作者：黄仙霞 王亚倩 上海市金山区廊下镇社区卫生服务中心
公益科普支持：广东省二十一世纪教育基金会
大家好，我是你们的“蔬菜”博士，今天要带领大家走进重新认识我们的老朋友——土豆的奇妙作用！
说到土豆，你是不是想到了那个呆头呆脑的卡通人物，比利·克里斯特尔？或者是那个永远带着围裙，喜欢炖一切的奶奶？哈哈，对不起，我想象力有点太丰富了。其实土豆可没有这么简单哦！
土豆味甘，性平，具有和胃健中的功效，外用可解毒消肿。主治胃痛、痈肿、湿疹、烫伤。看来中医早就认识了土豆的功效了，只是百姓把它当作一种食物，日常食用而已，导致“百姓日用而不知”的土豆的药用作用被埋没了，有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。
土豆近来在健康卫生领域也发挥着极大作用。最常见的是小宝宝接种疫苗后出现红肿硬结，医生通常会建议生土豆片外敷，大家会疑问，土豆外敷？为什么？
在日常工作中，我们发现大家有以下这些疑问：打针的时候鼓包了怎么办？抽完血就青了一大块怎么办？回去用热毛巾敷了一下，为什么越来越青了？
这个时候，就要请出我们的“土豆”，发挥它的特别之处。
土豆的特别之处
针对注射后的红肿硬结，普通热敷吸收慢,易导致接种部位肿胀、疼痛、瘙痒、患儿烦躁不安甚至发展成无菌性脓肿。
我国传统中医认为，土豆具有多种功效，其纤维素细嫩，局部外敷可散瘀解毒，软化血管。同时，还能阻断血管紧张素Ⅰ 转化成紧张素Ⅱ，舒张周围血管，有利于水肿的吸收。土豆中还含有龙葵碱，具有杀菌、消炎功效。
因此使用鲜土豆片含有消肿、散瘀、镇痛的作用。局部外敷后清凉、舒适，可使硬结局限、次日疼痛明显减轻。连续外敷还可促进肌肉纤维的恢复。
同时，鲜土豆片含有丰富的蛋白质、碳水化合物、淀粉以及内胆甾烷衍生物茄碱，能参与人体内糖类、蛋白质及脂类的代谢，局部贴敷还具有改善血液循环、营养局部组织、加快血液流通，促进局部药物的吸收,起到消肿、散结的功效。
对于因疫苗接种已经形成的红肿硬结，外敷土豆片治疗消肿散结效果明显，且未出现毒副反应，在肿胀和硬结反应发生早期可用，迅速降低孩子的灼热和疼痛的感觉，减缓硬结的形成。
效果这么好！怎么用呢？
使用方法：将新鲜生土豆洗干净，去皮切成薄片，厚约0.3cm，敷在输液鼓包部位，用保鲜膜包裹好，土豆片变干后立即更换新鲜的，注意随时观察皮肤变化，每日可进行多次外敷。
但是土豆不是万能药，如果尝试外敷后，仍然不能缓解，甚至出现热痛，皮肤瘙痒，立即停止使用，马上到医院就诊。
来自土豆的小建议
主动预防，尽量避免接种后红肿硬结：
第一，做好防护工作。在注射过程中，避免小宝宝大幅度运动，请紧紧抱住您家孩子。
第二，注射结束后注意按压方法。千万不要揉搓针眼处，用干棉球直接按压5-10分钟即可，当天洗澡时请勿揉搓。
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