(乡村行・看振兴)广东吕田霜色美 冬景风味促振兴
中新网广州1月8日电 (张璐 李 )步入广州从化吕田镇,目之所及皆是清透霜层:菜叶裹着细密晶露,枯草覆着薄白“绒毯”,连早开的李花也沾了霜,像落了半场轻雪。走进三村村,晾晒红薯干的竹筛铺在霜色田边,是吕田镇霜景里的鲜活注脚。
图为广州从化吕田镇霜景。 李 供图吕田镇一入冬便铺展开岭南少见的“霜色画卷”。作为广州海拔较高的北部镇域,吕田镇因昼夜温差大的山地气候,让冬季夜间的辐射冷却将水汽凝作白霜,覆满田畴、作物等,成了冬日盛景,还养出独一份的“吕田味”。
据悉,霜冻是吕田好物的“天然提升剂”。经霜后的吕田大芥菜,在低温里攒足糖分,咬一口脆嫩清甜,是广东人冬日餐桌的清鲜之选;而天冷干燥的霜季正适合腊味风干,吕田腊味挂在檐下收干油脂,咸香醇厚的风味愈显浓郁,是冬日餐桌的“香魂”。
如今,“百千万工程”为吕田镇注入强劲动能,让这份生态馈赠的霜天盛景与特色风味,通过农文旅融合发展走向更广阔的舞台。(完)
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