市场监管总局:守护校园用餐安全 今年开学紧盯三大重点
中新网9月9日电 国家市场监管总局9日召开2025年三季度例行新闻发布会。国家市场监管总局新闻发言人、新闻宣传司司长王秋苹表示,市场监管部门将在今年推出一系列实招、硬招,全力守护学子们校园用餐安全。
王秋苹指出,立规矩、明责任,出台《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》,坚决压实校长、园长第一责任人责任。要求必须配备与供餐规模、食品经营项目、管理水平等相适应的食品安全管理人员,确保校园食堂管理从严从细。
定标准、促透明,发布首个国家标准《校园配餐服务企业管理指南》,从食谱制定、原料采购,到加工配送、餐后反馈,实现全流程规范。
强联动、抓共治,联合教育部等部门建立常态化跨部门联合检查机制,每学期至少一次“综合体检”,以“零容忍”态度查问题、抓整改,及时消除风险隐患。
王秋苹表示,今年开学,国家市场监管总局将紧盯三大重点:“一看”“二查”“三督”。一看校长履职是否认真。开学第一周,校长是否陪好第一餐;是否开学一个月内在食堂开办公会,现场解决问题;是否着力改善食堂设备设施和就餐环境。二查进货查验是否严格。查学校是否执行这些查验制度,查食品原料验收是否专人专岗,查餐食留样是否规范到位。三督加工过程是否规范。督学校是否严格把关原料贮存、病媒生物防治、加工制作、设备清洁维护、餐饮用具清洗消毒等关键节点。
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