“‘金鲳鱼是一条老百姓吃得起的海鱼，要多养！’2023年4月10日领导人到国家863基地调研时考察第一条鱼时指出。”周剑熙秘书长回忆道。
11月14日，由中国水产流通与加工协会主办的2024中国水产品大会在北京开幕。当天下午，大会水产品的品牌赋能论坛成功举办。近200名来自国内知名水产品区域公用品牌管理机构、行业协会、优秀水产品品牌企业、品牌咨询机构、商超采购、电商选品机构及媒体代表等共聚一堂，围绕“品牌赋能 价值提升”主题，就我国水产品牌建设的现状、挑战与创新举措展开探讨。
随着金鲳鱼产业的快速发展，一条来自海洋的鱼，从沿海走进了千家万户。据中国水产科学研究院统计，2023年全国金鲳鱼年产量为29.23万吨，首次超越大黄鱼成为全国第一大海水鱼养殖品种。“中国金鲳鱼看广东，广东金鲳鱼看湛江。”湛江拥有“中国金鲳鱼之都”的称号，是全国最大的金鲳鱼养殖基地，湛江金鲳鱼也入选了首批“湛品”区域公用品牌名单，成为湛江特色农业品牌之一。本次大会特邀中国水产流通与加工协会金鲳鱼分会周剑熙秘书长作《蓝海金鲳鱼》主题宣推，从“五好”角度分析湛江金鲳鱼的特点和优势，向重点企业推介湛江金鲳鱼的发展机遇，链接优质资源，提升品牌价值。
图：周剑熙秘书长作湛江金鲳鱼区域品牌宣推
“一好”——深海鱼 生长环境好
金鲳鱼对水质要求很高，只有优质的海水才能养出品质上乘的金鲳鱼。周剑熙介绍，湛江三面环海，沿海海水温度稳定、水质优良、盐度稳定适中，孕育着丰富的海洋生态资源，也为金鲳鱼提供了绝佳的繁育场地，是金鲳鱼天然渔场。鲜为人知的是，与湛江金鲳鱼同游一片海域的，是被誉为“海上大熊猫”、衡量海洋生态环境的“活指标”的中华白海豚。上世纪90年代以来，湛江渔民便开始在离岸十几公里的海域，使用深海网箱饲养金鲳鱼，让其得以在10-15米的海水深度，以及22-28摄氏度的黄金水温下自由生长。
图：HDPE重力式深水网箱
图：半潜锚泊桁架式智能养殖平台 “恒燚1号”
“二好”——健康鱼 营养好
作为深海鱼，金鲳鱼富含DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）等重要的Omega-3脂肪酸。这种不饱和脂肪酸是神经系统细胞生长及维持的主要物质，在人体大脑皮层中含量高达20%，是促进大脑发育的重要物质，具有降低胆固醇、改善记忆、促进大脑发育、改善视力、维持心血管健康、增强免疫力、减少炎症反应、促进胎儿发育、调控血糖、支持肌肉生长和发育、帮助ADHD情绪管理等作用。此外，金鲳鱼还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸以及微量元素（如硒、镁、钙、磷、铁）等多种营养成分，其中蛋白质含量非常高，每100g鱼肉中就含15.6g蛋白质。对老年人而言，食用金鲳鱼可以在摄入营养物质、改善记忆的同时，避免给胃肠道带来负担。对青少年而言，其丰富的海洋蛋白，能够补充生长和发育的营养需要。2021年世界银行的数据显示，中国沿海地区平均寿命略高于内陆地区，可见长期食用海鱼对健康大有裨益，也是影响寿命的重要因素之一。
图：中国沿海城市与内陆城市寿命城市数据对比图
图：沿海国家寿命数据图
“三好”——美味鱼 味道好
金鲳鱼油脂丰厚，每100克金鲳鱼鱼肉富含6.6克脂肪，体内的16种常见氨基酸,赋予其不同寻常的鲜甜。肉质紧实爽嫩、容易消化，全身上下只有一根主刺，无肌间刺，适合各年龄层人群食用。在湛江，渔民一贯采用鲜鱼切片、盐渍、清洗、晾晒等传统工艺，最大程度锁住海的味道，保持海鱼的鲜美。如今，本地一些专注于金鲳鱼养殖和加工的大型企业，正将传统工艺与先进技术相结合，创新开发多元化的金鲳鱼菜品，如湛江传统菜式“‘一夜埕’金鲳鱼”、与热带特色水果菠萝相结合的“菠萝金鲳鱼”、热辣鲜香的“剁椒蒸金鲳鱼”等，满足不同消费者的口味需求。
下图为金鲳鱼以粤、川、鲁、苏、浙、闽、湘、徽等八大菜系的方式呈现：
“四好”——国际鱼 出口好
“近年来，湛江金鲳鱼不仅走进内陆，还走出了国门，走向世界。”周剑熙介绍，全球对高端水产品消费热度不减，金鲳鱼海外消费市场迅速崛起。目前，金鲳鱼已成为我国出口冻品到欧美、东南亚区域最多的品种之一，均通过HACCP资质认证且具备海关出口备案资质。针对不同国家和地区的客户要求，也相应执行其他认证，如出口美国通过BAP认证，出口欧盟等其他地区通过BRCGS认证等。2022年，湛江金鲳鱼产品出口达1.16万吨，是湛江水产出口的明星产品，畅销美国、欧盟、东南亚、中东等国家和地区。
图：HACCP资质认证与海关出口备案资质
图：金鲳鱼从湛江发往全球多个国家和地区
“五好”——致富鱼 社会责任好
目前，全国金鲳鱼产业总产值已超200亿元。在湛江，金鲳鱼深海养殖网箱数量超过3500多个，一年产出金鲳鱼总量10万吨，产业年产值达100亿元。此外，湛江金鲳鱼产业在发展过程中，主动承担社会责任，直接带动从业人口约10万人，间接带动从业人口100万人。随着养殖装备的升级迭代，新型养殖平台如桁架式智能养殖平台等投入使用，金鲳鱼产业规模仍在迅速扩张，相关从业人数持续增加，并带动种苗、饲料、动物保健、养殖、装备加工与流通、预制菜等全产业链的发展，对产业兴旺、乡村振兴、农民增收致富发挥了关键作用，是名副其实的“致富鱼”。
图：湛江金鲳鱼产业带动就业，创造社会价值
图：在食品加工车间忙碌的工人们
湛江金鲳鱼凭借“五好”的优势，以健康、营养、美味征服了海内外食客的味蕾，通过完善的产业链带动农户增收致富，是中国2023年当之无愧的第一大海水鱼养殖品种。作为湛江极具特色的乡村振兴主导产业，湛江市积极推动金鲳鱼产业各环节的升级创新与提质增效，携手本地水产头部企业，持续扩大湛江金鲳鱼的区域品牌影响力。未来，随着品牌价值的不断提高，湛江金鲳鱼还将迎来更多产业大发展的新机遇，从区域品牌走向全国，通往世界。
周剑熙：高级工程师、工商管理博士，现任中国流通与加工协会金鲳鱼分会秘书长、广东恒兴党支部副书记兼副总经理、广东海洋大学研究生培养指导委员会委员、岭南师范学院商学院特聘专家、首批湛江市乡村振兴大讲堂专家导师。2023年4月10日领导人湛江调研时在国家863基地接见的第一批管理与科研人员，荣获“中国百强讲师”、“双品十年”首届中国优秀品牌人、“湛江市新时代新担当新作为湛江党员好故事先进人物”、“茂名市罗非鱼宣传推广大使”等荣誉称号。多次荣登人民网、央广网头条。出版著作7部，其中《高效工作法》、《带团队一定要会心理学》等书籍多次上榜京东网、当当网、卓越亚马逊、新华书店、西西弗书店等平台“经济管理类畅销榜、心理学类畅销榜、团队管理类畅销榜”。 获得广东省教育教学成果奖（高等教育类）成果奖二等奖一项，发表各类论文多篇。（千龙网）
新快报讯 元宵节后，曾经代表喜庆热闹的年花年桔开始逐渐褪去它们的节日光环，迎来了它们的“退场”。3月4日，记者自市城市管理综合执法局获悉，今年全市共设744个临时收集点，以便市民分类投放废弃的年花年桔。但这些废弃的年 新华社北京3月5日电 国务院总理李强5日在政府工作报告中介绍今年政府工作任务时提出，更好统筹发展和安全，有效防范化解重点领域风险。坚持以高质量发展促进高水平安全，以高水平安全保障高质量发展，标本兼治化解房地产、地 随着消费者对母婴健康消费需求升级与新国标的出台推进，消费者针对婴幼儿配粉奶粉的品质、营养性的关注度在近年来大幅提升，尤其是乳品奶源地的天然性、奶牛饲养方式的科学性以及乳制品加工工艺是否精湛 3月5日下午，江西省知名眼科医院南昌普瑞眼科医院隆重举办重量级眼科专家周文天教授、章晖博士、凌玲博士的加盟聘任仪式大会，并颁发聘书。大会上，普瑞集团专家侯乒教授及人力总监刘辉先生现场参会并宣布 【本期导读】 3月5日，十四届全国人大二次在北京开幕。中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平当天在参加他所在的江苏代表团审议政府工作报告时强调，要牢牢把握高质量发展这个首要任务，因地制宜发展新质生 他说，关于食品卫生，每一件事情都备受关注，建立起溯源空间，一旦出现问题，才能第一时间发现食品卫生问题的源头，然后堵住漏洞；他说，关于老旧小区加装电梯和更新电梯的提案，实际上是要解决“一老一小”“最后一米”出现的安全问 。本文链接：湛江金鲳鱼“五好”亮相中国水产品大会http://www.sushuapos.com/show-1-29901-0.html
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