南方财经全媒体记者程浩 东莞报道
深夜的深圳盐田港，一批批冷冻小龙虾、预制佛跳墙和速冻点心正被装入集装箱，发往洛杉矶、鹿特丹和迪拜的中央厨房。与此同时，在曼谷的某家中餐厅后厨，来自中国的智能炒菜机器人正以标准化程序复刻着川菜的麻辣鲜香。
这一幕，正是“新中餐大航海时代”的缩影——中餐不再只是唐人街的烟火记忆，而是成为全球食品工业体系中的重要变量。
4月19日，在2025食博会·预博会和农博会上，世界中餐业联合会副会长武力在“预制出海·味揽全球”——2025预制菜出海研讨交流活动现场带来了一场题为《新中餐大航海时代——供应链如何全球布局》的主题分享，探讨供应链的全球化布局。
武力介绍，过去三年，全球中式餐饮市场规模以年均11%的速度增长，预计今年将突破1.2万亿美元。其中，预制菜出口成为关键增长极，2024年中国预制菜产业发展达到6000亿人民币，有望在未来1—2年突破万亿。
然而，这场远征远非“把饺子包好运出去”那么简单。供应链的全球化布局，正在成为决定新中餐能否真正扎根海外的“隐形战场”。
武力介绍，2024年中国食品工业整体产值12万亿元左右，农业9万亿元，2024年餐饮收入5.5万亿元，2024年全国GDP135万亿元，现在农业+餐饮业超过20亿元，是名副其实的第一大民生产业。
“2024年中国农产品出口总额约900亿美元，同比增长2.2%。预制菜出口金额达到1732亿人民币，占农产品出口额的27%，应该说和存量相比数字还有非常大的发展潜力。”武力解释，预制菜产业发展迅猛的原因一是产业链结构发生巨大变化，随着技术革新和经历疫情浴火洗礼，消费者对预制菜认知发生重大变化，特别是这几年在冷链等技术飞跃发展，让消费者越来越接受预制菜产品。
为什么中餐要出海？武力解释说，从1860年开始大规模的劳务输出，“菜刀”就成了我们谋生的重要手段，其中很大一部分是广东、福建人，所以粤菜曾经一度就是中餐代表或者精致中餐代表。现在海外有70万家中餐馆，每年产值大约7000亿美元。
一批优质预制菜产品在2025食博会·预博会和农博会上亮相。程浩 摄
数据显示，2024年国内1566万家中餐企业，从业人员不到4000万人，产业出海是大势所趋。武力建议，要实现中餐出海，必须打开思路、打开格局，要和大的流通渠道进行合作，不断让新中餐的品质优势、价格优势、运输优势、冷链优势得到释放，重构供应链全球版图，才能实现超常规、跨越式发展。
“广东敢为天下先，2024年广东GDP14万亿，餐饮业收入6000万人民币，无论是GDP还是餐饮业收入都在全国排名第一，勇立潮头，广东有条件成为中国预制菜产业代表中国食品工业走向海外的尖刀，希望广东成为中国预制菜系统走向海外的一个传奇。”武力说。
南方财经“预制菜出海”课题组：荷焱 李振 谭婷 林军明 夏精棋 郑嘉琪 张梦琦 庞诗隽 倪纷纷 黄雯愉
新快报讯 近日，东莞网警在工作中发现，网民吴某某在某视频平台发布一个短视频，视频显示一电动车停车棚着火，并配文字内容“东莞高楼着火”。该视频迅速引起网民关注，引发大量浏览。 2月27日，东莞市公安局将涉嫌发布不 美国在联合国大会上再次一票否决呼吁加沙停火的决议草案，这一举动再次引发了外界对美国在中东问题上的立场和偏袒以色列的质疑。巴勒斯坦常驻联合国观察员曼苏尔在会上发言时，手举因以军行动及围困而严重营养不良的加沙 在今年的政府工作报告中，为系统解决强国建设、民族复兴进程中一些重大项目建设的资金问题，从今年开始拟连续几年发行超长期特别国债，专项用于国家重大战略实施和重点领域安全能力建设，今年先发行1万亿元。 适度加力 促进 不同的品牌在选择品牌大使方面有着各不相同的标准，更多品牌会选择“流量明星”，通过爆发式的流量和热度，让品牌获得更多的曝光。不过与流量明星合作可能会导致喧宾夺主，大众容易把目光放在明星身上，反而更 近日,德国VEVA(韦瓦)公司在深圳投资8800万人民币,宣布设立技术中心,此举在净水器行业掀起不小的波澜。这一重大决策不仅彰显了韦瓦在净水技术领域的领先地位,也预示着其在全球市场的进一步扩张。作为 3月5日，为期40天的2024年春运正式落下帷幕。广铁集团累计到发旅客1.39亿人次，创春运历史新高，成为历年来最火爆春运。 节前广州深圳仍是热门出发地 春运40天，广铁集团客流持续高位，打足热门方向运力，累计发送旅客7149.6万人 。本文链接：武力：新中餐大航海时代，供应链如何重构全球版图？http://www.sushuapos.com/show-1-41089-0.html
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