今天我们要说的是两对闺密开店的故事。
一对因为其中一位喜欢吃螺蛳粉，进而搭档开了间格调十分小清新的螺蛳粉店，螺蛳粉之外也延伸出广式糖水、甜品等特色；另外一对从最初两个人在咖啡馆打工认识，再到搭档开店成为店主，除了咖啡，手作面包是经典，色香味意形俱全……
她们彼此搭档，玩出了不一样的别致情趣。
主理人高高和果果
01
螺蛳粉+木薯糖水
也是一种幸福的标配
因为喜欢吃，这对在原单位共事了十多年的闺密，继吃遍了广州以及柳州当地各种出名、不出名的螺蛳粉之后，决定按照自己的口味喜好开一家“不像螺蛳粉店”的螺蛳粉店——fufu snail螺蛳粉·火锅·甜品店，就位于西门口附近。
店面看上去的确很“不像螺蛳粉店”，用色非常小清新，是那种莫兰迪色系的绿色，如果不告诉你这里有螺蛳粉吃，十有八九都会以为这是奶茶甜品或轻食店。
不过这也正是两位主理人高高和果果想要追求和营造的效果，“吃是永远不会过时的。”她们说：“即便是吃一碗螺蛳粉，也一样可以把环境布置得赏心悦目，‘fufu’表示嗦粉时发出的声音，也代表幸福、福气的谐音，我们希望来吃螺蛳粉的食客都能吃得幸福。”
说到开店，也算是一定程度上的机缘巧合，“偶然从这里经过，见到有铺面，就租下来了，那时候因疫情，装修拖了很久。”别看店面不大，特色却十分鲜明，配色是其一，墙壁上的装饰画是手绘形式的店内招牌出品，空间里看似随意吊挂着的类似宣传单似的纸张，上面的文案往往惹人一笑，好比：“问君能有几多愁，螺蛳粉是真上头”“快乐的标配，是嗦粉和姐妹”“肚子喂饱，可爱到老”等等，诙谐打趣之间也禁得起细细品味，伴随嗦粉，会感觉“好像是这么个味”。
■酥皮大肠螺蛳粉。
螺蛳粉当然是主打出品之一，毕竟花费了大量的时间精力，专门去柳州“求师学艺”，把酸笋、酸豆角、汤底、红油、萝卜干、腐竹等从主角到配菜起了个大底，挖了个透彻，“口味这种东西是很主观的，我们当时四个人一起去，四个人都觉得好吃的我们会专门跟店家请教学习。”
在这里，不同口味、不同做法的螺蛳粉有十多种选择，点击率最高的当然是招牌螺蛳粉和炒制的螺蛳粉，个人根据喜好添加小食，如午餐肉、鸭掌、脆皮锅烧、黄金猪脚或是吸汁炸蛋等。如果是三五个朋友一起，那么可以尝试下店家的螺蛳粉火锅，经典的鸭脚煲、丰腴的猪脚大螺煲及适口的牛蛙肥肠煲，总有一煲俘获你。
■木薯糖水、豆花甜品都很适合广州的夏天。
而且除了螺蛳粉系列之外，糖水系列也是这里的特色，招牌木薯糖水简直不要和螺蛳粉太搭，尤其是炎炎夏日，嗦着粉，再来一口清凉的糖水，木薯那种特有的质感咬在嘴里，巴适得不要不要的。
店虽小，出品绝不含糊，这里的豆浆是自己做的，早餐的三明治是自己做的，木薯糖水是自己做的，甜品豆花系列还是自己做的，汤底也是自己熬的，这就是自己爱吃好吃的人，出品首先要过了自己那一关。
觅食地
fufu snail螺蛳粉·火锅·甜品店
地址：广州市越秀区中山六路232-258号新都会大厦106铺
02
咖啡+面包
也是一种执着的表现
最初两个人在同一家咖啡馆工作，兜兜转转十几年，工也打了，帮人开店也开过了，然后有一天，决定自己做老板——明佳和娜娜的“Young”咖啡就这样诞生了。
■阳光给拿铁与肉桂卷铺洒上柔光滤镜。
每天清晨7点半，店面便开启了一天的时光，直到晚间10点半，一年365天，天天如此，“我们积累的都是熟客，一般早上送完娃上学，回来便自己叹杯咖啡、吃个包，享受一下。”明佳这样说道。
闺密俩自己开店也有几年时间了，她们从不希望“Young”成为某种网红，也一直只吸引与她们磁场相近的食客，对那种“一杯咖啡拍照几个小时”的路数嗤之以鼻，甚至因为谢绝这种消费群体而收到不少“差评”，但“真金不怕红炉火”，懂她们的认真和执着的人，反而更多。
主理人明佳与娜娜
明佳是东北姑娘，性格偏外向；娜娜是潮汕人，性格偏内向，偏偏就是这样的两个人，一起搭档了这么多年，还搭出了一种不可替代的和谐，正如两个人无论是对出品还是对食客，都是有要求的一样。
从早年在咖啡馆打工开始，两个人便从没停止过学习的脚步，咖啡有咖啡方面的专业知识在持续学习提升，面包烘焙也在不断精进的道路上一路狂奔，烘焙是一门技术，更是一门艺术，面包可以说是“Young”的“灵魂产出”之一。
■番茄牛肉酸种乡村包，真正的主角是后面那两片包。
店里的出餐也都围绕面包主题展开，一味番茄牛肉酸种乡村包，番茄牛肉虽然看起来占据了餐盘里的大部分面积，但真正的主角实际上是那两片酸种乡村包。从它上桌开始，娜娜的眼睛就一直盯着，直到你拿起面包放进嘴巴里，嚼下去的一瞬间，清脆的“咔嚓”声一出，可以明显感觉到一旁的娜娜长舒了一口气，喃喃地说：“就是这个声音。”果然对自己、对出品有要求的人都是“强迫症”。
“Young”的空间环境主色调以深邃为主，带点工业革命时期机器质感的纹理，天气好的时候坐在门口的户外，阳光打下来，给面前的拿铁与肉桂卷铺洒上柔光滤镜，安静地享受一杯咖啡、一个面包的时间，会顿感：“人生，其实不需要太过喧嚣、吵闹……”
觅食地
Young 咖啡·手工面包
地址：佛山市南海区华翠南路德鸿文汇创意园C10号
■新快报记者 陈斌/文 龚吉林/图
本文链接：嗦粉吃甜品，叹啡品面包 闺中密友 开店快乐http://www.sushuapos.com/show-1-15922-0.html
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