过去几天，全球顶尖餐饮学校蓝带国际学院(Le Cordon Bleu)在法国巴黎开了一场中法美食交流盛会，60多位来自中法两国的政府官员、艺术家、美食界人士及媒体代表出席。在中法美食品鉴现场，出现的一杯中国黄酒，成为让外国友人瞩目的中国符号。
01、飞越9300公里 惊艳亮相中法餐饮交流盛会
在中法建交60周年，也是巴黎奥运会召开之际，浪漫之都法国，是当之无愧的焦点。从绍兴到巴黎，飞越9300公里，一场连接东西方美食文明的盛事，“中华餐饮世界表达·2024 相约巴黎”就此举行。本次活动特别邀请中国酿酒大师，会稽山绍兴酒股份有限公司（以下简称会稽山）首席酿酒师傅祖康出席，当中国和法国两个国家的文化符号相遇碰撞，一杯来自会稽山·兰亭的黄酒惊艳亮相。
跨越国界、跨越语境，黄酒如何作为中国符号向世界传达背后蕴藏的中国文化和中式美学?
“千年黄酒文化，一部中国历史”，黄酒起源于中国，作为世界三大酿造酒，有着千年历史底蕴，是中国文化的一大符号和象征，见证了中华民族五千多年的历史，代表了中国的文化自信。正如会稽山所认为的“中国文化要走出去需要一个支点，这个支点最好的就是餐饮”。据当前数据显示，全球188个国家中都有中国美食，55万+的中餐馆，没有第二个产业有如此广泛的发展，因此对于许多人来说，认识中国的第一道媒介就是中餐，从来餐酒不分家，而中餐和中国黄酒是最佳搭档。
中餐是一个极其复杂的体系，中国拥有八大菜系，而其中菜肴的烹饪方法繁琐，宴席礼仪更是严谨，这一切都显示了中餐的复杂性。在餐饮中有一个理论，“简单对简单，复杂对复杂”。面对中餐的复杂性，黄酒表现出了极高的适应性。因为黄酒本身就是一种复杂的酒类，首先，它的酿造工艺十分复杂，需要经历四季更迭而完成酿造。其次，黄酒的味道层次丰富，包含酸、甜、苦、鲜等六种味道，与中餐的复杂性相得益彰，构成了一种天然的契合。正是因为中餐和中国黄酒这对黄金搭档，迅速地将中国文化展现给世界，让我们看见了中华传统优秀文化创新发展的无限可能。
02、卓越品质的中国酒 让世界看到东方魅力
在60年中法美食文化交汇之时，会稽山受邀参与“中华餐饮世界表达·2024 相约巴黎”活动，是一次积极探索中国黄酒“走出去”的新范式。现场品一杯中国酒，吃中华美食，聆听中国评弹的筝鸣声，观赏穿越千年的京剧舞姿。
会稽山·兰亭凭借超越品质，228道非遗工艺，醇厚的14°中国酒，让现场嘉宾感受在舌尖上跳舞的绝妙体会，收获一致好评。一位现场的外国友人认为“中国黄酒很特别，仔细闻有很好闻的花果香气，喝起来，酸甜的风味突出”。在听完会稽山·兰亭的“曲水流觞”的中国故事和黄酒非遗酿造工艺，对这一杯中国酒背后的历史底蕴，有了更深切的体会。
03、跨越281年 正宗中国黄酒会稽山的“出海”记
此次中法餐饮交流活动，并不是会稽山第一次出海。事实上，会稽山的出海记有着100多年的历史。中国黄酒最早被世界看见，就源于会稽山在1915年的美国巴拿马之旅。
1915年，云集酒坊(会稽山前身)第五代传人周清在鲁迅先生的帮助下，远赴重洋，参加在美国举行的巴拿马太平洋万国博览会，为绍兴黄酒获得了历史上第一枚国际金奖。而在当时获得金奖的品牌中，只有山西汾酒、云集酒坊有具体的品牌名称，在此后的100多年间，会稽山多次与世界对话，用于招待外国嘉宾。1998年，成为人民大会堂国宴用酒，2015年，成为意大利米兰世博会中国馆指定用酒，2016年，G20杭州峰会指定用酒等。会稽山大胆“走出去”，在世界面前展现了中国黄酒的魅力。
近些年中国文化拂去历史浮尘，以更鲜活的方式出现在世界面前，并不断探索与世界对话的方式。如果说中国文化好似一个丰富的“锦绣画卷”，那么中国黄酒就是其中浓墨重彩的一笔，会稽山以中国黄酒代表的文化自信，281年的品牌历史底蕴，坚定向世界展现中国酒魅力，焕发新生。
29日，法国农民驾驶拖拉机封锁了巴黎南部的高速公路由于对 *** 农业政策不满，法国农民响应工会号召，从28日起从外省向巴黎进发，准备“无限期”包围巴黎（法新社）本报驻法国特派记者 尚凯元 本报特约记者 董 铭。 “我 新快报讯 3月1日晚，由中国音乐家协会、广东省文学艺术界联合会、中共中山市委宣传部主办，广东省音乐家协会、中山市文学艺术界联合会承办的唱响“一带一路”放歌伶仃洋——中国音协“金钟之星”艺术团赴中山慰问演出在 在娱乐圈中，有许多明星都是在转行后取得了巨大成功。其中，周深、毛不易、杨千嬅、许嵩和徐佳莹这五位歌坛明星，原本是医护人员，但在转行后展现出了惊人的才华和实力。首先，我们来看看周深的故事。周深原本是一名牙医，但由于 一、区域经济深圳就业登记人数创历史新高2023年，深圳全市新引进人才入户15.67万人；截至2023年底，深圳就业登记人数1255.95万人，达历史新高，其中非深户籍就业人数995.50万人。在《中国城 南方财经全媒体记者田静 实习生田静雯 澳门报道3月4日，2024年全国两会正式拉开帷幕。澳区全国人大代表、澳门街坊会联合总会会长吴小丽持续关注社会民生及粤澳两地融合发展问题。“随 在当下这个充满变革与创新的时代，“新质生产力”正成为推动社会进步的重要力量。新质生产力以其高科技、高效能、高质量的特性，正在逐渐替代传统的经济增长方式和生产力发展路径，引领着各行各业走向更加 。本文链接：中法建交60年，会稽山·兰亭助力中国文化的世界表达http://www.sushuapos.com/show-1-11447-0.html
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