21世纪经济研究院 研究员 李果
2025年，哪一座城市的居民最愿意把钱花在“吃”上面？
2月12日，通过对已公布2025年餐饮消费数据的13座万亿GDP城市进行梳理，21世纪经济研究院发现有4座城市的人均餐饮消费超过7000元，分别是上海、苏州、重庆和烟台，另有5城人均餐饮消费超6000元。此外重庆餐饮消费占社会消费品零售总额的比重最高，达到14.80%，显示出重庆餐饮消费的极高活跃度。
上海人均餐饮消费达7783元
从总体表现看，13座万亿GDP城市中，2025年餐饮收入超过1000亿元的城市有7座，分别是重庆、上海、成都、北京、广州、深圳和苏州，除苏州外，其余6城也是万亿消费城市。其中重庆是唯一一座餐饮消费超2000亿元的城市，2025年达到2470亿元，充分展现了重庆的美食消费实力，同时也与这座城市超3190万人的庞大常住人口数量有关。
在常住人口的人均餐饮消费方面，有4座城市人均餐饮消费超过7000元。2025年上海的人均餐饮消费额达到7783元，是纳入统计的所有城市中消费金额最高的一座，苏州和重庆分别为7756元和7743元。尽管烟台的餐饮收入仅495亿元，但在人口规模较低的背景下，这座城市的人均餐饮消费达到了7033元。
另有5座城市人均餐饮消费超6000元，分别是济南（6772元）、深圳（6671元）、成都（6640元）、广州（6476元）和北京（6062）。人均餐饮消费最低的城市，是新晋万亿GDP城市之列的大连市，2025年人均餐饮消费3185元。同时大连亦是餐饮收入最低的城市，2025年为240亿元，约重庆的十分之一。
餐饮收入占社会消费品零售总额比重方面，有4座城市超过了12%，显示出餐饮收入在社会消费品零售总额上的突出作用，分别是重庆（14.80%）、成都（12.47%）、佛山（12.13%）、烟台（12.16）。另有6座城市的占比超过11%，仅北京、杭州和武汉占比不足10%。
但需要说明的是，包括餐饮收入在内的社会消费品零售总额，反映的是消费品“零售”情况，是从卖方即消费品销售单位角度进行的统计，并不能全面反映消费需求整体情况。而通过常住人口来计算人均消费金额，也仅能反映一座城市餐饮市场的整体消费强度。
杭州餐饮消费如何打好翻身仗？
2025年杭州的社会消费品零售总额为9499亿元，距离万亿消费城市仅“临门一脚”，但近两年杭州的餐饮数据却出现“向下”修订的现象。
2025年9月，《杭州市商务局关于市政协十二届四次会议4号提案的答复》一文中，提出如下观点：“2024年杭州人均餐饮消费10546元，位居全国首位，也是全国首个人均餐饮消费破万元的城市。餐饮消费占社零比重16.9%，位列全国第二，仅次于成都（18.7%），超过北京（7.2%）、上海（7.9%）、广州（8.7%）等餐饮发达、人口众多城市。”
（上图：杭州美食代表“东坡肉”）
但在第五次全国经济普查结果公布后，杭州对社会消费品零售总额进行了修订，其中2024年的餐饮收入从1331亿元调整为669亿元，这使得杭州的餐饮数据较此前出现明显下滑。
但在餐饮数据下滑同时，杭州的餐饮消费“口碑”却在持续上行。如相关数据显示，2025杭州米其林指南共收入77家餐厅，其中近一半是杭帮菜餐厅，杭州黑珍珠、必吃榜数量也一直位于全国前列，2025年共有18家餐厅入选黑珍珠餐厅指南，位列全国第六，63家餐厅入选大众点评必吃榜，位列全国第十，其中杭帮菜餐厅有49家（黑珍珠11+必吃榜38）,占比60%以上。
对于2026年而言，杭州继续向万亿消费城市冲刺之时，如何利用众多美食资源，进一步推动餐饮收入的增长，或将是一个关键要素。
21世纪经济报道记者 孙燕 上海报道3月5日，国务院总理李强作政府工作报告时指出，坚持教育强国、科技强国、人才强国建设一体统筹推进，创新链产业链资金链人才链一体部署实施，深化教育科技 近日，海外社交媒体上疑似泄露了特斯拉Model 3高性能版车型的相关参数，可以看到，新车后电机将提升至412马力，综合最大功率将会达到612马力，续航预计430km左右。据悉，特斯拉或在近期公布高性能版车型的具体参数，同时有望正 中国外交部今天（8日）举行例行记者会。会上，有记者就日本知名漫画家鸟山明因病逝世提问。对此，外交部发言人毛宁表示，我们对鸟山明先生逝世表示深切的哀悼，向他的家属表示诚挚的慰问。鸟山 中新经纬3月6日电 “乘联会”公众号6日发布消息称，初步统计：2月1-29日，乘用车市场零售109.2万辆，同比下降21%，环比下降47%，今年以来累计零售312.6万辆，同比去年增长17%。 新能源车方面，初步统计：2月1-29日，新能源车市场 21世纪经济报道记者 缴翼飞 实习生 潘晓霞 北京报道3月9日，住房和城乡建设部部长倪虹在十四届全国人大二次会议的民生主题记者会上表示，从全国城镇住房存量的更新改造需求看，房地产还是 。本文链接：人均餐饮消费超7000元，这4座万亿GDP城市“真能吃”！http://www.sushuapos.com/show-4-22743-0.html
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