4月14日,美团外卖总经理薛冰在2025中国餐饮连锁峰会上宣布,未来三年,美团外卖将向餐饮行业整体投入1000亿元,帮助餐饮伙伴健康增长。据了解,近半年来,美团持续向餐饮商户发放不同规模的助力金,目前,助力金已发放至餐饮老店、实体小店、连锁品牌手中。一周前,美团刚刚宣布向20万中小商家和1万个连锁品牌发放新的助力金。
薛冰在会上进一步透露,1000亿元将聚焦四大方向,包括帮助商家补贴消费者激活需求、发放助力金帮商家增加收入、扶持和奖励优秀品质商家,以及推动明厨亮灶覆盖10万家店、加强行业基础建设等。
具体来看,美团外卖推动把商家数据变成“品质标签”,这些基于用户评价和供应链数据,自动生成“24小时现熬骨汤”“72小时短保面包”“有机认证蔬菜”等标签,直接展示给消费者。此外,美团外卖推动用直播破除“信息差”,目前已推动3万家门店开通“明厨亮灶”直播,消费者点单时可实时查看后厨。美团外卖将投入更多硬件补贴和流量扶持,对线上接入透明厨房、阳光厨房的商家进行支持。
在提升外卖厨房的行业标准上,薛冰介绍,美团还联合一批先进餐饮企业探索了“浣熊食堂”项目,商家每天的餐品加工、成品制作、午间巡检、进货清单都有统一记录和展示。目前,已经有全聚德、老乡鸡、云海肴等头部品牌入驻“浣熊食堂”。
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