中新经纬10月24日电 (熊思怡 张澍楠 董湘依)防腐剂脱氢乙酸钠将禁用，我们和多家食品企业聊了聊……
明年起大范围禁用
10月21日，桃李面包官方微博宣布：自2024年10月21日(含)起，桃李新生产的所有产品都将不再添加脱氢乙酸钠。
桃李面包微博截图
脱氢乙酸钠是啥？为啥不再添加了？
成都市市场监管局近日发布科普文章显示，脱氢乙酸钠是一种广谱性防腐剂，因价格低廉被广泛运用在食品领域。但随着研究增多，人们发现长期摄入脱氢乙酸可能引起肝、肾和中枢神经系统的损伤，还可能会引起慢性肺水肿。
2024年3月国家卫健委发布《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)，脱氢乙酸钠在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定被删除。新标准将于2025年2月8日开始实施。
广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬24日告诉“V观财报”(微信号：VG-View)，随着消费升级、生活节奏加速，国人对烘焙类、面包类产品的整体消费频次、消费量不断提升。国家从保障消费者切身利益、产业结构持续提升等角度出发，建立了新国标。
新国标落地前，消费者可以正常购买、食用含脱氢乙酸钠的产品吗？
“可以的，没有问题。原来(添加脱氢乙酸钠)的产品都是安全的，只不过是升级之后不用它而已。这个已经用了几十年了，没有问题的。”朱丹蓬说道。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红24日也对“V观财报”表示，脱氢乙酸钠不是高毒物质，动物实验中发现大量使用脱氢乙酸钠可能带来食欲下降、体重降低、肝肾细胞形态变化，“但发现有害的量，是我们实际糕点面包许可添加量的十几倍到几十倍。所以说，即便你以前吃了添加了脱氢乙酸钠的面包糕点，也不用太担心。”
多食企已着手替换
尽管如此，国内多家食品企业眼下已着手替换脱氢乙酸钠。
元祖股份证券部工作人员10月24日对“V观财报”表示，“我们只是个别产品在用，目前计划在年底前，所有涉及到这个添加剂的产品全部能够替换掉，提前达到国家标准。”
随后，“V观财报”致电盐津铺子，证券部工作人员表示，“董秘正在开会，会记录传达，稍后回电话”。
此前，盐津铺子相关负责人曾对媒体表示，公司于2024年9月30日开始陆续切换调整，盐津铺子及旗下品牌的烘焙产品将在2024年10月30日之前全线去除脱氢乙酸钠。
此外，豪士面包曾于9月22日宣布：即日起生产的面包全面去除脱氢乙酸钠。
豪士面包微博截图
三只松鼠3月25日发布2023年年报也显示，开展烘焙糕点天然保鲜技术研究及应用，拟在成本合理增加的前提下，推动天然保鲜成分的规模化应用，分阶段、分步骤替换脱氢乙酸钠等传统常用防腐保鲜剂，同时满足保质期的要求。
另据媒体报道，达利食品相关负责人日前表示，自10月21日，达利食品生产的所有面包、糕点类产品中，已经不再添加脱氢乙酸钠；盼盼旗舰店客服称，目前产品正在更替中。
青岛食品证券部工作人员24日表示，目前公司自主生产的产品是不含这个成分的，“脱氢乙酸钠一般是应用在面包里的，我们不是面包类的(企业)”。
力高食品证券部工作人员表示，(产品)目前都是按照最新规定执行。
范志红指出，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)从2025年开始实施，之所以留下一年的时间(过渡)，就是为了让企业有时间来做配方实验和保质期实验，现在已经到了年底，大部分企业的配方调整工作基本完成了。
范志红介绍，在新配方当中替代脱氢乙酸钠使用的防腐剂一般是丙酸盐和山梨酸盐，比如丙酸钙、山梨酸钾。和脱氢乙酸钠相比，它们的毒性就更低了，低到和日常吃的盐差不多，山梨酸钾毒性甚至比盐还要低。
谁能生产脱氢乙酸钠？
醋化股份2023年年报显示，公司的主要产品之一为脱氢乙酸(钠)，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜。
食品添加剂新国标落地，预计对公司业绩造成多大影响？24日下午，“V观财报”致电醋化股份，但电话接通后仅听见杂音，未能获得答复。
此外，“V观财报”注意到，润普食品曾于今年4月披露，拟修订《公司章程》。修订后，公司经营范围条款内不再显示“脱氢乙酸钠”字样。
润普食品公告截图
润普食品是否自2024年4月起不再生产脱氢乙酸钠？针对此问题，润普食品证券部工作人员24日下午答复称，“我们一直不生产(脱氢乙酸钠)，只是经营范围里面有，生产许可证里面就没有了。”(中新经纬APP)
(文中观点仅供参考，不构成投资建议，投资有风险，入市需谨慎。)
中新经纬2月18日电 “长三角铁路”微博18日消息，截至2月17日，2024年春节假期正式落下帷幕，长三角铁路假期8天发送旅客逾1700万人次，日均发送旅客在215万人次以上，较2019年同期增幅超六成。2月18日(正月初九)是假期后的 买买买！去年中国奢侈品市场达到6077亿元，约占全球22% 中国消费者“点燃”奢侈品市场 羊城晚报记者 陈泽云 中国人“买买买”奢侈品的热情和实力又回归了！ 近日，全球最大奢侈品巨头LVMH发布了2023年全年 本报讯 记者付朝欢报道 为贯彻落实《数字中国建设整体布局规划》工作部署，摸清数据资源底数，加快数据资源开发利用，更好发挥数据要素价值，国家数据局综合司、中央网信办秘书局、工业和信息化部办公厅、 中国经济导报 中国发展网讯 2月20日，龙年春节热闹欢乐的氛围还未散去，甘肃成县就以开局就是决战的干劲、起步就是冲刺的拼劲的崭新面貌召开2024年工作务虚会，聚焦县域经济高质量发展，围绕“2023年怎么看，2 我跨境电商占韩海外直购市场近半份额 作者 杨明 凭借“高性价比”和“低物流费”等优势，中国跨境电商企业已占据韩国海外直购市场的近一半份额，本地化服务的提升也是中国企业在韩国快速扩张的重要原因。过去 广西南宁新能源全产业链加快成型 中新网南宁2月22日电 (黄令妍 韦雅丹)广西南宁市工信局党组书记、局长卢晴22日介绍，当地新能源全产业链加快成型，比亚迪、多氟多等一批重大项目投产，龙电华鑫、宸宇富基等项目落 。本文链接：防腐剂“脱氢乙酸钠”将禁用，多食企已着手替换！以前吃了要紧吗？http://www.sushuapos.com/show-5-31864-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
上一篇： 江钨控股集团原董事长邹汾生被决定逮捕
下一篇： 7.29亿件！快递单日业务量再创新高