“科学家至今无法彻底解释为何甜食能触发大脑的多巴胺核爆，正如哲学家想不通为什么深夜吃泡面总比米其林三星更治愈。”2月25日晚间，西湖大学官方微信公众号发文介绍，从今天开始，“舌尖上的西湖”栏目正式和大家见面，首期上榜的面馆获得了西湖大学校长施一公的推荐。
西湖大学图
校方介绍，C17、C18、C19，西湖大学三个食堂门口，最近贴出一幅广告，上头写着“C19食堂民族风味档口，用心做好每一道菜，欢迎同学们前来品尝。”据说开张没几天，一天就能卖出300碗！而最受欢迎的莫过于那碗“地道”的羊肉烩面！
上述文章介绍，档口大厨胡师傅来自河南许昌襄城县，他们全家两代人都是开河南面店的，小时候跟家里人做面，出门了跟着老乡继续做面，做着做着，就二十多年了。胡师傅曾在上海做拉面生意，大约四五年前来到杭州，开店的选址恰好就在西湖区转塘街道，西湖大学云栖校区附近。2024年，西湖大学C19餐厅决定尝试新的运营模式，打算招纳更“专业”的外部餐饮团队入驻，就这样，胡师傅仨人被“搜罗”到了云谷校区C19，开出了“胡氏面店”的云谷分档口。
上述文章还提到，说了那么多，味道怎么样？校长施一公亲自来验证，作为一位地地道道的河南驻马店人兼面食爱好者，他尝了尝说：“很地道！”
施一公是著名结构生物学家，主要从事细胞凋亡的分子机制、重要膜蛋白以及细胞内生物大分子机器的结构与功能研究，曾任清华大学副校长、生命科学与医学研究院院长，2013年当选为中国科学院院士。2018年起，担任西湖大学讲席教授、校长。
施一公曾表示，自己在郑州出生，驻马店长大，18岁之前都生长在河南，对家乡一直怀着深厚的情感。2023年，施一公还在一次媒体专访时提到，作为河南人他非常怀念河南烩面，最多的时候一个月就会吃四五次，施一公说：“想到自己如果有时间安排能吃上一顿河南烩面，一天都是好心情。”
流感、肺炎支原体、新型冠状病毒、呼吸道合胞病毒等病原体在这个冬天叠加来袭，让国内医疗机构的发热门诊、儿科门诊异常 12月18日晚，甘肃临夏州积石山县发生6.2级地震，震源深度10公里，已致多人遇难，部分水、电、交通、通讯等基础设施受损。应急管 12月17日，上海交通大学中银科技金融学院第一届科技成果转化大赛进行决赛。 中国银行上海市分行行长、党委书记张守川，上海 12月19日，第二届中国气象旅游产业发展大会在河南三门峡召开。来自中国旅游研究院、中国气象局公共气象服务中心、中国科 “这些小胶质细胞在tau蛋白病变有效地扩散到下一个细胞之前就开始吸收并降解tau蛋白。没有tau病理学，就不会有神经退 问：据媒体报道，一名中国留学生在美国犹他州疑似遭遇绑架。中国使馆能否证实此事并介绍情况？ 答：中国驻美国大使馆高度重视 。本文链接：西湖大学公众号开设“舌尖上的西湖”，首期美食由校长施一公推荐http://www.sushuapos.com/show-11-17795-0.html
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