美食文化综艺《穿越时空的美食》每周日21:30正在山东卫视持续热播,21日晚三位年龄相仿的美食溯源人将以独特视角与鲜明个性,诠释青年一代对美食的理解和热爱。
00后叛逆古风青年:特立独行,却对美食情有独钟
00后作为新生代群体,一直被冠以“叛逆张扬”、“我行我素”的标签。而本期第一位美食溯源人,却打破了大众对00后的刻板印象。李佰涵,一位特立独行的少年才俊,他不仅学识渊博诗词歌赋信手拈来,更对历史与文化有着深厚的理解与热爱,从明清史籍的浩瀚中汲取智慧,到文玩手串的细微处品味生活。无论是蓄起一头乌黑长发彰显个性,还是投身于历史与美食的海洋中不断探索,他的每一次选择都充满了惊喜与创意,让人不禁对他将要呈现的美食充满期待。
李佰涵深入挖掘历史,将明代光禄寺中记载的朱元璋御膳——煎烂拖齑鹅,进行了巧妙的现代改良。这道菜,原本是皇帝早餐桌上的珍馐,汇聚了猪、羊、牛肉等多种食材的奢华,而李佰涵则独辟蹊径,以炖得酥烂的鹅肉为核心,创新性地将其包裹于油豆皮之中进行煎制,外皮金黄酥脆,内里肉质鲜嫩多汁。更妙的是,他巧妙地将蒜泥、小米辣的辛香融入调料之中,再以热油浇淋,瞬间激发出令人垂涎的香气,色、香、味三者完美融合,令人叹为观止。
90后佛系宝妈:为爱钻研南北融合名菜
俗话说“百里不同风,千里不同俗”,尤在中华饮食文化中体现得淋漓尽致。自古以来,南北两地的饮食风尚便如同天地之隔,各领风骚。南方菜肴,素来以精巧细腻著称,每一道菜品都蕴含着匠人之心与雅致之情,其精髓在于选材之严苛,追求食材之原香与搭配之精妙。反观北方菜肴,则以色泽诱人、味道醇厚为胜,最大特色在于就地取材之便,以及对烹饪火候的独到把握。而当来自北方的新晋宝妈安程嫁给来自南方的“吃货”老公,并有了一个可爱的小吃货女儿后,她的饮食习惯和口味也发生了转变,逐渐对南方菜系产生了浓厚的兴趣与探索欲。南北方菜肴曾经分明的界限,在她的舌尖上渐渐模糊。
东坡肉,作为浙菜中的璀璨明珠,其声名远播,既承载着苏东坡的历史佳话,又深植于它那肥美而不油腻、口感绝伦的美味之中。东坡肉的主料和造型大同小异,皆精选半肥半瘦的猪肉为主角,佐以各式配料精心焖制,最终呈现为一块块排列有序、宛如精致麻将般的佳肴,色泽红艳欲滴,宛如玛瑙般诱人,入口则是软糯而不失嚼劲,肥美而不腻口,令人回味无穷。东坡肉的历史悠久,其起源可追溯至徐州,于黄州时期技艺得以精进,直至在杭州发扬光大,最终享誉全国,成为了不折不扣的南方美食代表。然而,面对这样一道承载着深厚文化底蕴与极致美味的传统佳肴,如何巧妙地融入南北风味之精髓,进行创新性的重塑,使之既保留原有的风味特色,又能满足现代食客挑剔的味蕾,赢得他们的认可与赞誉,这无疑是对宝妈安程的一次重大挑战。
青年相声演员:相声贯口与美味佳肴的交流碰撞
“学逗相声妙,因缘笑泪真。”老舍先生此句,一语中的,揭示了相声艺术的精髓所在。相声,这颗镶嵌在中国民间文化宝库中的璀璨明珠,历来是民众心间最受欢迎的欢乐源泉。相声与美食看似毫不相通,实则也有相似之处,都是为了给人带来愉悦和享受。当相声的诙谐与美食的诱惑交织在一起,又会碰撞出怎样绚烂的火花呢?青年相声演员胡兆强将用自己擅长的相声贯口,演绎一道独具韵味的穿越时空的美食。
贵妃鸡翅属于陕西传统名菜,其渊源可追溯至唐代宫廷,是专为倾世佳人杨玉环所创的珍馐美馔。据传,贵妃杨玉环不仅以“羞花”之貌闻名遐迩,更在饮食上展现出非凡的品味与挑剔,荔枝与鸡翅并列为她心头之好。杨贵妃在饮食上也极为讲究,酷爱美食,最爱吃鸡翅膀。御厨按其旨意,反复研究琢磨,选用鲜嫩的鸡翅膀,配以多种调味品,采用先炸后蒸的方法烹制而成。成品色泽金红,口感筋柔,软滑爽嫩,浓醇宜人,回味悠长。今天的溯源人胡兆强又将如何以创新的烹饪手法,赋予贵妃鸡翅新的生命与灵魂,让这道经典名菜焕发出别具一格的风味呢?
一群个性鲜明、活力四射的青年,将以其独到的视角与不凡的创造力,穿梭于古今美食的时空隧道,在袅袅升起的烟火气息中,不仅是对味蕾的极致探索,更是对自我人生故事的深刻书写。他们将传统与现代巧妙融合,每一次烹饪都是对传统的一次致敬,也是对创新的一次勇敢尝试。让我们共同期待,这些青年如何以美食为媒介,讲述属于他们自己的传奇故事,今日21:30山东卫视《穿越时空的美食》,与您不见不散!
美食文化综艺《穿越时空的美食》每周日21:30正在山东卫视持续热播,21日晚三位年龄相仿的美食溯源人将以独特视角与鲜明个性,诠释青年一代对美食的理解和热爱。
00后叛逆古风青年:特立独行,却对美食情有独钟
00后作为新生代群体,一直被冠以“叛逆张扬”、“我行我素”的标签。而本期第一位美食溯源人,却打破了大众对00后的刻板印象。李佰涵,一位特立独行的少年才俊,他不仅学识渊博诗词歌赋信手拈来,更对历史与文化有着深厚的理解与热爱,从明清史籍的浩瀚中汲取智慧,到文玩手串的细微处品味生活。无论是蓄起一头乌黑长发彰显个性,还是投身于历史与美食的海洋中不断探索,他的每一次选择都充满了惊喜与创意,让人不禁对他将要呈现的美食充满期待。
李佰涵深入挖掘历史,将明代光禄寺中记载的朱元璋御膳——煎烂拖齑鹅,进行了巧妙的现代改良。这道菜,原本是皇帝早餐桌上的珍馐,汇聚了猪、羊、牛肉等多种食材的奢华,而李佰涵则独辟蹊径,以炖得酥烂的鹅肉为核心,创新性地将其包裹于油豆皮之中进行煎制,外皮金黄酥脆,内里肉质鲜嫩多汁。更妙的是,他巧妙地将蒜泥、小米辣的辛香融入调料之中,再以热油浇淋,瞬间激发出令人垂涎的香气,色、香、味三者完美融合,令人叹为观止。
90后佛系宝妈:为爱钻研南北融合名菜
俗话说“百里不同风,千里不同俗”,尤在中华饮食文化中体现得淋漓尽致。自古以来,南北两地的饮食风尚便如同天地之隔,各领风骚。南方菜肴,素来以精巧细腻著称,每一道菜品都蕴含着匠人之心与雅致之情,其精髓在于选材之严苛,追求食材之原香与搭配之精妙。反观北方菜肴,则以色泽诱人、味道醇厚为胜,最大特色在于就地取材之便,以及对烹饪火候的独到把握。而当来自北方的新晋宝妈安程嫁给来自南方的“吃货”老公,并有了一个可爱的小吃货女儿后,她的饮食习惯和口味也发生了转变,逐渐对南方菜系产生了浓厚的兴趣与探索欲。南北方菜肴曾经分明的界限,在她的舌尖上渐渐模糊。
东坡肉,作为浙菜中的璀璨明珠,其声名远播,既承载着苏东坡的历史佳话,又深植于它那肥美而不油腻、口感绝伦的美味之中。东坡肉的主料和造型大同小异,皆精选半肥半瘦的猪肉为主角,佐以各式配料精心焖制,最终呈现为一块块排列有序、宛如精致麻将般的佳肴,色泽红艳欲滴,宛如玛瑙般诱人,入口则是软糯而不失嚼劲,肥美而不腻口,令人回味无穷。东坡肉的历史悠久,其起源可追溯至徐州,于黄州时期技艺得以精进,直至在杭州发扬光大,最终享誉全国,成为了不折不扣的南方美食代表。然而,面对这样一道承载着深厚文化底蕴与极致美味的传统佳肴,如何巧妙地融入南北风味之精髓,进行创新性的重塑,使之既保留原有的风味特色,又能满足现代食客挑剔的味蕾,赢得他们的认可与赞誉,这无疑是对宝妈安程的一次重大挑战。
青年相声演员:相声贯口与美味佳肴的交流碰撞
“学逗相声妙,因缘笑泪真。”老舍先生此句,一语中的,揭示了相声艺术的精髓所在。相声,这颗镶嵌在中国民间文化宝库中的璀璨明珠,历来是民众心间最受欢迎的欢乐源泉。相声与美食看似毫不相通,实则也有相似之处,都是为了给人带来愉悦和享受。当相声的诙谐与美食的诱惑交织在一起,又会碰撞出怎样绚烂的火花呢?青年相声演员胡兆强将用自己擅长的相声贯口,演绎一道独具韵味的穿越时空的美食。
贵妃鸡翅属于陕西传统名菜,其渊源可追溯至唐代宫廷,是专为倾世佳人杨玉环所创的珍馐美馔。据传,贵妃杨玉环不仅以“羞花”之貌闻名遐迩,更在饮食上展现出非凡的品味与挑剔,荔枝与鸡翅并列为她心头之好。杨贵妃在饮食上也极为讲究,酷爱美食,最爱吃鸡翅膀。御厨按其旨意,反复研究琢磨,选用鲜嫩的鸡翅膀,配以多种调味品,采用先炸后蒸的方法烹制而成。成品色泽金红,口感筋柔,软滑爽嫩,浓醇宜人,回味悠长。今天的溯源人胡兆强又将如何以创新的烹饪手法,赋予贵妃鸡翅新的生命与灵魂,让这道经典名菜焕发出别具一格的风味呢?
一群个性鲜明、活力四射的青年,将以其独到的视角与不凡的创造力,穿梭于古今美食的时空隧道,在袅袅升起的烟火气息中,不仅是对味蕾的极致探索,更是对自我人生故事的深刻书写。他们将传统与现代巧妙融合,每一次烹饪都是对传统的一次致敬,也是对创新的一次勇敢尝试。让我们共同期待,这些青年如何以美食为媒介,讲述属于他们自己的传奇故事,今日21:30山东卫视《穿越时空的美食》,与您不见不散!
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