一座商场，藏着我们最温暖的情感记忆。一家餐厅，见证着无数我们与好友欢聚、与亲人共饮的美好瞬间。一道菜品，五味调和，串联起独特的中国味道和传统文化，才下舌尖，又上心间。
2024年2月，北京市商务局会同九个相关部门发布《推动北京餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》，《行动方案》明确，到2025年，北京将新引进500个以上国内外知名美食品牌，培育30条以上“深夜食堂”特色餐饮街区，初步建成荟萃全球风味的国际美食之都。现如今北京的餐饮企业发展现状如何？有哪些亟待破解的难题？国际美食之都建设又取得哪些最新进展？
由市发展改革委、市经济和信息化局、市科委中关村管委会等多个委办局联合北京广播电视台共同打造的《局处长讲政策》第六期今晚播出。
以变应变，时间沉淀美味传奇
历久弥新，讲好京城美食故事
2024年对于北京餐饮市场而言，是重塑格局的一年。餐饮业是映照国民经济的一面镜子，透过餐饮业，能够感知国民消费的底层活力，能体味城市经济的阴晴冷暖。在这份最浓烟火气背后，牵动着资本与市场，也联动制造业、流通业与服务业。但随着市场竞争的加剧，北京餐饮企业不得不降低利润以换取生机。
本期《局处长讲政策》将走进一家餐饮企业和一家老牌商业体，主持人关文平、张杨携手市商务局、市发展改革委、市市场监管局、区市场监管局、北京商务中心区管委会以及企业助力嘉宾石述思共同为餐饮企业、老牌商业体的蜕变之路讲政策、找方法、谋方向。
餐饮新店开张遭遇生存危机
国庆在即 企业迫切寻求帮助
为了让更多人了解北京餐饮文化、了解京菜文化，有着“传统京菜天花板”的聚德楼饭庄选择在年轻人的潮流聚集地三里屯开新店，自从2024年5月20日新店开张以来，总经理张禹珊每天都在焦虑中度过，究竟怎样的状况让这家餐厅上座率仅有十分之一？新店位置绝佳，但却无人光顾，又是怎样的周边环境让主持人张杨惊讶表示“要不是今天看了视频，我真没发现过这有一家餐厅”？面对着新店每天几万元的亏损，以及即将到来的十一国庆黄金周，总经理张禹珊四处求助，表示“找了好几次找不到人”，究竟遇到了怎样的堵点？政企之间存在着哪些信息不对称的壁垒？现场又有哪位委办局代表主动上场为其解决困境？
听到相关政策的解读后，悠唐购物中心总经理田宁主动上场讲述高端餐厅日流水不足两万元的困境，正在探索“深夜食堂”夜经济的发展业态以求转型发展，各委办局代表又能否针对悠唐购物中心的困境提供切实可行的政策支持呢？
长安街上的地标性商场焕新归来
政企合力破解客流大不如前困境
提到能够唤起一代北京人集体记忆的商场，当属在90年代开业的“初代网红”商场赛特购物中心。作为时代的符号，赛特购物中心是京城第一家中外合作经营企业，赛特一经问世便带来了众多“第一”，是改革开放和市场经济发展的标志之一。随着外部市场环境极速变化和新型购物中心的崛起，赛特购物中心无论是建筑风格、硬件条件、还是商业业态都无法满足当下消费者的需求，不得不进行闭店改造。历经三年半，投入1.5亿元，赛特在2023年12月2日重张开业，充满智慧化的商业样态让老赛特焕然一新。
但是，赛特集团副总经理胡文莉在节目录制现场却无奈表示“投入和回报不成正比，无论是客流还是收益，跟老赛特存在很大差距”。面对赛特集团所面临的困境，在场委办局代表能否带来实打实的政策支持，助力赛特再造辉煌？对于商户入驻的流程，又有哪些快速高效的方法呢？
节目录制接近尾声时，一位惊喜嘉宾的出现让聚德楼饭庄总经理张禹珊泪流不止，也更加坚定了总经理张禹珊不辞退任何一位员工，带领大家走下去，传承中华美食文化的信念。这位惊喜嘉宾究竟是谁？又带来了怎样一份有温度、有故事的礼物？
敬请关注今日21:05北京卫视《局处长讲政策》，带您一同见证北京市各委办局为餐饮企业、老牌商业体解难点、通堵点的全过程，见证用“北京服务”守护人间烟火气的温暖瞬间！精彩内容，不容错过哦~
一座商场，藏着我们最温暖的情感记忆。一家餐厅，见证着无数我们与好友欢聚、与亲人共饮的美好瞬间。一道菜品，五味调和，串联起独特的中国味道和传统文化，才下舌尖，又上心间。
2024年2月，北京市商务局会同九个相关部门发布《推动北京餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》，《行动方案》明确，到2025年，北京将新引进500个以上国内外知名美食品牌，培育30条以上“深夜食堂”特色餐饮街区，初步建成荟萃全球风味的国际美食之都。现如今北京的餐饮企业发展现状如何？有哪些亟待破解的难题？国际美食之都建设又取得哪些最新进展？
由市发展改革委、市经济和信息化局、市科委中关村管委会等多个委办局联合北京广播电视台共同打造的《局处长讲政策》第六期今晚播出。
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2024年对于北京餐饮市场而言，是重塑格局的一年。餐饮业是映照国民经济的一面镜子，透过餐饮业，能够感知国民消费的底层活力，能体味城市经济的阴晴冷暖。在这份最浓烟火气背后，牵动着资本与市场，也联动制造业、流通业与服务业。但随着市场竞争的加剧，北京餐饮企业不得不降低利润以换取生机。
本期《局处长讲政策》将走进一家餐饮企业和一家老牌商业体，主持人关文平、张杨携手市商务局、市发展改革委、市市场监管局、区市场监管局、北京商务中心区管委会以及企业助力嘉宾石述思共同为餐饮企业、老牌商业体的蜕变之路讲政策、找方法、谋方向。
餐饮新店开张遭遇生存危机
国庆在即 企业迫切寻求帮助
为了让更多人了解北京餐饮文化、了解京菜文化，有着“传统京菜天花板”的聚德楼饭庄选择在年轻人的潮流聚集地三里屯开新店，自从2024年5月20日新店开张以来，总经理张禹珊每天都在焦虑中度过，究竟怎样的状况让这家餐厅上座率仅有十分之一？新店位置绝佳，但却无人光顾，又是怎样的周边环境让主持人张杨惊讶表示“要不是今天看了视频，我真没发现过这有一家餐厅”？面对着新店每天几万元的亏损，以及即将到来的十一国庆黄金周，总经理张禹珊四处求助，表示“找了好几次找不到人”，究竟遇到了怎样的堵点？政企之间存在着哪些信息不对称的壁垒？现场又有哪位委办局代表主动上场为其解决困境？
听到相关政策的解读后，悠唐购物中心总经理田宁主动上场讲述高端餐厅日流水不足两万元的困境，正在探索“深夜食堂”夜经济的发展业态以求转型发展，各委办局代表又能否针对悠唐购物中心的困境提供切实可行的政策支持呢？
长安街上的地标性商场焕新归来
政企合力破解客流大不如前困境
提到能够唤起一代北京人集体记忆的商场，当属在90年代开业的“初代网红”商场赛特购物中心。作为时代的符号，赛特购物中心是京城第一家中外合作经营企业，赛特一经问世便带来了众多“第一”，是改革开放和市场经济发展的标志之一。随着外部市场环境极速变化和新型购物中心的崛起，赛特购物中心无论是建筑风格、硬件条件、还是商业业态都无法满足当下消费者的需求，不得不进行闭店改造。历经三年半，投入1.5亿元，赛特在2023年12月2日重张开业，充满智慧化的商业样态让老赛特焕然一新。
但是，赛特集团副总经理胡文莉在节目录制现场却无奈表示“投入和回报不成正比，无论是客流还是收益，跟老赛特存在很大差距”。面对赛特集团所面临的困境，在场委办局代表能否带来实打实的政策支持，助力赛特再造辉煌？对于商户入驻的流程，又有哪些快速高效的方法呢？
节目录制接近尾声时，一位惊喜嘉宾的出现让聚德楼饭庄总经理张禹珊泪流不止，也更加坚定了总经理张禹珊不辞退任何一位员工，带领大家走下去，传承中华美食文化的信念。这位惊喜嘉宾究竟是谁？又带来了怎样一份有温度、有故事的礼物？
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