专家称中国全谷物食品从“小众选择”走向“大众日常”
中新社武汉6月1日电 (记者 张芹)2026年全国粮食和物资储备科技活动周6月1日在武汉启幕，同步举办主题展，系统展示中国在全谷物科技攻关、标准体系建设及产业创新中的成果。
中国国家粮食和物资储备局科学研究院院长谭本刚认为，随着《国家全谷物行动计划(2024―2035年)》落地实施，在政策引领、标准完善、科技突破、市场培育多方合力下，全谷物食品在中国正逐步从“小众选择”迈向“大众日常”，市场消费习惯正在发生积极转变。
记者在主题展现场看到，黑青稞苦荞挂面、全麦馒头、糙米饼干等全谷物食品琳琅满目，部分企业现场演示全谷物食品制作过程，让观众直观感受全谷物食品从“难煮难吃”到“便捷适口”的转变。
6月1日，2026年全国粮食和物资储备科技活动周在武汉启幕，观众现场品尝全谷物食品。 中新社记者 张芹 摄“全谷物是一个重要的健康膳食理念，它保留了种皮、胚乳和胚等完整结构，营养与活性物质丰富。”谭本刚指出，全谷物食品营养全面、功能多元，是传统“五谷为养、治未病”养生智慧与现代营养理念的有机结合，契合民众健康膳食新期待。
谭本刚认为，精制加工导致粮食出品率下降和营养流失，全谷物可最大限度提高可食用利用率，相当于开发“无形粮田”，对保障粮食安全具有战略意义。
数据显示，中国居民全谷物消费占比不足1%，远低于发达国家的20%―35%。在中国科学院院士张启发看来，发展全谷物是粮食安全与健康中国两大战略的交汇点，是节粮减损、提升粮食利用率的关键路径，有助于守护国民健康。
谭本刚介绍，目前，中国在全谷物食品同煮同熟、口感改善、保质期延长等关键技术上取得突破，龙头粮油企业纷纷推出全谷物低GI(低GI，即低升糖指数)面粉、杂粮挂面等创新产品。同时，全谷物标准体系的构建为产业高质量发展指明方向。
谭本刚表示，下一步，还将继续强化公益科普宣传，普及全谷物健康知识，同时补齐全谷物产品细分品类标准，优化口感风味，研发即食便捷产品，让科学膳食理念更加深入人心。(完)
灯会，是中国古老的民俗文化。今年春节各地的灯会体现着传统文化的创新演绎，点亮了国内外多个城市。“中国风”的灯会与海外文化相互交融，广受海外游客喜爱。随着正月十五元宵佳节的脚步渐近，中国 作者：王成（广西师范大学副教授、广西高校人文社科重点研究基地广西师范大学马克思主义理论与区域实践研究中心研究员）日前，习近平总书记在主持中共中央政治局第十一次集体学习时指出：“发展新质生 中国经济导报、中国发展网讯 为加快构建“一区三圈四园”产业发展新格局，发挥商务楼宇安商引商的引擎作用，2月21日，《海口市秀英区促进楼宇经济高质量发展扶持政策（试行）》（以下简称《扶持政策》）发布实施， 新华社记者戴小河与年前寒潮相比，龙年的第一轮寒潮降温幅度更大、低温持续时间更长、冻雨影响范围更广、南方降雨更强。多地气温“俯冲式”下跌，供暖供电需求攀升。煤、电、气等能源行业积极应对，全天候 中国发展网讯 据中国野生动物保护协会微信公众号消息，为持续推进大熊猫保护事业，中国野生动物保护协会已分别与西班牙马德里动物园和美国圣迭戈动物园就新一轮大熊猫国际保护合作事宜达成一致并签署协 新华社记者徐海波、王自宸、宋立崑连日来，湖北省交通运输厅视频调度室里时常灯火通明，各项除雪保畅决策和指令第一时间下发到各路段。20日起，湖北自西向东将出现一轮大范围雨雪冰冻天气，局部地区将出现大 。本文链接：专家称中国全谷物食品从“小众选择”走向“大众日常”http://www.sushuapos.com/show-5-102985-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。