强直性脊柱炎患者可适量多吃富含优质蛋白、抗炎成分及维生素的食物，如深海鱼、西蓝花、坚果等，同时需保证钙质摄入。强直性脊柱炎是一种慢性炎症性疾病，饮食调理有助于缓解症状和延缓病情进展。
一、深海鱼
三文鱼、沙丁鱼等深海鱼富含omega-3脂肪酸，具有抗炎作用，可减轻关节炎症反应。每周食用2-3次，建议采用清蒸或低温烘烤方式烹饪，避免高温油炸破坏营养成分。对海鲜过敏者需谨慎选择。
二、西蓝花
西蓝花含萝卜硫素等抗氧化物质，能抑制炎症因子释放。同时富含维生素K，有助于维持骨骼健康。建议焯水后凉拌或快炒，保留更多活性成分。胃肠功能较弱者可适当减少粗纤维摄入。
三、坚果类
杏仁、核桃等坚果含单不饱和脂肪酸和维生素E，可降低体内炎症水平。每日摄入量控制在20-30克，优先选择原味未加工产品。需注意坚果热量较高，肥胖患者应适量减少。
四、低脂乳制品
牛奶、酸奶等提供易吸收的钙和维生素D，预防骨质疏松。乳糖不耐受患者可选择无乳糖产品或发酵乳制品。每日建议摄入300-500毫升，避免与某些抗炎药物同服影响吸收。
五、全谷物
燕麦、糙米等全谷物富含B族维生素和膳食纤维，有助于维持肠道菌群平衡。肠道菌群失调可能与强直性脊柱炎发病相关。建议替代部分精制主食，浸泡后充分烹煮以提升消化率。
强直性脊柱炎患者需保持饮食多样化，限制高糖、高盐及加工食品摄入。适当进行游泳、瑜伽等低冲击运动，维持关节活动度。定期监测骨密度和炎症指标，在医生指导下结合药物治疗与营养干预。烹饪时多用橄榄油等健康油脂，避免饮酒和吸烟等加重炎症的行为。
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