腐竹，豆制品，营养价值很高，吃法多种，可凉拌，可红烧。口感独特，营养物质含量也很丰富，适量的食用腐竹可以很好的给身体补充营养，促进生长发育和身体新陈代谢，那吃腐竹会引起胃肠胀气吗？具体知识介绍如下！
吃腐竹会引起胃肠胀气吗？
腐竹是豆制品，含有一定量的蛋白质、脂肪、纤维素、糖类等物质，适当食用可补充能量、加快胃肠道蠕动，并改善消化，可预防胃肠胀气。
但若在短时间内过量进食腐竹或自身脾胃虚弱、患有消化系统疾病，则进食的腐竹在胃肠道内可长时间滞留，进而在微生物和酶类物质的作用下生成较多的硫化氢、氨气等代谢产物，有可能引起胃肠胀气，并导致患者腹部疼痛。
若患者已出现胃肠胀气的情况，则可适当饮用温水并按摩、热敷腹部，以促进胃肠道蠕动。必要时可服用健胃消食片、莫沙必利等药物促进消化，增强胃肠道功能。
吃腐竹有哪些禁忌？
1、减肥者不宜多吃。由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡，因此想减肥的人最好少吃。
2、肾炎肾功能不全者少吃。腐竹蛋白质含量较高，肾炎或者肾功能不全者要控制蛋白质的摄取，因此不宜过多吃腐竹，否则会加重病情。
3、痛风患者不宜吃。腐竹含嘌呤高，痛风患者吃高嘌呤食物会引起痛风。吃一顿高嘌呤的食物相当于往血液中注射一剂尿酸，会使血尿酸浓度增高，引起痛风急性发作。
4、豆制品过敏者不宜。腐竹属于豆制品，如果是豆类过敏体质，吃了以后会出现皮肤红肿，腹泻、消化不良，头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。
5、不宜与草酸含量高的食物同吃。腐竹含钙质较高，与草酸含量丰富的食物一起吃，容易形成草酸钙，影响钙质吸收。常见的草酸含量高的食物有：菠菜、苋菜、竹笋等。
腐竹吃了有什么好处？
腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆症。
腐竹含有很高的谷氨酸成分，很起到很好的健脑作用，帮助预防老年痴呆症的发生。另外，腐竹中的卵磷脂成分能降低血液中胆固醇的含量，预防心血管疾病、动脉硬化的效果。而腐竹中的大豆皂甙成分也有抗炎、抗溃疡等作用。腐竹还含有多种矿物质成分，对补充钙质，防止缺钙性骨质疏松，同时促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长很有好处。腐竹中含有的丰富铁成分易被人体所吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
腐竹好坏怎么看？
1、看颜色。好的腐竹颜色是豆皮的淡黄色。过白的腐竹可能掺入了添加剂。
2、闻味道。好的腐竹有浓郁的豆香味，毒腐竹可能有刺鼻气味。
注意：购买腐竹建议去正规的超市或大型的农贸市场，购买有正规厂家标识的产品。摊贩售卖的散装腐竹，则不建议购买。
3、看质地。好的腐竹质地较脆，易碎，毒腐竹则韧性较强。
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