中新网绍兴9月27日电(项菁)数据显示，近万亿规模的中国酒类市场中，黄酒占比不到3%。面对激烈的市场竞争，千年佳酿如何“突围”？
“今年1至8月，绍兴11家规上黄酒企业实现营业收入同比预计增长9.4%，高于去年同期3.2%；研发费用同比增长47%，高于去年同期46.2%。绍兴黄酒产业增长潜力日益凸显。”浙江省绍兴市副市长鲁霞光近日在绍兴黄酒产业发展振兴重要成果新闻发布会上说。
绍兴是中国黄酒之都，尤以绍兴黄酒闻名。上述良好增势的背后，新技术为老手艺注入了新动能。
据鲁霞光介绍，今年，浙江省科技厅和绍兴市政府联合印发《绍兴黄酒重大科技项目实施方案(2024-2026年)》，新成立的“浙江传统绍兴黄酒科学研究院”携手科研单位、酒企等力量，开展了一系列绍兴黄酒重大科技项目攻关。
针对微生物发酵机理不够清晰、菌种功能不够明确等问题，当地正在选育优质发酵菌株，首批已经筛选出5个菌株，酿制出5款单菌种发酵试验酒和1款复合菌种试验酒，后期经过分析和改进后，还将上市推广。此外，去杂醇指标及控制技术、传统黄酒生麦块曲智能化仿真制曲系统等均实现突破。
为破解黄酒饮后易宿醉的难题，此前，绍兴黄酒集团与江南大学(绍兴)产业技术研究院联合开展技术攻关，从源头筛选出不产生生物胺的乳酸菌和“低产杂醇高产酯”的优良酿酒酵母，再通过对发酵参数智能控制等技术手段，提升黄酒饮后舒适度。
绍兴市科技局党组书记、局长王国飙谈及，接下来，当地将重点聚焦菌种选育、优质酿造原料、先进工艺装备、功用功效等关键技术问题，鼓励业界开展体系化、有组织的科研攻关，同时加速科研成果在绍兴黄酒企业中的转化应用，构建完善的黄酒生产技术标准体系。
推动高质量发展的背景下，科技创新正在重塑历史经典产业。与此同时，政策举措也在持续“加码”。
譬如绍兴此前制定出台《绍兴黄酒保护和发展条例》，为保护和发展绍兴黄酒进行立法；去年出台《绍兴市人民政府办公室关于促进黄酒产业发展振兴的实施意见》，明确黄酒产业发展目标路径；今年4月召开绍兴黄酒产业发展振兴大会，调动各方力量助力老酒振兴。
日前，绍兴又制定出台《绍兴黄酒产业发展振兴若干政策》，其中聚焦消费群体、市场局限突出问题，当地将支持酒企联动相关科研机构开发新品、打造“爆品”，并适当给予财政奖励。
“比如设立绍兴市级工业新产品(新技术)黄酒专项，支持酒企以及其他机构或个人研发新品、年轻化单品，对通过评价或验收的予以奖励，对获评优秀的再予以奖励。”绍兴市经信局党组书记、局长张永明说。
中新网绍兴9月27日电(项菁)数据显示，近万亿规模的中国酒类市场中，黄酒占比不到3%。面对激烈的市场竞争，千年佳酿如何“突围”？
“今年1至8月，绍兴11家规上黄酒企业实现营业收入同比预计增长9.4%，高于去年同期3.2%；研发费用同比增长47%，高于去年同期46.2%。绍兴黄酒产业增长潜力日益凸显。”浙江省绍兴市副市长鲁霞光近日在绍兴黄酒产业发展振兴重要成果新闻发布会上说。
绍兴是中国黄酒之都，尤以绍兴黄酒闻名。上述良好增势的背后，新技术为老手艺注入了新动能。
据鲁霞光介绍，今年，浙江省科技厅和绍兴市政府联合印发《绍兴黄酒重大科技项目实施方案(2024-2026年)》，新成立的“浙江传统绍兴黄酒科学研究院”携手科研单位、酒企等力量，开展了一系列绍兴黄酒重大科技项目攻关。
针对微生物发酵机理不够清晰、菌种功能不够明确等问题，当地正在选育优质发酵菌株，首批已经筛选出5个菌株，酿制出5款单菌种发酵试验酒和1款复合菌种试验酒，后期经过分析和改进后，还将上市推广。此外，去杂醇指标及控制技术、传统黄酒生麦块曲智能化仿真制曲系统等均实现突破。
为破解黄酒饮后易宿醉的难题，此前，绍兴黄酒集团与江南大学(绍兴)产业技术研究院联合开展技术攻关，从源头筛选出不产生生物胺的乳酸菌和“低产杂醇高产酯”的优良酿酒酵母，再通过对发酵参数智能控制等技术手段，提升黄酒饮后舒适度。
绍兴市科技局党组书记、局长王国飙谈及，接下来，当地将重点聚焦菌种选育、优质酿造原料、先进工艺装备、功用功效等关键技术问题，鼓励业界开展体系化、有组织的科研攻关，同时加速科研成果在绍兴黄酒企业中的转化应用，构建完善的黄酒生产技术标准体系。
推动高质量发展的背景下，科技创新正在重塑历史经典产业。与此同时，政策举措也在持续“加码”。
譬如绍兴此前制定出台《绍兴黄酒保护和发展条例》，为保护和发展绍兴黄酒进行立法；去年出台《绍兴市人民政府办公室关于促进黄酒产业发展振兴的实施意见》，明确黄酒产业发展目标路径；今年4月召开绍兴黄酒产业发展振兴大会，调动各方力量助力老酒振兴。
日前，绍兴又制定出台《绍兴黄酒产业发展振兴若干政策》，其中聚焦消费群体、市场局限突出问题，当地将支持酒企联动相关科研机构开发新品、打造“爆品”，并适当给予财政奖励。
“比如设立绍兴市级工业新产品(新技术)黄酒专项，支持酒企以及其他机构或个人研发新品、年轻化单品，对通过评价或验收的予以奖励，对获评优秀的再予以奖励。”绍兴市经信局党组书记、局长张永明说。
中新经纬1月11日电 据国家药品监督管理局网站消息，1月9日至10日，全国药品监督管理工作会议在北京召开。 会议对2024年药品监管工作作了四个方面具体部署。一是打好防控药品安全风险主动仗。把防范化解药品质量安 作者：陈灿平（天津市人民检察院副检察长）厦门是习近平生态文明思想的重要孕育地和先行实践地，筼筜湖综合治理是习近平生态文明思想的重要发端。1988年，习近平同志在厦门工作期间主持启动“综合治理 美国国务卿布林肯近日在参加慕安会时说的一句话，可以被解读的空间很大，也值得深入解读一下。他在回答主持人关于“美中紧张局势正在导致更大的分裂”提问时引用了一句美国俚语，称在国际体系当中，“如 新华社记者董瑞丰“基层群众愿不愿意在‘家门口’接受基本医疗服务，关键在于县域医共体牵头医院有没有硬核实力。”去年3月，全国政协委员成岳冲提交了一份提案，深入分析我国县域医共体建设存 啤酒行业高端化方向不变 今年盈利水平有望提升 证券时报记者 严翠 2023年，啤酒行业在存量博弈中保持了增长态势，截至目前，珠江啤酒、重庆啤酒、燕京啤酒等已悉数剧透2023年营收、净利润保持增长的经营业绩，此外 2023年市场监管部门检查涉企收费单位7.9万家 本报讯 记者万静 近日国家市场监督管理总局对外披露数据显示，2023年我国各级市场监管部门共检查涉企收费单位7.9万家，罚没4.3亿元，退还企业21.6亿元。其中，检查政府部 。本文链接：新技术赋能老手艺 前8月浙江绍兴黄酒研发费用增长47%http://www.sushuapos.com/show-5-28423-0.html
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