专家称中国全谷物食品从“小众选择”走向“大众日常”
中新社武汉6月1日电 (记者 张芹)2026年全国粮食和物资储备科技活动周6月1日在武汉启幕，同步举办主题展，系统展示中国在全谷物科技攻关、标准体系建设及产业创新中的成果。
中国国家粮食和物资储备局科学研究院院长谭本刚认为，随着《国家全谷物行动计划(2024―2035年)》落地实施，在政策引领、标准完善、科技突破、市场培育多方合力下，全谷物食品在中国正逐步从“小众选择”迈向“大众日常”，市场消费习惯正在发生积极转变。
记者在主题展现场看到，黑青稞苦荞挂面、全麦馒头、糙米饼干等全谷物食品琳琅满目，部分企业现场演示全谷物食品制作过程，让观众直观感受全谷物食品从“难煮难吃”到“便捷适口”的转变。
6月1日，2026年全国粮食和物资储备科技活动周在武汉启幕，观众现场品尝全谷物食品。 中新社记者 张芹 摄“全谷物是一个重要的健康膳食理念，它保留了种皮、胚乳和胚等完整结构，营养与活性物质丰富。”谭本刚指出，全谷物食品营养全面、功能多元，是传统“五谷为养、治未病”养生智慧与现代营养理念的有机结合，契合民众健康膳食新期待。
谭本刚认为，精制加工导致粮食出品率下降和营养流失，全谷物可最大限度提高可食用利用率，相当于开发“无形粮田”，对保障粮食安全具有战略意义。
数据显示，中国居民全谷物消费占比不足1%，远低于发达国家的20%―35%。在中国科学院院士张启发看来，发展全谷物是粮食安全与健康中国两大战略的交汇点，是节粮减损、提升粮食利用率的关键路径，有助于守护国民健康。
谭本刚介绍，目前，中国在全谷物食品同煮同熟、口感改善、保质期延长等关键技术上取得突破，龙头粮油企业纷纷推出全谷物低GI(低GI，即低升糖指数)面粉、杂粮挂面等创新产品。同时，全谷物标准体系的构建为产业高质量发展指明方向。
谭本刚表示，下一步，还将继续强化公益科普宣传，普及全谷物健康知识，同时补齐全谷物产品细分品类标准，优化口感风味，研发即食便捷产品，让科学膳食理念更加深入人心。(完)
今年春节假期琼州海峡客滚运输量较去年大幅增长 中新网广州2月19日电 (郭军 喻志专 赵卓)据交通运输部珠江航务管理局(简称“珠航局”)消息：2024年春节假期期间(2月10日至17日，正月初一至初八)，琼州海峡省际客滚 三四线城市贡献增至近六成！龙年春节档票房创新高，也有公司被烫伤 春节档票房之争基本落下帷幕，龙年电影市场迎来开门红。 2月18日消息，根据国家电影局初步统计，2024年春节假期(2月10日至2月17日)全国电影票房为8 春节假期武铁发送旅客511万人次 中新网武汉2月18日电 (记者 张芹)记者18日从中国铁路武汉局集团有限公司(以下简称“武铁”)获悉，2024年春节假期，武铁共发送旅客511万人次。1月26日至2月17日，武铁共发送旅客1273. 傅园慧称在长白山包车被勒索 当地交通部门：正按流程处理 中新网北京2月17日电(记者 刘星晨)17日，游泳世界冠军傅园慧通过社交平台发布求助帖称，她在吉林长白山包车出行时遭遇勒索，询问网友是否需要报警。 图片 中新经纬2月22日电 证监会辽宁监管局网站22日消息，经查，辽宁中鑫华资产评估事务所(有限合伙)从事证券服务业务，未按规定向中国证券监督管理委员会备案。 辽宁证监局认为，以上行为违反了《证券服务机构从事证券服务 加拿大将要求钢铁进口商填报“熔化和浇注国家”信息 中新网多伦多2月22日电 (记者 余瑞冬)加拿大政府要求，从今年11月5日开始，根据加拿大钢铁进口监测计划，钢铁进口商在填写进口报关单时，将需要向加边境服务局报告 。本文链接：专家称中国全谷物食品从“小众选择”走向“大众日常”http://www.sushuapos.com/show-5-102985-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。