毛峰茶属于绿茶。
毛峰茶是绿茶的一种细分品类，其名称来源于茶叶表面覆盖的白色茸毛，这些茸毛在冲泡后有时会在茶汤中悬浮，形成独特的毫浑现象。毛峰茶的制作工艺遵循绿茶的基本流程，即采摘后经过杀青、揉捻和干燥，但不经过发酵，从而最大程度地保留了茶叶的天然物质，如茶多酚和叶绿素，使得成茶色泽绿润，香气清高，滋味鲜爽。在中国，多个产茶区都有生产毛峰茶的传统，其中以安徽黄山产的黄山毛峰最为著名，其外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露。除了黄山毛峰，其他地区如四川、云南等地也有风格各异的毛峰茶产品。毛峰茶的品质高低与采摘时节密切相关，通常以清明前后采摘的春茶品质为佳，此时茶叶嫩度好，内含物质丰富。冲泡毛峰茶宜选用透明度高的玻璃杯，水温以80至85摄氏度为宜，过高的水温会烫伤嫩叶，导致茶汤苦涩。欣赏茶叶在杯中徐徐舒展的姿态，也是品饮毛峰茶的乐趣之一。长期适量饮用毛峰茶，有助于提神醒脑，其含有的茶多酚等成分对健康有一定益处。
日常饮用毛峰茶时，建议选择品质有保障的产品，并注意适量，避免空腹或睡前饮用。保持均衡饮食和规律运动，是维护健康的基础，饮茶可作为健康生活方式的一种补充。
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