肥胖性脂肪肝是一种因为饮食营养过剩引起的病症，患者平时喜欢吃高脂肪、高热量的食物，所以导致体重超标、脂肪肝，这时候要及时调整饮食，减少脂肪、胆固醇、糖分的摄入，保证优质蛋白、膳食纤维、维生素的摄入量。
肥胖性脂肪肝一般都是营养过剩引起的，因为饮食过多，喜吃肥腻、甜腻的食品，导致摄入的脂肪、热量严重过剩，所以患者的体重会大大超过标准体重范围，由于没有特效治疗方法，所以患者只可以通过控制饮食进行调理，首先要限制热量、脂肪、胆固醇的摄入，糖类食品也要尽量避免，不过要确保蛋白质、膳食纤维、维生素的摄入，下面推荐几个菜谱供患者参考。
1、柿子椒蘑菇炖豆腐
食材:圆椒、蘑菇、洋葱、豆腐、盐、生抽、橄榄油。做法:蘑菇泡洗干净切块;洋葱洗净切小粒;豆腐切小方块;圆椒洗净切小块。锅里加油烧热，下洋葱粒爆香，加入蘑菇翻炒，然后加入豆腐轻轻翻炒均匀，然后放入生抽、盐、少量清水炖15分钟，加入青椒煮5分钟，淋上橄榄油食用。有降脂、减肥、降胆固醇的作用。
2、萝卜海带丝
材料:白萝卜、海带、洋葱、胡椒粉、植物油、生油。制法:海带用水洗净浸泡一天，然后切成丝;萝卜去皮切丝;洋葱也切丝。锅里面加入少量油，下洋葱、海带翻炒，加入调味料中火翻炒至海带熟，再加入萝卜丝炒熟食用。有消脂减肥、消肿下气的功效。
3、木耳山药炒黄瓜
食材:黑木耳、山药、黄瓜、盐、油。做法:黑木耳泡好切小块;将黄瓜洗净切成薄片;山药去皮洗净切片，放进开水里面煮2分钟。锅里面加入油烧热，然后把山药、木耳、黄瓜、盐加入快速翻炒，快熟的时候加入一汤匙水，继续翻炒2-3分钟就可以出锅了。
患者平时的饮食虽然要限制热量的摄入，但如果蛋白质摄入不足，可能会出现虚脱、疲惫，甚至低白蛋白血症，所以要适当食用鸡肉、瘦肉、鱼、虾、脱脂牛奶、豆制品等食物补蛋白质，严禁食用肥肉、油多的糕点。
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