免洗免切、一次吃多种水果、价格不高、配送便捷……随着盛夏到来，鲜切水果成了热门选择。但不少人都忽视了，一些看似诱人的街边果切，可能存在卫生安全隐患。
科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋介绍，新鲜果蔬有表皮保护，能有效防止细菌入侵。但鲜果切因切割造成的机械损伤，会引发变色、变味、软化，以及微生物侵染导致的变质。
果切的安全风险主要集中在三方面：霉变水果滥竽充数、卫生情况堪忧、制作和存放时间不明。
掌握以下四点，选购食用更安心。
看资质：查验商家营业执照与食品经营许可证，经营范围包含“即食食用农产品”或“冷食类食品制售”。优先选择有透明操作间的品牌连锁店或大型超市。
核标签：根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定，销售即食食用农产品必须标明具体制作时间。购买时注意查看是否写明具体制作时间，不能只标注生产日期。
观外观：新鲜果切颜色鲜艳、果块饱满，若发蔫、渗水、褐变，说明已氧化或存放过久。新鲜果切应有自然果香，若有发酵味、酒味、馊味，说明已经变质，不可食用。同时，查看包装是否密封完好、无破损渗漏。
测温度：收到果切外卖后，用手轻触包装，全程冷链的果切手感冰凉；若常温则可能未全程冷链。
另外，还要注意的是，鲜果切收到后尽量在2小时内食用完毕；若需暂存，务必用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏（0-4℃），存放不超过12小时。
（科普时报记者胡利娟综合整理）
在庞大的维生素家族中，最为人所熟悉的恐怕就是维生素C了。 作为人体必需的维生素之一，维生素C因其具有的超强抗氧化 近日，“面向经济主战场 共建科技创新生态”科技创新驱动高质量发展研讨会在京举行。中国科学院相关科研院所数十位专家出 12月18日晚，甘肃临夏州积石山县发生6.2级地震，震源深度10公里，已致多人遇难，部分水、电、交通、通讯等基础设施受损。应急管 12月18日，以“云智融合·共筑未来”为主题的首届龙蜥操作系统大会在北京举行。 “将云计算时代、大数据时代 ? 夏培肃 （1923.7.28—2014.8.27），四川江津人 （今重庆江津），著名计算机专家和教育家，我国计算机研究的先驱和计算机事业 上海海事大学近日召开干部大会，宣读市委决定：初北平同志任上海海事大学党委副书记、校长。上海海事大学官网 图 2024年1 。本文链接：掌握这4点，夏日果切安心吃http://www.sushuapos.com/show-11-37063-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
上一篇： 轻断食，你“断”对了吗
下一篇： 不喝咖啡就头疼？