新春假期来临，如何避免“每逢佳节胖三斤”？多位食品营养专家表示，脂肪尤其是烹调油摄入过多，是我国居民能量摄入过剩的主要原因之一，科学“减油”可先从厨房做起。
根据国家卫生健康委组织编写的《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》，我国居民脂肪摄入总量中超过一半来自烹调油，人均每日烹调油摄入量超出推荐量40%以上。
控制烹调油用量，中国健康促进与教育协会常务副会长兼秘书长孔灵芝提出4个小妙招：第一，家庭厨房可以使用带刻度的控油壶，并以每周为单位控制总量；第二，多采用蒸煮、白灼、凉拌等清淡少油的烹调方式，少煎炸；第三，喝汤或用菜汤拌饭时注意撇去浮油；第四，用沙拉酱、油辣子等油性调料佐餐要酌情控制用量。
此外，我国已有接近三成居民饱和脂肪酸摄入过量，易增加心脑血管疾病风险。儿童和成年人应将每日饱和脂肪酸摄入量控制在膳食总能量摄入的10%以内。
科信食品与健康信息交流中心主任钟凯建议，平时做菜少用猪油、牛油、棕榈油、椰子油这类饱和脂肪酸含量较高的油脂，另外可适当少吃肥肉较多的菜肴，如红烧肉、雪花牛肉、肥肠等。但瘦肉、蛋类、奶类等是合理膳食的重要组成部分，尤其是我国居民的蛋奶类摄入量远未达到推荐值，不能为了控制饱和脂肪酸而牺牲它们的摄入。
注重“减油”，在日常购买食品时还应注意阅读食品标签。中国工程院院士陈君石表示，消费者可以通过标签上的营养成分表了解产品的脂肪含量并按需选择。
专家建议，为更好地控制油脂摄入，可选择小包装产品，或在同类产品中选择脂肪含量较低、饱和脂肪酸较少的产品。需要注意的是，营养成分表的计量单位有“每100克（毫升）”和“每份”两种，如为“每份”应根据其份量换算后再比较。
（来源：新华社 作者：董瑞丰、施科宇）
29日，法国农民驾驶拖拉机封锁了巴黎南部的高速公路由于对 *** 农业政策不满，法国农民响应工会号召，从28日起从外省向巴黎进发，准备“无限期”包围巴黎（法新社）本报驻法国特派记者 尚凯元 本报特约记者 董 铭。 “我 作为一名探索大脑奥秘的科研工作者，全国政协委员、中国工程院院士、南方医科大学教授、粤港澳大湾区脑科学与类脑研究中心主任高天明长期从事抑郁症领域的研究。去年，他与前来采访的记者们谈论了如何预防青少年抑郁症 近年来，随着我国养宠人群数量不断增加，宠物经济因此呈现迅猛的增长态势，萌宠赛道上的品牌竞争也日益白热化。天元宠物身处这一快速发展的行业，凭借自身在产品开发和供应链管理体系方面的强大积累，以及公司 21世纪经济报道记者周慧 北京报道农村居民如何更好的就业和增收？全国人大代表、辽宁省沈阳市辽中区潘家堡镇于家台村党总支书记佟亮，提出了《关于发挥好直播带货的作用 促进农民就业 新快报讯 近日，历经5个月的广州市非物质文化遗产传承基地(2024-2026年)评选工作落下帷幕，全市154家学校和企事业单位被认定为广州市非物质文化遗产传承基地(2024-2026年)，为社会各界参与广州非遗保护拓宽了渠道，搭建了平 南方财经全媒体记者刘琛 广州报道被誉为财富管理行业“皇冠上的明珠”的家族办公室越来越受到重视。近年来，随着我国经济的快速发展，国民财富迅速积累，高净值人群数量也随之不断增长 。本文链接：新春健康提示：“减油”从厨房做起http://www.sushuapos.com/show-1-5121-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
上一篇： 今天全国铁路预计发送旅客550万人次
下一篇： 杭州体育局：阿根廷足球队来杭友谊赛取消