贫血可通过饮食补充铁、维生素B12和叶酸，推荐动物肝脏、红肉、菠菜等食物。改善贫血需结合营养摄入与吸收效率，避免单一饮食。
1动物肝脏富含血红素铁
猪肝、鸡肝、鸭肝每100克含铁量超过20毫克，吸收率是植物性食物的3倍。每周食用2-3次，每次50克为宜。烹饪时搭配青椒可促进铁吸收，避免与浓茶同食影响吸收。
2红肉提供优质蛋白和铁元素
牛肉、羊肉、瘦猪肉的铁含量为3-5毫克/100克。建议选择里脊肉等低脂部位，每日摄入量控制在100-150克。炖煮时加入山楂或番茄可提升铁溶出率，避免与钙片同时食用。
3深色蔬菜含非血红素铁
菠菜、苋菜、空心菜的铁含量为2-7毫克/100克，焯水后草酸减少80%。搭配维生素C丰富的橙子或猕猴桃，可使铁吸收率提升6倍。建议每日摄入200克熟制蔬菜。
4海鲜类食物补充多种营养素
蛤蜊、牡蛎、贻贝含铁量达5-28毫克/100克，同时提供锌和维生素B12。清蒸保留营养最佳，每周食用3-4次，每次8-10个为宜。对海鲜过敏者可用蛋黄替代。
5坚果种子改善微量元素缺乏
黑芝麻、南瓜子、腰果含铁4-10毫克/100克，适合作为加餐零食。每日摄入30克左右，研磨后加入粥品更易吸收。核桃搭配红枣可协同促进造血功能。
6豆制品提供植物性蛋白和铁
豆腐、豆浆、毛豆的铁含量为3-6毫克/100克，发酵豆制品营养更易吸收。建议每日摄入相当于100克豆腐的量，与谷物同食可提高蛋白质利用率。
改善贫血需要持续3-6个月的饮食调整，重度贫血需配合医生进行铁剂治疗。血常规检查血红蛋白男性低于120g/L、女性低于110g/L时应就医。保持饮食多样性，避免过度饮茶和咖啡，餐后间隔2小时再服用钙补充剂。
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