果糖，是一种天然的单糖，是最常见的食品甜味添加剂，被广泛应用于奶茶、可乐、糖果等食品中。近年来，由于高糖高脂饮食的摄入增加，肥胖、糖尿病和代谢功能障碍相关脂肪性肝病（MASLD）的发病率急剧上升。
菊粉是一种果聚糖，已被用作益生元纤维，可以改善糖尿病患者的胰岛素敏感性，并降低肥胖人群的胆固醇和甘油三酯水平。然而，尚不清楚菊粉是否能够抵消果糖的危害。
9月15日，美国加州大学欧文分校研究人员在《自然代谢》杂志上发表了题为《膳食纤维适应的肠道微生物群清除膳食果糖并逆转肝脂肪变性》的研究论文。研究显示，补充膳食纤维菊粉可以改变肠道菌群，增加酸化细菌的丰度，促其高效分解膳食中的果糖，减少果糖进入肝脏和结肠，并增强肝脏的抗氧化能力，显著减轻甚至逆转高果糖饮食引起的肝损伤。
（宋文法）
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