6月21日10点42分,我们迎来了夏至节气。这一日是北半球一年中白昼时间最长的一天,且越往北白昼时间越长。

清陈希龄《恪遵宪度抄本》中解释了“夏至”一词的由来:“日北至,日长之至,日影短至,故曰夏至。至者,极也。”同时,夏至是盛夏的起点,从夏至起,经过三个“庚日”,便会进入一年中最热的“三伏天”。
此外,“立竿见影”这一成语与夏至日相关。对于地处北回归线地区的公众来说,夏至日会出现“立竿无影”的有趣现象,有兴趣的小伙伴可以观察看看。

今天,您吃面了吗?
中国谚语有言:“吃过夏至面,一天短一线。”我国各地都有在夏至这天吃面的习俗。面条作为食物中“最长”的代表,与夏至这一天“不谋而合”,再加上夏至前后正是小麦新粉上市之时,来一碗面条既象征着对季节变换的认可,也庆祝小麦的丰收。

不过同是吃面,不同地方仍有不同的吃法。
在南方,多种特色的面条熨帖着人们挑剔的味蕾:杭州片儿川、福建虾面、广东竹升面、扬州阳春面、镇江锅盖面……风味十足,充满意趣。

而北京一带人们爱吃炸酱面,先炸好酱,然后再把面条煮熟,用凉水过一下,再调上炸好的酱。有些人家还拌上些黄瓜丝、水萝卜丝、黄豆芽等,味道更佳。

除了面条,夏至饼、豌豆糕、夏至羹等传统美食也在夏至这天登场。
在江南地区,擀面为薄饼,烤熟,夹以青菜、豆荚、豆腐、腊肉等,俗称“夏至饼”,俘获了无数人的芳心;在湖南长沙,当地人喜欢用糯米粉拌鼠曲草制作汤丸,煮成“夏至羹”来喝;在江苏南京,人们喜欢在夏至吃豌豆糕,以便开胃。

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