糖尿病能吃胡萝卜吗？糖尿病人如何正确食用胡萝卜？

2024-01-09 16:13:46 来源：

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糖尿病患者应少吃胡萝卜。

与一般蔬菜相比，胡萝卜的升糖指数相对偏高，如果将其作为正餐主要的蔬菜品种，很可能会对餐后血糖造成一定影响。但糖尿病患者也不是完全不能吃胡萝卜，少吃一点对机体还是有一些好处的。

1、胡萝卜含有丰富的类胡萝卜素，尤其是β-胡萝卜素，这类物质摄入后可在体内转化成维生素A，而维生素A具有抗氧化作用，可以有效清除糖尿病患者体内的自由基，从而保护胰岛细胞免受自由基的侵害。

2、胡萝卜还含有其他的活性成分，如槲皮素等，有助于增加冠状动脉的血流量，促进肾上腺素合成，从而起到一定的调节血压和消炎功效。

因此，建议患者结合自身血糖的控制情况，以及自身的饮食结构与饮食习惯，合理安排胡萝卜的摄入，以防导致不良情况发生。

胡萝卜营养成分（每100g含量）

升糖指数

71

中

碳水

8.1(克)

中

能量

32(千卡)

低

胡萝卜素

4107(微克)

高

维生素A

342(微克)

高

钾

119(毫克)

低

宜食食物

糖尿病患者宜吃低升糖指数、低钠、高不饱和脂肪酸和高膳食纤维食物。

蔬菜水果肉蛋奶主食水产坚果豆制品

鲜黄瓜、西红柿、菠菜、苦瓜

慎食食物

糖尿病患者忌吃高升糖指数、高反式脂肪酸、高胆固醇、高钠以及高饱和脂肪酸食物，避免饮酒等。

肉蛋奶主食零食类饮料类油炸食物腌制食物熏烤食物

猪肥肉、猪大肠、黄油、猪油、猪肝、羊肝、鸡肝

更多建议

糖尿病患者在调整饮食结构的同时，还应养成良好的饮食习惯，定时定量用餐，避免暴饮暴食；做到主食粗细搭配，不偏食、不挑食。此外，还应从以下几个方面进行管理：

1、身体条件允许的情况下，可以进行适当的运动，以促进机体代谢，维持健康的体重。

2、保证作息规律，避免熬夜，并注意劳逸结合，不要过度劳累。

3、戒烟，避免吸入二手烟。

6、应定期到医院检测糖化血红蛋白、尿微量白蛋白，每年进行一次眼底检查。

5、遵医嘱定时、定量用药，避免擅自加减剂量，以免发生低血糖等不良情况。

4、在医生指导下，学会在家监测血糖水平，包括空腹血糖、餐后2小时血糖；并学习观察脚部和皮肤是否有异常，一旦发现应及时就医。

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