原标题:让“菜园子”紧跟“菜盘子”(“三农”观察)
《中国居民膳食指南(2022)》建议,成年人每日应至少摄入300克新鲜蔬菜,且要种类多样、深色蔬菜占一半以上
不久前,一款可采摘食用的羽衣甘蓝盆栽在商超上架,“随采随吃、多次采摘”的新鲜体验,引来顾客纷纷下单,带动了山东高密、甘肃渭源等种植基地发展。
进入夏季,来自青海省的冷凉蔬菜陆续上市,西蓝花、菜薹等深受消费者青睐。立足气候冷凉的特点,一度吃菜多靠外省调运的青海,逆袭成了“菜篮子”。
居民“菜篮子”的悄然变化,折射出供给与消费的良性互动、动态平衡。
从追求“吃得饱”,到追求“吃得好”。“菜篮子”工程实施以来,稳面积、提品质、增品种,我国成为世界蔬菜生产与消费第一大国。当前,我国消费市场个性化、多样化、品质化的趋势日益凸显。《中国居民膳食指南(2022)》建议,成年人每日应至少摄入300克新鲜蔬菜,且要种类多样、深色蔬菜占一半以上。可以说,国内蔬菜消费仍蕴藏巨大增长空间。
从拎稳“菜篮子”到丰富“菜盘子”,消费新潜力,正是产业发展新空间。从“凑合一餐”到“精致一餐”,从应季、大宗供给,向健康、品质升级,以新需求为导向优化供给,方能提高供需适配性,不断推动蔬菜产业高质量发展。
“菜园子”紧跟“菜盘子”,需求升级倒逼供给迭代,背后是产业链的升维。从选育特色品种,到推广绿色有机种植,再到完善物流网络、冷链运输,全链条发力,让更丰富、更新鲜的蔬菜从田间直达“舌尖”。比如,南京农业大学团队选育的“黄玫瑰白菜”,嫩黄叶子瓣瓣簇拥,如同一朵玫瑰花,不仅颜值高,而且耐低温、耐储运、营养价值高,“黄玫瑰白菜”可吃可赏,走俏市场。这启示我们,加强产学研结合,推广标准化种植,培育新型农业经营主体,深耕全产业链创新,以供给创造需求、需求牵引供给,就能把消费需求转化为发展动能。
“菜园子”紧跟“菜盘子”,需要挖掘休闲体验、文化科普等多种功能,推动价值链提升。从各地实践看,采摘体验、田园观光、产地直播、认养种植等新业态兴起,“轻体果蔬瓶”“火锅菜拼盘”“一人食净菜”等新产品颇受欢迎,为蔬菜赋予了生活方式、农耕体验、科普研学等多元功能,也为提升蔬菜商品价值开掘空间。推动蔬菜产业与健康、文旅等跨界融合,打造更多消费新场景,就能让蔬菜“种得好”向“卖得好”“叫得响”升级,让“菜篮子”更有质感、更有温度。
小菜篮连着大民生,小蔬菜撑起大产业。以全链条提质升级适配多元消费需求,方能让蔬菜产业既有烟火气,又有发展活力,不断满足人民日益增长的美好生活需要。
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