中新网来宾2月16日电 题：广西来宾：科技赋能守住“糖罐子”香甜
作者 陈秋霞
春节临近，走进广西来宾市忻城县城关镇黄金村，空气中弥漫着蔗糖的甜香。
糖坊里，制糖工人们手持长勺，滤去杂质，文火慢熬间，蔗汁渐渐浓稠，经过打沙、凝固定型等工序，变成一块块红糖。烘干的红糖经过真空包装，发往中国各地市场。
“原味红糖每斤卖6元，红枣枸杞、茉莉花、菊花、玫瑰花等特色口味红糖每斤能卖十多元。”村民莫江群边打包红糖边说，春节前是订单旺季，她的糖坊每天生产约2000斤红糖。
这门古法红糖制作技艺代代相传，成了村民的增收“甜蜜产业”。目前黄金村共有28家糖坊，每年红糖总产量400吨左右。
近日，在广西来宾市忻城县一家糖坊里，工人在打包古法红糖。陈秋霞 摄春节前，走进来宾东糖凤凰有限公司生产车间，耳边传来阵阵机器轰鸣，智能化生产线正24小时不间断运转，一派忙碌的生产景象。
与乡村糖坊的手工劳作不同，这里的甘蔗压榨、蔗汁澄清、糖液结晶、分蜜包装等工序，都实现了数控化操作，技术员们只需轻点鼠标，就能精准调控各环节参数，高效有序地保障食糖生产。
来宾东糖凤凰有限公司副总经理韦丽娜深耕行业二十多年，春节前，她穿梭在生产车间的各个角落，仔细排查每一处设备，全力保障制糖工作顺利推进。
近两年来，该企业推进高端化、智能化、绿色化改造，重点升级的自动煮糖系统，使煮炼回收率提升2.9%。
近日，来宾东糖凤凰有限公司副总经理韦丽娜检查食糖生产情况。陈秋霞 摄来宾市素有“中国糖都”美誉，食糖产量占全国总产量的近十分之一。经过多年深耕，来宾市已构建制糖、糖蜜、滤泥、蔗渣、蔗叶“五大循环经济产业链”，成功将一根甘蔗“吃干榨尽”，全产业链综合产值已突破160亿元大关。来宾市已成为全国最大冰糖生产基地和全国最大蔗渣浆环保餐具生产出口地。
来宾糖业的高质量发展得益于科技赋能全链。在前端，建成106.5万亩高产高糖“双高”基地，良种覆盖率接近100%，累计建成50万亩水肥一体化基地。全市联合收割机278台，建成投入运行分步式机收除杂点271个，本榨季糖料蔗机收率预计达12%以上。在中端，推动糖厂智能化改造，并率先在全国发布首个“糖业大模型”，整合超400万条产业数据，为生产管理、市场研判装上了“智慧大脑”。
近日，广西来宾，甘蔗运输车正在有序排队。陈秋霞 摄来宾市糖业发展局介绍，目前，来宾市糖料蔗种植面积稳定在200万亩以上。2025/2026榨季，预计进厂原料蔗1000万吨以上，食糖125万吨。
当前，来宾市2025/2026年榨季生产正处于高峰期，各制糖企业开足马力生产，食糖生产平稳有序，新增产量逐日增加。截至2月10日，2025/2026年榨季进厂原料蔗718.50万吨，同比增加45.44万吨。食糖产量88.92万吨，全市食糖商业库存31.06万吨，食糖产销顺畅，库存充足，能够满足正常市场流通需求。
从黄金村的糖坊到现代化糖厂的智能车间，来宾制糖人用坚守传承匠心，用创新书写新篇，让“老糖罐”焕发新生机。(完)
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