云南宜良烧鸭香飘全国 商品鸭全年预计出栏逾1200万羽
中新网昆明9月24日电 (黄兴鸿 钱瑾)记者24日从云南省昆明市宜良县农业农村局获悉，该县今年上半年商品鸭出栏737.28万羽，全年预计出栏逾1200万羽，全产业链产值预计达2.52亿元。作为滇菜魁首的宜良烧鸭，目前在全国及老挝、越南、马来西亚等国开设千家门店。
地处滇中的宜良县，素有“滇中粮仓”“花乡水城”“烧鸭之乡”等美誉。
刚出炉的宜良烧鸭。 黄兴鸿 摄
宜良烧鸭起源于明朝，已有600余年历史。其技艺经数百年改良，清末的刘文结合北京焖炉技法与本地物产，首创土坯焖炉与松毛燃料，奠定现代工艺基础。
2009年，宜良烧鸭制作技艺列入云南省非物质文化遗产代表性项目，该项目的省级代表性传承人兰学成介绍，宜良烧鸭不见明火，烘烤时以松毛结为燃料，待其燃到烟尽时将涂抹蜂蜜等原料的鸭子放在炉中焖烤而成。刚出炉的烧鸭呈重枣色，皮香酥脆，肉糯松软，食用一般搭配椒盐或甜酱。
兰学成称，慕名前来他家吃烧鸭的客人络绎不绝，日均销售逾2000只烧鸭。为进一步提高鸭子品质，并实现增收，兰学成今年还开展了“稻、鱼、鸭”立体种养实验。他表示，效果明显将会向邻居进行推广，带动大家一起实现增收。
兰学成进行的“稻、鱼、鸭”立体种养实验。 黄兴鸿 摄
经多年发展，目前宜良县已构建起从孵化养殖、屠宰交易、冷链物流、食品加工等的鸭产业“全链条”，近年来，从业人员上万人，年提供优质种蛋7000万枚，其中一家龙头企业年加工熟食700吨，全县餐饮企业日均销售烧鸭超1万只。
据统计，宜良县2024年出栏商品鸭939.98万只，2025年全年出栏预计超1200万羽。
为让宜良烧鸭这一特色产品走向更广阔的市场，当地正实施“进京入沪下南洋、宜良烧鸭闯天下”行动，目前已有企业在国内的北京、上海、深圳、杭州、贵阳等城市和老挝、越南、马来西亚等国家开烧鸭专营店。
此外，宜良县还不断拓宽销售渠道，通过“宜品云播”电商直播中心，向各地销售白条鸭、烧鸭、板鸭、软罐头、鸭火腿等鸭食品系列产品。(完)
老赖“要求美颜”露马脚被抓 本报讯 记者黄辉 通讯员元春华 武慧慧 “能不能给我开个美颜？”被执行人在法院抖音里看到自己的失信行为被曝光后，竟然笑嘻嘻地在抖音评论区留言挑衅法官，结果露出马脚被抓。 2023 中新经纬2月18日电 2024年1月，中国上市公司迎来辞旧迎新的阶段。回顾往年，年度业绩报告及年终活动吸引眼球；展望新年，企业趁势推出龙年产品和新春活动促活市场。东方甄选余热不减、位列品牌热榜前十，董宇辉相关议题继 新华社记者高敬“前不久，生态环境部和有关部门印发了指导意见，进一步推进农村生活污水治理。在这份文件中，我们去年提出的科学统筹规划、强化资金投入等建议，都有所体现。”近日，全国人大代表、四川省宣汉 新华社济南2月22日电（记者陈国峰、张钟仁）连日来，山东多地迎来大风降温和雨雪天气。21日，受降雪影响，济南西站部分列车降速运行，出现晚点情况。售票大厅内，记者看到“晚点停运车次退票”窗口前排起长龙。国 新华社记者徐海波、王自宸、宋立崑连日来，湖北省交通运输厅视频调度室里时常灯火通明，各项除雪保畅决策和指令第一时间下发到各路段。20日起，湖北自西向东将出现一轮大范围雨雪冰冻天气，局部地区将出现大 春节档票房破纪录，希望不会成为难以翻越的大山 春节档是全年电影的风向标，优异的春节档票房成绩，会鼓励从业者加倍努力，也会给市场增添希望，但不排除今年春节档会成为一座难以翻越的大山。 _______________ 。本文链接：云南宜良烧鸭香飘全国 商品鸭全年预计出栏逾1200万羽http://www.sushuapos.com/show-5-71309-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。