6月8日，观察者网获悉，喜茶于日前在纽约曼哈顿上东区开出海外首家“茶坊”（teabar）。这是继2025年初纽约时代广场Heytea Lab之后，喜茶在美国市场落地的又一家差异化门店形态。
该门店共推出近30款美国市场首秀产品，涵盖茶特调、苦抹与苦巧、纯乳茶、鲜萃纯茶、壶装茶、铝瓶装茶及茶冰淇淋等系列。其中，8款“茶特调”（teamix）产品首次进入美国市场。
喜茶方面表示，“茶特调”的产品思路以茶为核心基底，通过水果、牛乳等搭配形成较为平衡、轻盈的风味结构。虽然此次纽约茶坊是茶特调在美国市场的集中亮相，但该系列产品并非首次出现在海外。
今年3月，茶特调产品“雪毫茉王芭乐”已率先在美国上市。喜茶方面提供的数据显示，该产品上市后迅速成为门店销量第一，并在约一个月后于多个区域陆续出现售罄。5月，另一款茶特调产品“金观音香柚”在澳大利亚上市，同样在上新一周内短暂售罄。
从产品线结构来看，与喜茶此前在海外市场开出的常规门店不同，纽约茶坊在菜单结构上做了较大调整。门店不再以传统奶茶或水果茶为绝对主力，而是将“茶”本身作为核心卖点。近30款产品中，纯茶相关品类和以茶为绝对基底的茶特调占据了较大比重。
这种菜单结构调整的背后，是喜茶在海外供应链上的投入。据了解，喜茶是目前少数在海外搭建了系统化供应链的中国新茶饮品牌之一。在美国市场，喜茶已在东西海岸设立了仓储中心，并与部分本地供应商合作采购鲜奶、新鲜水果等短保食材。茶叶方面，则主要从国内自有供应链体系出口。
并且，喜茶在美国市场的门店布局，正在呈现多元化趋势。2025年初，喜茶在纽约时代广场开出海外首家Heytea Lab。该门店定位更偏向实验性和限定感，开出了10款全球限定产品，主要面向时代广场巨大的游客流量。
而此次开出的茶坊，则更强调“坐下来喝一杯茶”的空间体验，门店设计以长吧台为核心，使用木质材料与混凝土肌理结合，希望营造相对轻松、自然的氛围。
选址方面，上东区连接纽约中央公园、博物馆大道及多家艺术文化机构，兼具成熟社区与文化生活气质。这一选址策略与此前时代广场的高流量定位形成互补。
从实际运营角度看，不同门店形态对应不同的成本结构和客群定位。Lab店更依赖游客和尝鲜型消费，茶坊则更希望沉淀周边社区的常客。
这反映出中国新茶饮品牌在海外的策略正在发生变化。早期新茶饮出海，大多采用复制国内模式的思路，将国内验证过的门店模型、菜单结构直接搬到海外。但随着海外门店数量增加，不同市场、不同区位的客群差异逐渐显现，单一门店形态的局限性也开始暴露。
喜茶在美国的尝试，可以看作是对这一问题的回应。不过，多种业态也意味着更高的运营复杂度和成本压力。不同门店需要不同的备货方案、人员培训和营销策略。对于海外团队规模仍然有限的喜茶来说，Lab和茶坊两种业态能否在美国市场同时跑通，还需要更长周期的运营数据来验证。
数据显示，截至目前，喜茶已进入美国、英国、加拿大、澳大利亚、马来西亚、新加坡、韩国等多个海外市场，在港澳及海外市场的门店总数超过100家。其中，美国是喜茶海外最重要的市场之一，已开设超过40家门店。
这一数字在新茶饮出海品牌中已处于前列。作为参照，目前多数中国新茶饮品牌在海外门店数仍停留在个位数或两位数初期阶段。
但是，40余家门店的规模，与美国本土头部茶饮品牌或星巴克等巨头相比，仍有数量级差距。喜茶在美国市场仍处于品牌认知和消费习惯建立的早期阶段，供应链的稳定性、本地化运营能力、品牌认知的建立，都是需要长期投入的课题。
开业前，喜茶在上东区门店周边参与了古根海姆博物馆Young Collectors Council Party、中央公园Taste of Summer等社区活动，并与纽约本地烘焙品牌Levain Bakery推出了合作。这类活动有助于门店在正式开业前积累一定程度的本地认知，但对于能否转化为长期复购，仍需要持续观察。
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