花生，一种较好的食物，营养特点是含有丰富的蛋白质，以及含有丰富脂肪。花生当中的脂肪特点是含有大量不饱和脂肪酸，是较好的脂肪来源，也是较好的植物油。那吃花生拉肚子怎么回事呢?具体知识介绍如下!
吃花生拉肚子怎么回事?
吃花生如果拉肚子的话，是由于花生本身就是一种脂肪含量比较高的食物，本身就具有润肠通便的作用，如果食用过多的话，就会形成腹泻的，消化花生的时候是需要胆汁协助的，胆汁将脂肪分解以后，然后再进入小肠内。如果消化功能比较弱的或者是消化不良的时候，就会导致腹泻的发生。
吃花生的时候，本身就增加了肠道的润滑性，如果在此期间再吃一些比较凉的食物，如喝凉水，吃比较凉的水果也会增加肠道的蠕动，会导致肠道内花生分解不完全，所以就会出现腹泻的症状。
吃花生注意什么?
1、消化难：生花生在食用的过程中虽然保持较好的营养，但是对比熟花生来讲，它的成分就更难消化了，对我们身体的消化系统和肠胃胆汁分泌的要求也更高，因此我们本着对自己身体负责的原则，需要控制吃花生的量，不能贪心吃太多。
2、污染病变：我们都知道花生在田地里收割的过程中，那是很可能会遇到虫子对花生的损坏情况，因此可能会引发的一些污染和病变。还有可能会出现的情况就是，花生在地里被老鼠咬食过也不无可能，因此要特别注意生吃花生米的过程中如若发现花生有污染或咬痕，就不建议再食用了，以防食品安全问题产生。
3、营养浪费：在一开始我们就说到花生里的红衣是一宝，但是我们观察中就会发现生活中的小伙伴们常常在食用过程中，就会有人将红衣去掉后食用，这样浪费掉了重要的营养价值，所以在此提醒食用的正确方法。
黑皮花生的皮能吃吗?
黑皮花生的皮是可以吃的。
黑皮花生的皮富含丰富的花青素，花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗衰老和心血管活性、抗发炎，对非菌性炎症如关节炎等有防治的作用，增强皮肤的弹性，保护皮肤，促进皮肤的健康等多种生物学功效。
黑皮花生如何挑选?
1、首先是观察花生衣的颜色。人工染色的黑花生，整个花生衣黑得均匀，同一粒花生或不同花生之间，颜色基本没有差异。而自然生长的黑花生，不同花生之间颜色存在差异，深的黢黑，浅的呈深紫色。
2、其次，掰开花生仁看花生心（花生胚）。用染料染过的黑花生，花生衣是黑色的，但花生仁依然是乳白色，因为花生仁拥有非常致密的组织，染料很难渗透。
3、购买黑花生应尽量选带壳的，正宗黑花生的花生壳与普通花生没有区别，不是黑色的。买带壳花生，应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满;如果是不带壳的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。
注意：花生本来油脂就很丰富了，热量也够高了，我们就别再去油炸花生米、鱼皮花生、糖衣花生地整了，这样不仅更不利于消化，而且还会让我们摄入更多油脂、糖分和热量，吃花生的功效就大打折扣了。
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