一项新研究发现，食品包装和器具中含有多达68种可能对健康构成威胁的“永久化学物质”，而监管机构可能没有意识到其中许多物质的存在。3月19日，相关成果发表于《环境科学与技术》。
全氟和多氟烷基物质（PFAS）是一类合成化学品，用于生产不粘炊具和防水服装等商品。PFAS中碳原子和氟原子之间的键非常牢固，需要数百年甚至数千年才能分解。
一些PFAS与有害的健康结果有关，包括癌症、生殖和免疫问题。
“有成千上万种这样的化学物质，我们想了解食品包装中PFAS的使用情况。”瑞士食品包装论坛组织的Birgit Geueke说。
食品包装中可能含有潜在的有害化学物质。图片来源：Pilin Petunyia/Getty Images
于是，Geueke和同事分析了世界各地进行的1312项研究，后者详细列出了在生产、包装或烹饪过程中与食物接触的化学物质。然后，研究人员将这些化学物质与已知的PFAS清单进行了交叉比对。
研究发现，68种PFAS普遍存在于与食品接触的材料中，如包装和炊具。其中，有61种人们以前并不知道存在于其中，因此它们没有被列入相关的使用监管清单。
68种PFAS中只有39种进行了毒性检测。Geueke说，其中一种已被分析的物质是全氟辛酸。根据有限的证据，全氟辛酸可能导致睾丸癌和肾癌，被归类为可能致癌的物质。
“我认为生厂商有责任确保尽可能少地使用PFAS。”Geueke说，值得一提的是，世界各地的监管机构正朝着正确的方向努力。例如，欧盟最近提议禁止使用大多数PFAS。今年2月，美国食品和药物管理局宣布，某些含有PFAS的防油材料将不再用于食品包装。
相关论文信息：https://doi.org/10.1021/acs.est.3c03702
根据12月13日发表于《自然》上的两项研究，澳大利亚北部和中部地区的土著是地球上基因最独特的群体，他们的基因变异率很高， 12月18日，2023年度国家自然科学基金管理工作会议在北京召开。会议深入学习贯彻党的二十大精神和习近平总书记在中共中央 近期，多所高校组织了钓鱼邮件网络安全演练，结果显示部分高校有相当比例的师生“中招”。 例如，太原工业学院微信公众 12月16日，首届多尺度材料计算模拟国际研讨会在北京召开，来自国内外100多位专家学者共同探讨材料计算领域的研究成果和 ·“这项研究似乎说明，长期生活在食品不安全的状况中所带来的危害是没那么容易逆转的。研究也表明，对于那些因 据微信公众号“厦门大学管理学院”发布的讣告，中共党员、厦门大学退休干部，管理学院原院长沈艺峰教授于 2024年1月2日上午 。本文链接：小心！食品包装上有“永久化学物质”http://www.sushuapos.com/show-11-4073-0.html
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