10月17日至19日，第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会在苏州国际博览中心盛大启幕。这场属于中国餐饮的行业盛会，不仅汇聚了全球餐饮业的目光，更成为各地特色美食与文化交流的重要平台。其中，来自四川乐山的非遗美食——赵鸭子甜皮鸭，凭借其独特的风味与深厚的文化底蕴，成为展会现场一道亮眼的风景线，让“乐山味道”在姑苏城飘香。
餐饮行业搭台 非遗美食赴约
作为商务部2025年“中华美食荟”餐饮促消费重点活动，第34届中国厨师节以“匠传百味，健康筑航，创新厨道，新韵苏香”为主题，由中国烹饪协会与苏州江南美食文化基金会联合主办，旨在集中展示中国餐饮业的发展成果与创新方向。活动涵盖高端论坛交流、顶级烹饪赛事、中国厨艺与餐饮博览会三大核心板块，吸引了全球20余国餐饮业代表参与，更首次引入世厨联亚洲区主席会议，为中外餐饮行业搭建起对话与合作的桥梁。
在这样一场兼具专业性与国际性的盛会上，各地特色餐饮品牌与非遗美食成为展示地方饮食文化的重要载体。赵鸭子甜皮鸭作为四川老字号、乐山非物质文化遗产美食的代表之一，此次受邀参与，既是对其品牌实力与文化价值的认可，也为乐山饮食文化走向全国、对话国际提供了重要契机。从行业视角来看，随着消费者对传统文化与特色美食的关注度不断提升，非遗美食的市场化与国际化传播已成为餐饮行业的重要趋势，而赵鸭子甜皮鸭的亮相，正是这一趋势下的生动实践，带着乐山的烟火气，走向了更广阔的行业视野。
现场热潮引围观 老字号魅力尽显
走进第34届中国厨师节的博览会现场，赵鸭子甜皮鸭的展位前始终人头攒动，热闹非凡。刚出锅的甜皮鸭色泽红亮，外皮裹着一层均匀的糖衣，轻轻咬下，先是糖衣的酥脆与微甜，随后是鸭肉的鲜嫩与卤香，层次丰富的口感让不少试吃的观众赞不绝口。有人拿着试吃盒反复回味，有人向工作人员详细询问制作工艺，还有不少行业从业者驻足交流，表达合作意向。这一幕热闹的场景，正是赵鸭子甜皮鸭魅力的直观体现。
这份魅力，源于其深厚的品牌积淀与独特的制作工艺。作为拥有86年历史的四川老字号，赵鸭子甜皮鸭从创立之初便坚守古法工序，承载着三代人的匠心。如今，赵鸭子在坚守古法的同时，也融入现代科技对品质进行精准把控。而作为乐山非物质文化遗产美食，赵鸭子甜皮鸭早已超越了“食物”本身，成为乐山饮食文化的一张重要名片，不仅承载着乐山人对“甜”与“鲜”的味觉记忆，更成为外地游客了解乐山的一扇窗口，此次在厨师节的亮相，更是让这张“非遗名片”被更多人熟知。
现场工作人员介绍，此次参展不仅让更多人品尝到了乐山非遗美食的风味，更让赵鸭子收获了与行业伙伴交流的机会。不少参展商赵鸭子展现出浓厚兴趣，纷纷探讨合作可能性，而观众的好评则进一步坚定了品牌传承与推广非遗美食的信心。
薪火相传86载 未来仍步履不停
对赵鸭子而言，此次亮相第34届中国厨师节，是品牌发展历程中的又一个重要里程碑。从1939年创立至今，赵鸭子走过了86年的风雨历程，三代人的坚守与传承，让这道乐山甜皮鸭从街头小店走向了更广阔的舞台。不积跬步无以至千里，86年的时光里，赵鸭子始终在“慢慢来”中打磨品质，在坚守中寻求创新，而此次参与中国厨师节，正是品牌“走向更远地方”的又一步。
从行业意义来看，赵鸭子甜皮鸭的参展，不仅为中国厨师节注入了地方非遗美食的活力，更为餐饮行业如何传承与创新非遗美食提供了参考。在当下，不少非遗美食面临“酒香也怕巷子深” 的困境，而赵鸭子通过参与行业盛会、坚守品质、创新传播方式，让非遗美食“活”了起来，既保留了传统文化的内核，又契合了现代消费者的需求，老字号守正创新的路径，对行业具有重要的借鉴意义。
对消费者而言，赵鸭子甜皮鸭的86年，是与一代又一代食客的味觉约定。从过去街头巷尾的熟悉香气，到如今走向全国的非遗美食，赵鸭子始终有着“给大家带来一点小小的欢喜”为心愿，而这份小心愿，也将支撑着品牌继续走下去。未来，赵鸭子不仅会继续坚守古法工艺，不断优化产品品质，还将进一步推动乐山饮食文化的传播，让甜皮鸭这道非遗美食走向更多城市，走向国际，把“乐山味道”递到更多人手中，让更多人顺着“乐山味道”来到乐山。
86载风雨兼程，赵鸭子甜皮鸭在传承中成长；未来步履不停，赵鸭子将继续以非遗美食的身份，陪伴更多消费者走过岁岁年年。而此次在第34届中国厨师节的亮相，不过是品牌漫长发展路上的一个新起点，属于赵鸭子与乐山非遗美食的故事，还在继续书写。（咸宁新闻网）
来源：新华社微博 新华社北京3月5日电 国务院总理李强5日在政府工作报告中介绍今年政府工作任务时提出，推动城乡融合和区域协调发展，大力优化经济布局。深入实施区域协调发展战略、区域重大战略、主体功能区战略，把推进新型城镇化和乡村全 3月3日，一场别开生面的“33爱耳日|残健共融，益起健走”活动在厦门翔安下潭尾湿地公园热闹开启!此次活动由厦门新声科技有限公司(以下简称“新声助听器”)、厦门市聋人协会、厦门市医疗器械协会以及Elev 最近看到一组杂志照片，还在想这是哪个明星，怎么美得这么清新自然，后来惊觉那原来是王诗龄。有种“我云养的闺女长大了”的激动，但更多的是意外。《爸爸去哪儿》第一季，我是一集不落追过来的，那时候几个小朋友里，我最喜欢的是 【本期导读】 3月5日，十四届全国人大二次在北京开幕。中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平当天在参加他所在的江苏代表团审议政府工作报告时强调，要牢牢把握高质量发展这个首要任务，因地制宜发展新质生 十四届全国人大二次会议召开记者会 新快报讯 十四届全国人大二次会议于3月6日下午在梅地亚中心新闻发布厅举行记者会，邀请国家发展和改革委员会主任郑栅洁、财政部部长蓝佛安、商务部部长王文涛、中国人民银行行长潘功 。本文链接：非遗名片再登场！赵鸭子甜皮鸭在第34届厨师节甜蜜出圈http://www.sushuapos.com/show-1-51757-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。