21世纪经济报道记者 陶力 实习生孙晨阳上海报道
1988年夏，上海市中心静安区华山路迎来了第一家获得五星级认证的高级酒店——上海希尔顿酒店。这也标志着希尔顿集团正式进入中国市场。三十余年后，该集团旗下奢华酒店品牌康莱德在山城重庆开业，希尔顿集团在大中华区的开业酒店数量已达700家。
这对于希尔顿集团大中华区及蒙古总裁钱进而言，是一个重要的里程碑。2017年，钱进走马上任。彼时，希尔顿集团在中国市场开业的酒店数量甚至尚未跨过百家门槛。但七年时间过去，该集团旗下十二个酒店品牌进入中国市场，在超过240个目的地开设酒店。
“希尔顿的目标是每年在中国市场新增100家酒店，而今年拓店速度其实已经超出大家预期。”钱进近日在接受21世纪经济报道记者采访时表示。
不过，在面对如今中国酒店市场供给快速增长的背景下，版图的快速扩张，则意味着希尔顿集团需要具备更加精细化的管理和不断适应变化的能力。
增设西区总部
中国市场是国际酒店巨头们的必争之地，希尔顿集团也不例外。
钱进告诉21世纪经济报道记者，中国是除美国以外最大的酒店市场，也是发展最快的市场之一。“国内市场的消费潜力很大，我个人对我们整个的经济和旅游抱着很积极的看法。”
21世纪经济报道记者注意到，从2023年12月庆祝开设600家酒店，到2024年8月再次庆祝700家酒店，希尔顿集团用了仅8个多月的时间便完成了年新增100家的任务。换言之，2024年，希尔顿集团在中国市场新增酒店数量将会超过年初的既定目标。
“今年还有4个月，我们还有好几十家酒店要开，这样一来每三天不到就开出一家新酒店。”钱进对21世纪经济报道记者表示。
然而，快速拓店的背后必然需要系统性的能力支撑。钱进也在思考这一速度的意义，“这意味着我们整个运营、商务、人事，以及其他所有的一切都要跟上变化。”
事实上，为了实现上述目标，希尔顿集团亦针对中国酒店市场进行了区域化的调整和设置。
就在重庆康莱德酒店作为希尔顿集团在中国开业的第700家酒店对外问世之时，该集团还宣布了另一则消息，即增设西区总部。
“西区的发展特别快，包括成都、重庆、长沙、昆明这类大城市，较为小众的乌鲁木齐、阿勒泰等，以及云南丽江，广西的一些城市，都被我们都划分为西区。”钱进表示，目前整个西区已经有155家酒店运营，单往后这一数据将会不断扩大。
至此，希尔顿集团在中国酒店市场组建成了“东南西北”四大运营区域，此外还有一个团队专门负责以希尔顿花园品牌为主的精选服务品牌运营。对此钱进解释，这不仅有助于希尔顿集团更好地适应中国市场的多元化和地域性特点，而且也展现了集团对中国市场持续增长潜力的信心。
8月19日，国家移民管理局公布统计数据，今年前7个月全国各口岸入境外国人1725.4万人次，同比增长129.9%，预计直接拉动消费超1000亿元人民币。而“144小时过境免签政策”更是成为主要驱动力，成都、重庆等西部热门城市都吸纳了不少外国旅客。
“我很看好这个政策（144小时过境免签政策），并期待下半年还会有更多外国游客入境。”但钱进对21世纪经济报道记者指出，就酒店从业者看来，入境外国客人也需要进一步分类，“他们从哪里来很重要，是短期还是长期，还是需要远程飞行还是来自临近国家和地区。如果他们是远程，像比如从欧美过来，对国内酒店市场更有效果。”
捕捉消费新变化
经历疫情冲击后，中国酒店市场正在经历新一轮的拆解与重构。而迈入复苏轨道，国内酒店市场正在催生新的消费变化和需求。
这些变化正使得“大而全”的传统全服务酒店，也在面对新的市场挑战。
“我看到的变化是，以前住酒店享受的是一个比较标准化的全服务模式，现在各大酒店集团都推出了不同的品牌，全服务只是其中一个品类。”钱进告诉21世纪经济报道记者，目前希尔顿集团700家酒店也是根据不同的需求定位所打造。
“多数人在出游时希望发掘新的体验，而不是体验自己熟悉的经历。”在前进看来，酒店集团在扩张时，需要找到与本土文化和市场需求相融合的平衡点，以保持品牌的全球一致性和地方特色。
不过，与国内酒店集团相比，包括希尔顿集团在内的国际酒店集团，需要在捕捉中国消费者变化上花费更大的投入。
钱进对21世纪经济报道记者表示，在中国市场，数字化的应用、地方特色的融入，以及对中国消费者价值观、家庭观以及传统文化的研究，都是像希尔顿这样的跨国酒店集团在中国获得成功的重要一环。“品牌的生命力在于与当地文化相结合，取材于当地文化，讲当地文化故事，把酒店与当地文化结合打造成一种生活习惯类的入住方式。”
需注意的是，目前中国酒店市场出现了一个特殊的现象，不少酒店集团今年上半年虽然实现了经营业绩的稳健增长，但RevPAR（每可售房间收入）出现了不同程度的下滑，即“量升价减”。
钱进指出，目前国内旅游市场的主力军都是以家庭为主，商旅需求还需要提升。
“我认为这一现象是暂时的。”钱进认为，“从某种意义上说，当下我们的消费者更倾向于选择性价比更高的服务。市场的潜力仍然在，只是不同宾客群体的消费需求更细分了。”
钱进对21世纪经济报道记者表示，“我和我们团队对市场始终保持积极态度。接下来我们仍然会继续为中国市场带来更多产品选择。”
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