1.胖东来盈利远超预期
在当前普遍低迷的线下零售市场上，有一家公司“逆流而上”，频传喜讯。
近日，胖东来创始人于东来称，去年他们原本为公司设定的盈利目标为2000万元，然而出乎意料的是，到了年底，他们实现了高达1.4亿元的盈利。
这一净利润数额在众多知名零售企业中脱颖而出。
据永辉超市2023年的公告，尽管永辉全年实现了高达900亿元的营业规模，但归母净利润却预计亏损13.4亿元。
另一边，大润发在2023年的经营状况也不容乐观。尽管其营业收入达到了836亿元，但净利润仅有1.09亿元，盈利能力显得较为薄弱。
以此对比，胖东来不仅超额完成了年初定下的目标，更是在盈利能力上超越了具有许多较大市场份额的竞争对手。
值得一提，在盈利飙升的同时，员工的福利待遇也在上调。目前，胖东来员工的最低收入每月已达到7000元，许多门店的员工薪资更是普遍在8000元以上。
此外，公司不仅持续提高员工的薪资，还致力于为员工创造一个舒适的工作氛围。即便店里很忙，员工的工作时间和放假也是正常的。
图源：胖东来商贸集团
身为一家连锁超市，显然胖东来的热度已经超越了普通超市的范畴。
今年春节期间，胖东来旗下的三家商超在短短四天内就接待了高达114万人次的游客，这一数字甚至超越了河南游客接待量排名第一的景区。
胖东来之所以如此受欢迎，最核心的原因在于其对顾客始终如一的真诚服务。在胖东来，无论是首饰、茶叶还是服装，都严格遵守诚信经营的原则。
首饰价格公道，质量上乘；茶叶品质有保证，绝不夸大其词；衣服的进价和卖价都明明白白地标注在标签上，让顾客买得放心、用得舒心。
有顾客讲到，在胖东来，你永远不怕买到假货。这种诚信为本的经营理念，让胖东来在竞争激烈的零售市场中脱颖而出，赢得了消费者的广泛赞誉。
胖东来衣服标签上有进货价等标识
在细节之处用心，顾客在购物的同时也能感受到温暖和关怀。
2.风光之下仍有危机
有网友在网上讲道：“胖东来最大的缺点就是没开在我家楼下。”这一评论虽然带有一定的调侃成分，但也从侧面反映了胖东来的地域局限性。
当前，胖东来只在河南省内开设了门店。而对于胖东来，扩张到全国布局是一件比较困难的事。
胖东来自身强调的高品质服务与精细化管理，若要在全国范围内复制并保持其一贯的高标准，对人力资源、培训体系、管理体系等软实力的要求也将大幅提高。
图源：抖音
而且，胖东来在其他省市开店还会面临本地商超的竞争。
这些在当地深耕多年的超市往往已经建立了稳固的供应链关系、深厚的客户基础以及对本地市场动态的精准把握。
相比之下，作为“外来者”的胖东来可能在供应链整合、成本控制、市场推广等方面处于相对劣势，需要投入更多资源去追赶和超越。
另外，地域局限也连带着造成了其他的问题。
胖东来当前代购问题严重，有网友分享了她的购物经历，购买代购的大月饼，月饼本身29.9元，快递费要30元，而代购费更是高达60元——花在代购上的价格远远超过了商品本身的价格。
这种情况显然是极其不正常的。人们花了大价钱买东西，很容易对商品本身的价值产生怀疑，认为其所获得的购物体验与付出的成本不成比例。
而且，由于代购大量采买大月饼、啤酒一类的热门产品，然后加价销售，从中牟取暴利，也会导致普通消费者在胖东来门店根本难以正常购买商品，破坏了市场的公平性。
频繁遇到缺货、高价代购等问题，人们对胖东来的信任度自然会下降，并且对胖东来的供应能力、价格控制以及市场管理能力产生不满，毕竟，如果连基本的商品供应都无法保证，怎么能让人有消费体验？
网友分享自己找胖东来代购买来的月饼
4月6日，胖东来老板于东来还在网上向网友们集思广益，询问怎样才能解决代购的问题。
此外，胖东来极高的热度也可能对其造成不利的影响。
任何的事物都经不起反复的检验和吹毛求疵。当一家普通商超成为舆论焦点时，它的每一个小动作都会被大家用放大镜仔细观察。
这对胖东来反而不是一件好事。在这个信息爆炸的时代，一点点小疏忽都可能引发轩然大波。
在今年2月，网上流出视频，称胖东来员工在煮面条的时候，偷偷尝面，并且直接使用没有清洗过的筷子继续搅拌面锅。
事情一曝光，网友们便炸开锅了。有的人觉得这种行为太不卫生了，觉得胖东来的食品安全有问题。但也有人觉得，厨师尝尝自己做的菜很正常，可能是为了看看味道怎么样。
尽管胖东来方面迅速作出公关回应，声明该事件涉及的是员工餐，并且对该员工进行了处罚，但无疑，这一事件仍将胖东来推向了舆论的风口浪尖。
图源：胖东来
胖东来在承担极高人气的同时，也面临着因过度曝光而产生的风险。
3.得顾客者得天下
胖东来用近三十年岁月磨砺而成的口碑，非一日之功所能成就，也非竞争对手能轻易模仿企及的。
尽管胖东来的整体成功模式不易复制，但其核心理念——以顾客为中心的细致服务，却是其他企业可以借鉴和学习的。
在这一点上，类似的还有海底捞，也是一样把服务放在首位的。他们坚信顾客至上，把提供高品质、人性化的服务作为自己的使命。在海底捞的餐厅里，无论顾客提出什么要求，员工都会尽全力去满足。
这种对顾客需求的积极响应，让顾客感到受到了尊重和重视。
而且，海底捞对服务的追求是无微不至的。从顾客进店到离开，他们都非常注重每一个细节，努力让顾客感受到像在家一样的温馨和舒适。
另外，海底捞还通过一系列创新的服务方式，让顾客的用餐体验更加愉快。比如，他们提供免费的美甲、擦鞋服务，还有丰富的等位娱乐设施。不仅解决了顾客在等待用餐时的无聊感，更让他们深切地感受到了海底捞的用心和关怀。
海底捞为骨折顾客送上礼物 图源：知乎
海底捞的服务理念和做法，不仅让顾客感到满意，还让他们愿意再次光顾。这也正是为什么海底捞能够在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，赢得众多顾客喜爱的原因。
同样的是，这种情形也发生在电商平台间。
随着电商平台间的竞争日益白热化，除了价格策略上的比拼之外，服务质量也是各大平台打差异化竞争、吸引并留住顾客的手段。
尤其是在最近两年，围绕着服务的战争已经悄然打响。
马云在2023年为阿里巴巴设定了“回归淘宝、回归用户、回归互联网”的战略主题。其中，“回归用户”的提出，凸显了阿里对用户的高度重视。
在今年，京东的核心价值观也将“客户为先”置于首位，与其他诸如“创新、拼搏、担当、感恩、诚信”等价值观并列，这同样彰显了京东对客户的无比重视。
无论是阿里巴巴还是京东，他们都将用户的满意度和体验作为当前平台发展的动力。
去年12月，淘宝、京东推出“仅退款”服务，大幅减少了用户办理退货的时间成本和精力消耗。
最近，京东发布公告，鼓励第三方商家自主开通送货上门服务。对于购买大件商品或不便自提的用户来说，送货上门无疑提供了极大的便利。
另外，就在前不久，淘宝88VIP会员体系再度升级，还升级了新的服务——持有88VIP身份的用户在享受原有诸多特权的基础上，如今无论退货次数多少，均无需承担任何退货运费。
无论是实体零售业的佼佼者胖东来与海底捞，还是电商领域的头部企业阿里巴巴与京东，他们都在各自的领域内以用户为中心，倾力打造极致服务体验。
随着消费者主权时代的来临，消费者的选择越来越多元化，对购物体验的期待也越来越高。
那些能够提供卓越用户体验、始终保持服务质量领先的企业，将在竞争中占据优势，赢得消费者的青睐。反之，忽视用户体验与服务质量的企业，将面临市场份额缩水、用户流失的风险，最终在激烈的竞争中被淘汰出局。
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