切入口。”广州市商务局市管一级调研员王小华表示，大湾区是中国餐饮创新的沃土。广州不仅是美食地标，更已成为餐饮行业标准化、数字化、品牌化的策源地，为全国餐饮升级提供“湾区经验”。接下来，广州商务部门将锚定三大方向：持续擦亮“食在广州”金字招牌、拓展国际美食版图以及打造“美食+”活动矩阵。
中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城表示，目前餐饮业正处于困难且关键的时期，接下来要如何促进消费、健康饮食、擦亮“食在广东”金字招牌，广东省餐饮协会将联合全省6家产业链协会发布联合倡议书，经征询参会嘉宾意见后计划于近日向省相关部门进行专题汇报。
红餐网创始人陈洪波表示，今年是红餐创立的第18个年头，也是《中国餐饮发展报告》正式出版的第5年。作为关注餐饮、研究餐饮、从事餐饮必备的“红宝书”，《中国餐饮发展报告》系列书籍连续4年畅销，截至目前总销量超6万册，触达人数累计超60万人。
红餐网联合创始人、副总裁樊宁介绍，目前餐饮行业呈现出5大发展趋势：餐饮行业的连锁化率与规模化程度持续提高；特色化、地域化餐饮逐步崛起；精细化运营已经成为餐饮品牌需要研究重要的课题；消费动能有待提升，消费者的餐饮消费整体偏保守；随着餐饮行业竞争加剧，品牌力较强的餐饮品牌更能穿越周期。
在这个充满挑战的餐饮新周期，组织力成为企业突破增长瓶颈的关键。如何重构组织力实现逆势增长？
原华为人力资源副总裁吴建国直言，餐饮行业已经迎来新转折点，企业要长期活下去，关键要靠强大的“组织力”。餐饮企业必须要在认知上升级，这三点非常关键：从规模增长到价值增长，规模增长的前提必须是顾客价值的增长；从先事后人到先人后事；从山寨模仿到组织创新。
深圳市烹饪协会会长刘永忠则认为，并非所有餐饮企业都需创新，应依企业基因判断，顺势而为、适者生存，创始人基因会引导企业寻找适合的生存方式。
广州市美食之都促进会会长、食尚国味集团董事长尹江波表示，今年陶陶居业绩有所下滑但利润未降，计划新开4家门店，基于当下餐饮环境的变化和门店的业绩表现，他总结了陶陶居开店的“3个6”模式，即600平方米、600万投资、60个人工，以目标倒推拆解组织与成本。
广东省食文化研究会执行会长、半岛餐饮董事长利永周认为，企业需重构经营结构、掌控成本，比如半岛餐饮通过组建多环节生态体系实现成本掌控。
2024年3月1日，在桃红柳绿的春景即将到来时，贵州省白酒企业商会迎来了成立十周年的重要历史时刻。与此同时，一场具有里程碑意义的盛会“民营酒企助力贵州白酒高质量发展推进会”也于当日隆重召开，贵州中心 浙江通超工贸有限公司（简称“通超工贸”）于近日签约入驻企知道科创空间，以专业的大数据科创管理平台，助力自身更高阶发展。作为一家专业从事开发、生产橡胶制品的民营企业，通超工贸经过多年的发展，在国内高 最近，“北欧响应2024”军演规模空前，13国9万多部队参与其中，引发国际关注。与此同时，中国 *** 欧亚事务特别代表李辉再次展开劝和促谈之旅，访问俄罗斯、欧盟总部、波兰、乌克兰、德国和法国，为解决俄乌冲突寻求和平解决之道 贝玲妃，曾经全球第一的眉妆品牌，如今却选择“退网”、撤柜，离开中国市场。这一决定引发了人们的猜测和讨论。贝玲妃方面并未正面回复撤柜的具体时间，只表示正在调整在中国内地的业务规模和发展重点。对于这一决定的背后原 2024年伊始,在全球最大科技盛会“国际消费类电子产品展览会(CES)”上,卡特彼勒展出了包含电池驱动地下铲运机、施工现场解决方案、储能和充电解决方案、电池、动力系统解决方案、数字洞察与客户解决 新快报讯 近日，历经5个月的广州市非物质文化遗产传承基地(2024-2026年)评选工作落下帷幕，全市154家学校和企事业单位被认定为广州市非物质文化遗产传承基地(2024-2026年)，为社会各界参与广州非遗保护拓宽了渠道，搭建了平 。本文链接：餐饮行业直面变革挑战：企业如何重构增长曲线？http://www.sushuapos.com/show-1-47667-0.html
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