随着天气转暖，小龙虾迎来上市期，大家早已翘首以盼。但美味背后，食用小龙虾也有诸多讲究。记者深入水产品批发市场，探寻市场行情并采访专业人士，为大家送上健康食用指南。
记者走访时发现，当前市场上的小龙虾以红壳虾为主。据业内人士预计，5月小龙虾将大量上市，届时销售也将达到高峰。
如何挑选优质小龙虾？水产商户介绍，挑选时可轻捏小龙虾肚子，手感越硬实越好；对于红壳虾，外壳发软的不宜选购。
受生长环境影响，小龙虾体内会蓄积重金属。天津市第四中心医院主管营养师李广益表示，重金属主要富集于小龙虾头部、虾壳以及消化道（虾线）等部位。因此，在加工小龙虾时，务必彻底清洗，并且尽量不食用虾头、虾壳和虾线这些部位。
此外还要注意的是，小龙虾属于高嘌呤食物，高尿酸血症患者和痛风患者需忌口。有海鲜过敏史、消化系统功能欠佳的人群，也应谨慎食用。由于食用携带寄生虫的小龙虾可能引发横纹肌溶解症，若采用蒸、煮方式烹饪，时间应不少于20分钟，以此确保寄生虫被彻底杀灭。（记者 韩千梅 刘颖）
中新网北京12月19日电 (记者 孙自法)施普林格·自然旗下专业学术期刊《自然-医学》最新发表一篇论文称，研究人 中国科学院院士、中国科学技术大学教授郭光灿团队在基于冷原子的量子存储实验研究中取得重要进展：该团队教授史保森、丁 想象一下，在野外调查时，从森林或公园沿着小径行走时，需要走多远才能遇到一个新物种？从生态采样的角度来看，新种就是同一 近日，上海市人社局等八部门联合出台《关于优化上海市博士后发展综合环境的实施意见》，新增“博士后国际合作交流”资 据微信公众号“厦门大学管理学院”发布的讣告，中共党员、厦门大学退休干部，管理学院原院长沈艺峰教授于 2024年1月2日上午 关于发布2023年度江西省社会科技奖备案目录的通知 各有关单位： 社会力量设奖是我省科学技术奖励工作的组成部分。为杜绝 。本文链接：小龙虾上市 健康食用有讲究http://www.sushuapos.com/show-11-20259-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。