产研协同攻关 助梅州柚“废弃疏果”变“高值原料”
中新网梅州5月11日电 (记者 程景伟)昔日无人问津的“废弃疏果”，如今在产研协同攻关下，正变身为高附加值原料。广东省林业科学研究院近日联合梅州市农林科学院果树研究所、梅州龙头企业，推进广东省科技计划项目“小柚果资源高值化利用关键技术研究”落实，为梅州柚产业补链强链注入科技动能，助力梅州打造百亿级柚类产业集群。
梅州是“金柚之乡”，梅州柚类种植面积广、产量大。历经数百年选育与数十年产业化深耕，梅州已崛起为广东省最大的柚果产区，全市柚果种植面积达65万亩，产量占全省的90%、全国的五分之一。但长期以来，因疏果和生理落果产生的大量小柚果，口感差、利用难，处于产业链底端，甚至成为农户的负担。
如今，在“小柚果资源高值化利用关键技术研究”项目中，产研协同推进小柚果加工生产，让原本废弃的“边角料”转化为生物医药、高端食品原料。该项目不仅实现农业废弃物“变废为宝”，更推动梅州金柚产业从单一的鲜果销售向精深加工全产业链转型。
广东省林业科学研究院森林资源综合利用研究所所长、正高级工程师曾雷等科研人员，近日与梅州市农林科学院果树研究所项目团队一同前往梅州市梅县区松源镇开展调研。在广东十记果业有限公司，调研组从小柚果原料收购、清洗分拣到深加工，沿着完整链条逐一走访。
在车间里，专家们重点关注柚果分选精度、切片均匀度及烘干能耗等关键指标，并不时就操作规范向技术人员提问。该公司相关负责人介绍道：“过去，这些未成熟的疏果大多被丢弃或低价处理，如今通过科技手段提取其高价值的天然产物，不仅能解决农业面源污染问题，更能为柚农开辟新的增收渠道。”
此外，调研组还围绕当前加工中存在的设备能耗高、原料利用率低等制约产业发展的现实瓶颈问题进行了交流，为后续技术攻关收集一线数据。
在梅州市农林科学院果树研究所组织的项目推进座谈会上，三方亮出各自的“成绩单”：梅州市农林科学院果树研究所通过小柚果功能性成分分析，摸清原料“家底”；广东省林业科学研究院在提高柚皮苷生物利用度及其脂质代谢调控、小柚果纤维素增值利用等方面取得重要进展；梅州金柚康健康科技有限公司结合市场需求，开展了天然高值原料的中试生产和应用场景开发。
经过充分研讨，三方明确下一阶段重点任务：建立小柚果标准化原料分级体系、优化提取干燥工艺参数、验证产业化技术路线可行性。(完)
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