为进一步加强炊事员队伍建设,近日,第78集团军某旅组织炊事员专业骨干培训,来自基层营连的十余名优秀炊事员齐聚一堂,在为期一周的集中淬火中锤炼保障技能。
“伙食质量高低,影响军心士气。”该旅领导介绍,此次集训,他们深入调研基层官兵饮食习惯特点,围绕烹调基本知识、营养配餐、膳食调剂、食品安全等内容,细致梳理炊事员队伍能力短板弱项,精心制定集训方案内容,邀请地方炊事培训机构专业人员,通过理论讲解、分步教学、现场操作、互相点评等方式,夯实参训人员“基本功”,全面提升基层伙食保障水平。
“同志们来自五湖四海,饮食习惯各有不同,要让大家都吃得满意,除了刀工精致,还要在花样上多做文章……”笔者在面食培训现场看到,授课教员结合自身多年工作经验,对花卷、包子、面条、面包等主食的制作技巧进行细致讲解,参训人员认真听讲,讨论环节踊跃发言提问,氛围十分热烈。
参训人员田德龙激动地说:“通过这次集训,自己收获颇丰,接下来,要把三尺灶台作为自身实现军旅价值的平台,不断提高炊事本领,争取制作出更多美味的佳肴,让大家吃饱、吃好、吃出战斗力!”
来源:北疆卫士号
作者:王巧合 李国瑞 任佳宝
监制:于 洋 张 胜
编审:张光轩
编辑:宁春瑞 殷建博
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