南方财经全媒体记者高慧超 佛山报道
世界美食之都——佛山顺德迎来一座现代农业产业标准示范园。6月28日，顺德预制菜产业发展基地正式启动建设。该项目由广东顺控产业投资有限公司投资、中建三局集团有限公司承建，占地约165.9亩，总投资约13.5亿元，总建筑面积约25.6万平方米。
据介绍，项目按区域分三区建设，其中一区（首开区）建筑面积约8.5万平方米，包括标准厂房、研发厂房、冷库各一座，预计于2025年底完工。
本项目是广东省首批建设的11个预制菜产业园之一，计划构建“加工生产、冷链物流、展示销售、科研培训”一条龙发展的四大重点功能园区，将通过聚合产业环节、降低运输成本，聚合产业配套、便利企业生产，聚合软性支持、加速企业成长三个方面推动进驻企业降本增效，实现共赢。
顺德作为“世界美食之都”，美食品类丰富文化源远流长，为预制菜产业发展和品牌推广打下了基础。近年来预制菜消费市场持续升温，成为餐饮新“风口”，越来越多的顺德预制菜“出圈”。
今年以来，佛山市新雨润食品有限公司订单同比增长5%，线上销售实现翻倍增长。如今，这家成立已有30多年的“佛山老字号”还在勇闯新路，布局海外市场这一第二增长曲线。6月12日，佛山市顺德区顺良唯信食品有限公司还在顺德区市场监督管理局领取了该公司的《食品生产许可证》，这是顺德发出的全市首张双皮奶食品生产许可证，标志着顺德传统美食“双皮奶”掀开了从餐饮店现场制售的传统模式向工业标准化量产迈进的新篇章。未来，将有越来越多顺德美食通过“预制转型”实现走出顺德、走向更广阔市场。
为进一步适应预制菜发展趋势，引领预制菜美食产业向现代化方向进发，推动中国味道走向世界，顺德预制菜产业发展基地应运而生。未来，该项目将围绕预制菜产业链全链条进行打造，融合“产品标准化+地方品牌化”的食品工业化理念，打造现代农业产业标准示范园，推动顺德预制菜产业集群化发展，助推顺德现代农业高质量发展。
顺德区农业农村局党组成员、区乡村振兴局常务副局长李启文表示，顺德预制菜产业发展基地作为顺德推动预制菜产业高质量发展的核心，要以龙头企业引链建链，以企业集聚培优蓄能，以产融结合提质增效，以产研结合创新发展，以资本驱动提档加速，全面构建从原材料生产到终端销售的预制菜产业生态；要瞄准价值链高端、连接产业链两端，引入和依托链主企业、龙头企业，推进预制菜优质企业梯次培育，全力抢占行业制高点。
（项目效果图 顺德供图）
南方财经“预制菜经济”课题组：喻淑琴 李振 谭婷 林军明 朱景辉 高慧超 陈梦璇 章启良 肖航 甘俊 陈珊 郑嘉琪 李基礼 姚日媛 王依玲 梁智馥 陈文彩
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