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借势抖音明星流量,餐饮品牌打造同款套餐撬动年轻市场

2025-07-08 10:05:51 来源: 大象新闻

7月4日下午,谢霆锋罕见地在抖音上发布了一条探店香港“芙蓉无双”餐厅的视频。视频里,谢霆锋用粤语推荐了醉蟹、浏阳豆豉辣椒蒸肉、芙蓉火烧饼等招牌菜。网友惊呼:“失踪人口回来了”“居然更新探店了”。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

近年来,越来越多明星艺人与餐饮行业的联动碰撞出了新的火花。今年5月,歌手汪苏泷在南昌举办演唱会期间,在抖音发布一条品尝南昌本地经典美食的视频,获赞近22万,引发网友对南昌美食的关注。就在上个月,歌手鹿晗在上海演唱会期间推荐了当地的听障咖啡馆,吸引了众多粉丝前往消费。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

与此同时,当今餐饮业正普遍面临价格战激烈、成本持续上涨、自然流量枯竭以及营销高度内卷等多重困境,亟需开辟新的营销路径来注入活力、突破困局。在此背景下,明星探店的强势崛起,不仅助力一批餐饮品牌创下亮眼业绩、打破经营困局,更以显著的引流效应,撬动城市文旅的发展。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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对话三大品牌uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

解锁明星探店背后的故事uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

在一次次餐饮品牌和明星的双向奔赴中,双方又擦出了怎样的火花碰撞?uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

>>>烤鱼老将探鱼X“不老男神”黄宗泽uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

今年4月,黄宗泽在抖音账号上发布了一条到探鱼吃烤鱼的探店短视频,视频里的他低调现身探鱼(深圳南山前海壹方汇店),全程用粤语分享着自己品尝烤鱼的用餐体验,极具亲和力。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

黄宗泽是谁?我不允许没人认识他。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

现年44岁的黄宗泽,不仅是在港圈和内娱都混得风生水起的型男,还频频现身美食餐馆。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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这次他所到的探鱼店,是一家诞生在广深地区的全国连锁烤鱼品牌,定位时尚社交餐饮,品牌持续年轻化转型。本次在抖音生活服务“焕星计划”的支持下,品牌首次尝试和明星合作。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

“焕星计划”由抖音生活服务发起,旨在连接明星与餐饮品牌,通过专业探店合作驱动商家经营增长。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

之所以合作黄宗泽,探鱼相关负责人给出三点标准:人设契合度、粉丝匹配度和内容共创力。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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在探店短视频发布后,抖音平台上黄宗泽所到门店的访问量暴增近10倍,该店销量翻了两倍;线上的新客关注量同比提升约35%,以18-25岁的年轻女性占比居多,这契合探鱼一直强调的品牌年轻化,深度链接90后、00后客群,推动品牌生命周期焕新;同时,明星探店行动让探鱼实现品牌曝光度,其中线上的品牌搜索量环比提升18%。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

当然,一定程度上,探店视频是一次短暂的营销行为,因此存在传播热度维持的时长有限,因此,对于品牌商家来说,如何最大力量的承接这波明星流量,极为重要。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

这次明星探店,因为探鱼品牌团队的积极响应和策划,取得了不错的成绩。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

前期,由于品牌需要配合明星行程保密要求,避免提前曝光导致现场混乱,探鱼安排在官方私域圈制造悬念话题,释放“港剧男神”“不老传说”等模糊线索,引发粉丝猜测但未直接官宣。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

中期探店阶段,探鱼依靠商场自然客流、门店员工和粉丝形成了自发传播。值得一提的,探鱼提前了解到黄宗泽不能吃辣,尽管探鱼一直是以麻辣著称,尤其是经典招牌鲜青椒爽麻烤鱼,但考虑到现场用餐体验和顺利拍摄,门店根据黄宗泽口味调整菜单,定制“非辣套餐”酱香味烤鱼,就是这款味型小众的烤鱼,却在后期品牌上线的黄宗泽明星同款套餐(非辣款)后,通过达人带货实现近200万营收。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

明星探店短视频发布后,探鱼再次强化后期的长尾传播,不仅在社交平台发起#黄宗泽同款套餐挑战#,联动达人复刻“吃鱼名场面”,还在该门店设置“明星探店-黄宗泽吃鱼专座”打卡点,延长话题热度;同时,探鱼内部推出全民抖音达人专题项目,并鼓励全国400+门店员工通过个人号发布探店素材,形成内容矩阵,扩大在全国的品牌势能。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

>>>中华老字号鲁味斋X乒乓女王邓亚萍uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

到山东济南吃什么?现在市场最火的莫过于超意兴带火的把子肉,但其实在济南和把子肉并排的还有一款地标美食扒蹄,中华老字号鲁味斋正是一家有近百年经营的熟食品牌,非遗扒蹄便是这个品牌的镇店之宝,吃猪蹄还得吃扒蹄,鲁味斋扒蹄的制作工艺更是被纳入了非遗。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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目前鲁味斋的180+直营门店分别位于山东青岛、烟台、淄博、潍坊、德州和济南六座城市。今年鲁味斋加快开店速度,未来陆续在北京、天津、石家庄、南京、上海等地落地。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

但对于一家区域餐饮商家来说,从大本营走向全国必然要先把知名度传播出去,否则会很难被其他城市和消费者认可,何谈开店做生意。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

早在2021年,鲁味斋入驻抖音生活服务,直到今年上半年一场声势浩大的明星探店,让鲁味斋品牌得到高速曝光,在打出知名度的同时无疑给品牌未来扩张奠定基础。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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探店鲁味斋正是乒乓女王邓亚萍,鲁味斋的老板和老板娘都是邓亚萍的粉丝,这也是品牌选择邓亚萍的原因之一。当天,鲁味斋的老板亲自迎接并给邓老师介绍产品和非遗脱脂工艺,营造一种沉浸式的轻松的探店氛围,而邓老师手举猪蹄的举止既可爱又极具亲和力。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

当中华老字号品牌遇到乒乓女王邓亚萍,邓亚萍所探门店的客流环比增长了30%,带动新品复购率提升20%。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

鲁味斋深耕山东本土近百年,在本土市场有着极高的品牌影响力,或是所处品类赛道的原因,过去品牌客群画像主要是本地45岁年龄段靠后的人且偏家庭客群,而对于老字号来说,链接和挖掘年轻客群才是品牌年轻化的关键。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

一方面,营销不能停,鲁味斋在抖音生活服务布局多年,目前,品牌的20-35岁客群占比已经从不足10%提升至14%,20-65之间客群占比达55%且以女性居多,在逐渐打破“中老年熟食”刻板印象。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

当然,品牌形象变年轻,收获年轻人喜爱,就必须要在产品下功夫,在经典熟食产品的基础上,鲁味斋紧跟年轻市场需求,陆续上新鸭头、鸭脖、小菜、鸭舌等产品。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

同探鱼一样,鲁味斋积极承接这波明星流量。明星探店结束后,鲁味斋迅速在抖音平台门店上推出邓亚萍同款套餐,经典单品猪蹄销售出现暴增,12天时间大约卖出超6万个,营收超230万。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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而老字号独具的历史文化底蕴,让鲁味斋意识到选择明星合作的重要性,还在于明星本身的影响力,能更深刻的把品牌故事、品牌文化、内涵和品质传递到大众市场。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

“明星入局会让探店门槛变高、专业性变强,视频内容更丰富。明星探店不可能只衡量产品价格维度,而是要和让品牌和他明星的身份有高度契合的文化,这样筛选出来的品牌和产品才是优质的,大众才能对品牌有进一步认知。而并非简单的卖低价套餐。”鲁味斋相关负责人李总坦言。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

>>>13年俄餐品牌俄士厨房X综艺大咖杨迪uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

相比探鱼和鲁味斋,俄士厨房的品类定位和品牌基因较为小众,因此如何实现小众西餐破圈?如何引流年轻客群,如何让广大人群了解俄餐文化和品牌,是俄士厨房一直在做的。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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品牌自知俄餐小众却坚持深耕13年,在品牌成立前五年仅开3家店,致力于打磨单店盈利模型,直到近几年品牌开辟新城市,全国已经开出超50家直营门店,在俄餐赛道里属于头部。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

今年以来,俄士厨房尝试合作的明星数量并不少,但是对比来看,从“表情帝”跃升至当今综艺大咖的杨迪,因其人设形象幽默、接地气,也取得了很好的效果。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

杨迪探店视频的播放量居俄士厨房历史短视频播放量的TOP1,实现147万播放量,7.2万点赞和互动率4.9%,高出行业均值2.4个百分点。杨迪探店上海俄士厨房门店后,该店新客占比直接带来18%的提升。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

俄士厨房顺势在抖音平台推出明星同款双人餐,成功吸引消费者到店打卡。数据显示,该活动显著提升了品牌搜索与转化效果:搜索曝光提高32%,种草搜成交人数提升24%,种草内容直接驱动购买。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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从客群转化角度看,明星探店进一步精准触达年轻客群,增强俄士厨房和年轻客群之间的关联度。其中一位年轻男明星甘望星探店短视频的播放量达到48万,视频精准触达年轻女性用户,其中点赞用户中女性占比72%。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

从以上数据可见,陆续的明星探店等合作形式已经给品牌带来成效,尤其是助力小众西餐品类破圈,逐渐降低人们对于俄餐“高价小众”的认知门槛。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

据俄士厨房相关负责人杨总介绍,自今年3月到6月份,俄士厨房在抖音平台上的"认知人群"同比增长200%。而通过“信任传递”打破品类认知壁垒,借助明星“放大器”讲好产品故事时,逐渐让流量红利转化为品牌资产。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

明星探店,反哺餐饮uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

通过以上案例,可以梳理出一些共性。明星探店正在从以下维度,全面助力餐饮品牌。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

其一,实现餐饮商家的短期流量引爆。明星探店的核心优势在于其强大的瞬时流量聚集能力,他们自带的粉丝基础和话题属性,当探店视频一经发布,往往能够迅速在社交媒体上发酵并引发“病毒式传播”,在短时间内为品牌商家带来曝光。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

其二,品牌商家迅速反应并进行内容二创,快速响应实现流量承接。明星探店短视频仅是起点,品牌还需通过高效的内容二次创作将流量转化为实际消费。商家通过剪辑明星探店现场的照片、视频等高光片段,再结合品牌卖点制作短视频、图文攻略或互动话题,比如“解锁XX明星同款吃法”来引导消费者参与模仿和讨论。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

其三,上线明星同款套餐,从产品维度承接明星探店的流量并变现。明星探店的直接变现方式之一是推出联名套餐或同款菜品,这不仅能短期提升客单价和复购率,还能通过产品绑定强化品牌记忆点。值得注意的是,明星同款套餐需要注重品质与创新,避免因“蹭热度”导致口碑翻车。俄士厨房杨总多次强调坚持做品质餐饮,“上线的明星同款套餐,品质必须要和明星探店是一样的,不能为了线上做销量而忽略菜品的品质,更不能做低价引流。”uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

其四,从长期来看,明星探店能够提升品牌长期知名度和美誉度。明星探店的价值不局限短期转化,更在于其长尾的品牌赋能。明星的权威性和公众形象会潜移默化地提升品牌调性,明星的背书能够让消费者感知品牌是“值得信赖”或“有格调”的。明星团队对品牌有严格筛选机制,比如食品安全、服务质量等方面,这相当于是一次隐性认证,进一步降低消费者的决策风险。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

正如探鱼品牌相关负责人所言,“品牌和明星合作的核心是以内容质价比取代价格战,通过差异化营销提升品牌溢价能力,最终实现从‘流量品牌’到‘心智品牌’的跨越。”uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

小结uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

明星探店的影响力,不仅仅是给餐饮商家带来短期流量爆发和长期品牌认知度提升。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

从行业角度,明星探店能够让行业焕发活力,发掘优质餐饮门店,激发年轻客群下单的欲望。而通过明星流量效应,不仅帮助优质餐厅突破地域限制,让“藏在深巷”的特色美食被更多人看见,逐渐建立一套“明星筛选-品质认证-流量转化”的良性循环机制。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

明星探店作为一种新兴的消费文化现象,以独特的“影响力经济”重塑餐饮行业的价值链条。在给商家带来瞬时流量爆发的同时,这个“体验式消费”新模式,也在倒逼餐饮企业进行服务创新和品质升级。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

上升至社会影响层面,明星探店正在重构“美食-情感-城市”的多元连接,他们用镜头记录一蔬一饭,既与粉丝建立更接地气的互动,又通过鲜活的人设助推城市文旅发展,激发本地消费。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

比如,邓亚萍联合济南文旅局共同发声,邓亚萍及文旅局官方账号内容累计获赞17万,播放量近100万,热点#邓亚萍逛吃济南登同城榜TOP2,形成破圈传播。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

再如,演员陆毅作为东北女婿,去年初冬带着妻子鲍蕾逛吃东北哈尔滨各大美食餐馆,彰显东北饮食文化和本土风情,这种“明星IP+地方特色”的组合,正在成为新消费时代连接商业价值与社会效益的创新范式。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

未来,明星探店的价值或许将超越单店引流,带动整个城市的旅游和美食发展。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

(本文来源:大象新闻。本网转发此文章,旨在为读者提供更多信息资讯,所涉内容不构成投资、消费建议。对文章事实有疑问,请与有关方核实或与本网联系。文章观点非本网观点,仅供读者参考。)uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

7月4日下午,谢霆锋罕见地在抖音上发布了一条探店香港“芙蓉无双”餐厅的视频。视频里,谢霆锋用粤语推荐了醉蟹、浏阳豆豉辣椒蒸肉、芙蓉火烧饼等招牌菜。网友惊呼:“失踪人口回来了”“居然更新探店了”。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

近年来,越来越多明星艺人与餐饮行业的联动碰撞出了新的火花。今年5月,歌手汪苏泷在南昌举办演唱会期间,在抖音发布一条品尝南昌本地经典美食的视频,获赞近22万,引发网友对南昌美食的关注。就在上个月,歌手鹿晗在上海演唱会期间推荐了当地的听障咖啡馆,吸引了众多粉丝前往消费。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

与此同时,当今餐饮业正普遍面临价格战激烈、成本持续上涨、自然流量枯竭以及营销高度内卷等多重困境,亟需开辟新的营销路径来注入活力、突破困局。在此背景下,明星探店的强势崛起,不仅助力一批餐饮品牌创下亮眼业绩、打破经营困局,更以显著的引流效应,撬动城市文旅的发展。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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对话三大品牌uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

解锁明星探店背后的故事uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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今年4月,黄宗泽在抖音账号上发布了一条到探鱼吃烤鱼的探店短视频,视频里的他低调现身探鱼(深圳南山前海壹方汇店),全程用粤语分享着自己品尝烤鱼的用餐体验,极具亲和力。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

黄宗泽是谁?我不允许没人认识他。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

现年44岁的黄宗泽,不仅是在港圈和内娱都混得风生水起的型男,还频频现身美食餐馆。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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这次他所到的探鱼店,是一家诞生在广深地区的全国连锁烤鱼品牌,定位时尚社交餐饮,品牌持续年轻化转型。本次在抖音生活服务“焕星计划”的支持下,品牌首次尝试和明星合作。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

“焕星计划”由抖音生活服务发起,旨在连接明星与餐饮品牌,通过专业探店合作驱动商家经营增长。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

之所以合作黄宗泽,探鱼相关负责人给出三点标准:人设契合度、粉丝匹配度和内容共创力。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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在探店短视频发布后,抖音平台上黄宗泽所到门店的访问量暴增近10倍,该店销量翻了两倍;线上的新客关注量同比提升约35%,以18-25岁的年轻女性占比居多,这契合探鱼一直强调的品牌年轻化,深度链接90后、00后客群,推动品牌生命周期焕新;同时,明星探店行动让探鱼实现品牌曝光度,其中线上的品牌搜索量环比提升18%。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

当然,一定程度上,探店视频是一次短暂的营销行为,因此存在传播热度维持的时长有限,因此,对于品牌商家来说,如何最大力量的承接这波明星流量,极为重要。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

这次明星探店,因为探鱼品牌团队的积极响应和策划,取得了不错的成绩。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

前期,由于品牌需要配合明星行程保密要求,避免提前曝光导致现场混乱,探鱼安排在官方私域圈制造悬念话题,释放“港剧男神”“不老传说”等模糊线索,引发粉丝猜测但未直接官宣。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

中期探店阶段,探鱼依靠商场自然客流、门店员工和粉丝形成了自发传播。值得一提的,探鱼提前了解到黄宗泽不能吃辣,尽管探鱼一直是以麻辣著称,尤其是经典招牌鲜青椒爽麻烤鱼,但考虑到现场用餐体验和顺利拍摄,门店根据黄宗泽口味调整菜单,定制“非辣套餐”酱香味烤鱼,就是这款味型小众的烤鱼,却在后期品牌上线的黄宗泽明星同款套餐(非辣款)后,通过达人带货实现近200万营收。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

明星探店短视频发布后,探鱼再次强化后期的长尾传播,不仅在社交平台发起#黄宗泽同款套餐挑战#,联动达人复刻“吃鱼名场面”,还在该门店设置“明星探店-黄宗泽吃鱼专座”打卡点,延长话题热度;同时,探鱼内部推出全民抖音达人专题项目,并鼓励全国400+门店员工通过个人号发布探店素材,形成内容矩阵,扩大在全国的品牌势能。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

>>>中华老字号鲁味斋X乒乓女王邓亚萍uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

到山东济南吃什么?现在市场最火的莫过于超意兴带火的把子肉,但其实在济南和把子肉并排的还有一款地标美食扒蹄,中华老字号鲁味斋正是一家有近百年经营的熟食品牌,非遗扒蹄便是这个品牌的镇店之宝,吃猪蹄还得吃扒蹄,鲁味斋扒蹄的制作工艺更是被纳入了非遗。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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目前鲁味斋的180+直营门店分别位于山东青岛、烟台、淄博、潍坊、德州和济南六座城市。今年鲁味斋加快开店速度,未来陆续在北京、天津、石家庄、南京、上海等地落地。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

但对于一家区域餐饮商家来说,从大本营走向全国必然要先把知名度传播出去,否则会很难被其他城市和消费者认可,何谈开店做生意。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

早在2021年,鲁味斋入驻抖音生活服务,直到今年上半年一场声势浩大的明星探店,让鲁味斋品牌得到高速曝光,在打出知名度的同时无疑给品牌未来扩张奠定基础。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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探店鲁味斋正是乒乓女王邓亚萍,鲁味斋的老板和老板娘都是邓亚萍的粉丝,这也是品牌选择邓亚萍的原因之一。当天,鲁味斋的老板亲自迎接并给邓老师介绍产品和非遗脱脂工艺,营造一种沉浸式的轻松的探店氛围,而邓老师手举猪蹄的举止既可爱又极具亲和力。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

当中华老字号品牌遇到乒乓女王邓亚萍,邓亚萍所探门店的客流环比增长了30%,带动新品复购率提升20%。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

鲁味斋深耕山东本土近百年,在本土市场有着极高的品牌影响力,或是所处品类赛道的原因,过去品牌客群画像主要是本地45岁年龄段靠后的人且偏家庭客群,而对于老字号来说,链接和挖掘年轻客群才是品牌年轻化的关键。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

一方面,营销不能停,鲁味斋在抖音生活服务布局多年,目前,品牌的20-35岁客群占比已经从不足10%提升至14%,20-65之间客群占比达55%且以女性居多,在逐渐打破“中老年熟食”刻板印象。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

当然,品牌形象变年轻,收获年轻人喜爱,就必须要在产品下功夫,在经典熟食产品的基础上,鲁味斋紧跟年轻市场需求,陆续上新鸭头、鸭脖、小菜、鸭舌等产品。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

同探鱼一样,鲁味斋积极承接这波明星流量。明星探店结束后,鲁味斋迅速在抖音平台门店上推出邓亚萍同款套餐,经典单品猪蹄销售出现暴增,12天时间大约卖出超6万个,营收超230万。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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而老字号独具的历史文化底蕴,让鲁味斋意识到选择明星合作的重要性,还在于明星本身的影响力,能更深刻的把品牌故事、品牌文化、内涵和品质传递到大众市场。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

“明星入局会让探店门槛变高、专业性变强,视频内容更丰富。明星探店不可能只衡量产品价格维度,而是要和让品牌和他明星的身份有高度契合的文化,这样筛选出来的品牌和产品才是优质的,大众才能对品牌有进一步认知。而并非简单的卖低价套餐。”鲁味斋相关负责人李总坦言。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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相比探鱼和鲁味斋,俄士厨房的品类定位和品牌基因较为小众,因此如何实现小众西餐破圈?如何引流年轻客群,如何让广大人群了解俄餐文化和品牌,是俄士厨房一直在做的。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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品牌自知俄餐小众却坚持深耕13年,在品牌成立前五年仅开3家店,致力于打磨单店盈利模型,直到近几年品牌开辟新城市,全国已经开出超50家直营门店,在俄餐赛道里属于头部。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

今年以来,俄士厨房尝试合作的明星数量并不少,但是对比来看,从“表情帝”跃升至当今综艺大咖的杨迪,因其人设形象幽默、接地气,也取得了很好的效果。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

杨迪探店视频的播放量居俄士厨房历史短视频播放量的TOP1,实现147万播放量,7.2万点赞和互动率4.9%,高出行业均值2.4个百分点。杨迪探店上海俄士厨房门店后,该店新客占比直接带来18%的提升。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

俄士厨房顺势在抖音平台推出明星同款双人餐,成功吸引消费者到店打卡。数据显示,该活动显著提升了品牌搜索与转化效果:搜索曝光提高32%,种草搜成交人数提升24%,种草内容直接驱动购买。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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从客群转化角度看,明星探店进一步精准触达年轻客群,增强俄士厨房和年轻客群之间的关联度。其中一位年轻男明星甘望星探店短视频的播放量达到48万,视频精准触达年轻女性用户,其中点赞用户中女性占比72%。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

从以上数据可见,陆续的明星探店等合作形式已经给品牌带来成效,尤其是助力小众西餐品类破圈,逐渐降低人们对于俄餐“高价小众”的认知门槛。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

据俄士厨房相关负责人杨总介绍,自今年3月到6月份,俄士厨房在抖音平台上的"认知人群"同比增长200%。而通过“信任传递”打破品类认知壁垒,借助明星“放大器”讲好产品故事时,逐渐让流量红利转化为品牌资产。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

明星探店,反哺餐饮uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

通过以上案例,可以梳理出一些共性。明星探店正在从以下维度,全面助力餐饮品牌。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

其一,实现餐饮商家的短期流量引爆。明星探店的核心优势在于其强大的瞬时流量聚集能力,他们自带的粉丝基础和话题属性,当探店视频一经发布,往往能够迅速在社交媒体上发酵并引发“病毒式传播”,在短时间内为品牌商家带来曝光。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

其二,品牌商家迅速反应并进行内容二创,快速响应实现流量承接。明星探店短视频仅是起点,品牌还需通过高效的内容二次创作将流量转化为实际消费。商家通过剪辑明星探店现场的照片、视频等高光片段,再结合品牌卖点制作短视频、图文攻略或互动话题,比如“解锁XX明星同款吃法”来引导消费者参与模仿和讨论。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

其三,上线明星同款套餐,从产品维度承接明星探店的流量并变现。明星探店的直接变现方式之一是推出联名套餐或同款菜品,这不仅能短期提升客单价和复购率,还能通过产品绑定强化品牌记忆点。值得注意的是,明星同款套餐需要注重品质与创新,避免因“蹭热度”导致口碑翻车。俄士厨房杨总多次强调坚持做品质餐饮,“上线的明星同款套餐,品质必须要和明星探店是一样的,不能为了线上做销量而忽略菜品的品质,更不能做低价引流。”uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

其四,从长期来看,明星探店能够提升品牌长期知名度和美誉度。明星探店的价值不局限短期转化,更在于其长尾的品牌赋能。明星的权威性和公众形象会潜移默化地提升品牌调性,明星的背书能够让消费者感知品牌是“值得信赖”或“有格调”的。明星团队对品牌有严格筛选机制,比如食品安全、服务质量等方面,这相当于是一次隐性认证,进一步降低消费者的决策风险。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

正如探鱼品牌相关负责人所言,“品牌和明星合作的核心是以内容质价比取代价格战,通过差异化营销提升品牌溢价能力,最终实现从‘流量品牌’到‘心智品牌’的跨越。”uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

小结uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

明星探店的影响力,不仅仅是给餐饮商家带来短期流量爆发和长期品牌认知度提升。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

从行业角度,明星探店能够让行业焕发活力,发掘优质餐饮门店,激发年轻客群下单的欲望。而通过明星流量效应,不仅帮助优质餐厅突破地域限制,让“藏在深巷”的特色美食被更多人看见,逐渐建立一套“明星筛选-品质认证-流量转化”的良性循环机制。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

明星探店作为一种新兴的消费文化现象,以独特的“影响力经济”重塑餐饮行业的价值链条。在给商家带来瞬时流量爆发的同时,这个“体验式消费”新模式,也在倒逼餐饮企业进行服务创新和品质升级。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

上升至社会影响层面,明星探店正在重构“美食-情感-城市”的多元连接,他们用镜头记录一蔬一饭,既与粉丝建立更接地气的互动,又通过鲜活的人设助推城市文旅发展,激发本地消费。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

比如,邓亚萍联合济南文旅局共同发声,邓亚萍及文旅局官方账号内容累计获赞17万,播放量近100万,热点#邓亚萍逛吃济南登同城榜TOP2,形成破圈传播。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

再如,演员陆毅作为东北女婿,去年初冬带着妻子鲍蕾逛吃东北哈尔滨各大美食餐馆,彰显东北饮食文化和本土风情,这种“明星IP+地方特色”的组合,正在成为新消费时代连接商业价值与社会效益的创新范式。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

未来,明星探店的价值或许将超越单店引流,带动整个城市的旅游和美食发展。uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

(本文来源:大象新闻。本网转发此文章,旨在为读者提供更多信息资讯,所涉内容不构成投资、消费建议。对文章事实有疑问,请与有关方核实或与本网联系。文章观点非本网观点,仅供读者参考。)uyT速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

本文链接:借势抖音明星流量,餐饮品牌打造同款套餐撬动年轻市场http://www.sushuapos.com/show-7-21797-0.html

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