不久前,湖南怀化“靓点”理发店理发师“晓华”(真名李静)因其理发技术获得了巨大关注,由于她善于解读和满足顾客剪发需求,受到众多好评。不少网友涌入其视频账号直播间,申请“全国巡剪”。
“听得懂话的理发师,终于出现了。”网友的调侃,既是对用心服务的肯定,也透露了“苦Tony老师久矣”的无奈。现实中,一些理发店或是推销产品,或是忽悠充值,不仅套路多,而且消费高。对于顾客具体的理发需求,常常置若罔闻。
“听得懂话”:掌握顾客需求后才下剪刀
细致观察,真诚沟通,正是晓华准确把握顾客真正需求的秘诀。“做服务嘛,就是想尽可能让顾客都满意。”李静说。
李静细致观察的习惯源于以前的一次剪发经历。一个男生要求剪个“微分碎盖”,刀光闪烁、发丝飘飞间,顾客未发一言,但他的面色逐渐变得凝重。“哪里不满意吗?”李静忍不住问。男生开口说:“我要的微分碎盖,发丝是往后的,你这是往两边,完全不对。”重新沟通后,按照男生的要求,李静慢慢打理出了他想要的效果。这次经历让晓华明白,有的顾客不善于主动表达想法,作为理发师,要从细节中去体会。

11月7日,在湖南省怀化市的“靓点”理发店,理发师李静正在给顾客理发。新华社记者 丁春雨 摄
“听得懂话”“剪着剪着就好看了”“没有尴尬期”……直播间里,网友们的评论很接地气,仿佛自己就是在剪发的那一个。
满足顾客的合理需求,永远是服务行业的第一要务。顾客年龄各异,头型多有差别,喜爱各有不同。如何拉近与顾客的心理距离,认真倾听顾客的诉求,理出一个顾客满意的发型,是理发行业最为核心的竞争力。“晓华”理发师,让大家看到了理发师该有的样子,从她身上感受到了行业的清流。
“听得懂话”,好好理个发,本不该那么难。其实,很多服务行业,皆当如此。
踏实挣钱:价格从15元涨到30元后保持不变
“服务有好坏,价格有高低。”李静说,“那些价格高的,只要能提供更多服务、更好体验,就没有问题。我觉得30元理发价格不低,我的手艺目前差不多就值这个价。”她举例说,一些顾客对造型有特殊要求,对提拉的手法有一些讲究,自己并不会,不好意思把价格提上去。“做不了五星大厨,就开好自己的粉面铺。”热爱美食的夫妇俩,把小店的生意比作做菜。

11月7日,理发师李静正在和顾客讨论理发步骤。新华社记者 丁春雨 摄
“现在去剪头发,没个百八十元的,都不好意思跟‘Tony老师’打招呼。”这样的调侃,道出了许多网友的共同心声。某些理发店装修豪华,但套路也多,动不动就是“首席”“总监”,甚至还是顾客的“专属”。这些云里雾里的头衔层出不穷,与之相对应的,往往也是不低的收费。相比之下,“晓华”更显朴实坦诚,即便如今已经走红,她仍称自己的手艺就值30元。
在理发这个行业,高收费并不总是意味着高品质。“晓华”主打的是更多理解顾客的需求,因人而异做好服务。面对粉丝的称赞,“晓华”说叫她“听得懂话的理发师”就可以了。这样的坦诚态度,反而赢得了更多网友的喜爱。
踏踏实实挣属于自己的“手艺钱”,“晓华”真正走进了顾客的心里。
简单的幸福:超九成受访者希望社区有“晓华”
如果居住地附近就有靠谱的理发师,这是一件幸福的事。
当在社交媒体上刷到“晓华”理发师的视频,北京的90后周女士的第一反应是看看“晓华”是否在自己居住的城市、离自己近不近。当得知在不同省份时,她有些失落。“我一直希望在家附近就有个靠谱的理发师,收费不高、手艺不错。那样的话,理发才真的是生活中一件简单又寻常的事了。”
走在街上,会有一种直观的感受,理发店越来越多了。数据显示,国内现存理发相关企业129.72万家,近十年相关企业注册量呈整体增长趋势。但是想找一家靠谱的理发店,并不容易。不少理发店的门面越来越豪华,服务越来越丰富,理发期间又是送水又是送果盘,相关费用实则“羊毛出在羊身上”;理发师的身份也让人眼花缭乱,“总监”“首席”“店长”不仅对应不同价格,消费者理发还得提前预约;美发项目的价格也不透明,前段时间,“小伙本想花30元理发结果花了2万多元”的新闻引发热议,正是美发行业价格乱象的一种体现。
除了价格越来越贵,消费者不满的还有理发师的“话术”——要么“听不懂”顾客的要求,执意按自己的审美去剪,结果“货不对板”、一言难尽;要么靠“贬低”顾客发质有各种问题,来推销产品和护理。人们想要简简单单地理个发,不该这么难。
中国青年报对1341名受访者进行的一项调查显示,推销产品怂恿办卡、听不懂或不听顾客的需求想法、定价虚高被指理发行业三大问题。
总有人调侃“没人能笑着走出理发店”。在中国青年报的调查中,77.5%的受访者表示有同感;98.9%的受访者希望所在的社区有像“晓华”这样技术和收费“双保险”的便民理发师,其中41.2%的受访者表示目前就有。
实际上,人们支持“晓华”,是支持自己理想的服务模式:技术在线、能被尊重、价格公道。没有天花乱坠的营销话术和套路,有的只是认真听取消费者的需求,然后尽力满足,而这正是消费者需要的,也是商家经营能够持续红火的原因。
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